从营养的角度解释为什么说"吃4条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的？"

为什么说吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的啊?~

四条腿的是畜肉，两条腿的是禽肉，没有腿的是鱼肉。


营养学家们建议：吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。因此，需要限制脂肪酸摄入量的心血管、高血脂病患者，千万不要以为吃“瘦肉”就是安全的。

禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%。鸡肉最有营养的吃法就是熬汤，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。鹅肉和鸭肉不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。

鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。

是从食物蛋白质中所含的人体所需的必须氨基酸的种类，数量及比例是来断定的。
我们知道，只有当食物中的蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近时，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，而没有腿的动物的肉中氨基酸成分正是如上所说，故它的营养就比两条腿的高，同理，两条腿的又比四条腿的有营养。

其实这不是仅仅是营养的角度来说的，更多的是从养生的层面来说！吃“四条腿动物”的肉应少点，从营养方面说，“四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）。我们是哺乳动物，吃卵生动物，不如去吃鱼类；吃海洋动物，深海比浅海的动物要好。”
这些话都是老一辈留下来的，此一时彼一时。当前的现状时很多鱼和猪一样都是人工喂养投放饲料的，小时候的鲤鱼最大的也就是1公斤，现在市场上随便就能买到2-3公斤的，真是不敢下口啊！其营养价值都有很多大折扣，很多美味都是用佐料调出来的。饮食其实就是讲究一个多样性和健康原生态！单纯从几条腿上来选择食物就是大错特错了。

其实，这种说法有一定的科学道理。四条腿的肉，主要是指猪、牛、羊等畜肉；两条腿的肉，是指鸡鸭之类的禽肉；没有腿的主要是指鱼类，也泛指鱼、虾、蟹、贝类等水产类。
畜肉蛋白质含量一般为10%~20%，脂肪含量比较高，平均为15%，畜肉蛋白质的氨基酸组成与人体需要较接近，利用率高，脂肪组成多以饱和脂肪酸为主。另外还富含铁、维生素A、维生素B等微量营养素。
禽肉，蛋白质含量为16%~20%，脂肪含量较低，在9%~14%之间。脂肪酸构成多以单不饱和脂肪酸为主。
鱼类富含多不饱和脂肪酸。

一条腿的我蘑菇！两条腿的额我只吃鸽子，斑鸠还有鹅！

没有腿的更接近宇宙的原始状态

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