辣椒传人中国之前怎么吃辣

吃生姜、芥末等。

在辣椒传入中国之前，两千多年前的先秦古人对“辛辣”滋味的体验主要来自食茱萸、生姜、花椒、肉桂、蓼兰、芥末、葱、小蒜、_（jiào）头等。其中，生姜和芥末用得最多，先秦人吃肉时多少都要加一点，所以孔夫子才在《论语·乡党》中郑重声明“不撤姜，不多食”。

古人把葱、薤(xiè)的刺激性味道称作“辛”，而比辛更刺激的就是生姜、肉桂的辣味，即东汉的《通俗文》解释的：“辛甚曰辣”。只是，肉桂产自广西和东南亚、南亚，对当时的中原人来说是稀有的“进口货”，价格太高，贵族才吃得起，所以从孔夫子到平民百姓，大家最常吃的还是生姜。

辣椒介绍

辣椒，（拉丁学名：CapsicumannuumL）别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：CapsicumannuumL，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。