辣椒没传入之前靠什么吃辣
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在辣椒传入中国之前，人们主要依靠蒜、葱、兴渠、韭、薤等食材来获得辣味。辣椒是一种外来物种，直到16世纪末明朝后期才从美洲传入中国。在此之前，古代中国人主要使用的辛辣食材是“蒜、葱、兴渠、韭、薤”这五种，也被称为五辛。此外，还有茱萸、胡椒、芥姜等。其中，葱蒜、芥姜和茱萸是最主要的调味料。辣椒之所以能够取代它们成为主要的调味料，一定是因为它们有相似之处，只不过辣椒在这方面更胜一筹。葱蒜一直以来都是日常使用的调味食材，葱的历史可以追溯到先秦时期，尽管它有很多种类，但总体来说都具有辛辣、刺鼻的特点。蒜也是外来物种，比辣椒传入中国的时间更早。据记载，张骞出使西域后，不仅将中国的瓷器和丝绸传入西域，还从那里带回了大蒜、苜蓿等新奇的物种。在先秦时期，中国境内也有一种蒜瓣较小的小圆橘型蒜，被称为山绝樱蒜或茆蒜。《本草纲目》中也提到了这种小蒜。
辣椒没传入之前靠什么吃辣视频
相关评论：19146291711：辣椒传入我国之前民间常用什么作为辛辣调料
龙贞静1. 在辣椒传入我国之前，民间已经习惯使用花椒、姜和茱萸来增添食物的辛辣味道。这三种香料被合称为“三香”，在古代烹饪中扮演着重要角色。2. 除了花椒、姜和茱萸之外，古代中国的饮食中还常用扶留藤、桂皮、胡椒、芥末、肉桂和八角等多种香料来提供辛辣口感，丰富了人们的口味选择。3. 花椒是我国本土...
19146291711：辣椒没传入中国前吃什么辣
龙贞静辣椒没传入中国前吃生姜、芥末等。在辣椒传入中国之前，两千多年前的先秦古人对“辛辣”滋味的体验主要来自食茱萸、生姜、花椒、肉桂、蓼兰、芥末、葱、小蒜、_（jiào）头等。其中，生姜和芥末用得最多，先秦人吃肉时多少都要加一点，所以孔夫子才在《论语·乡党》中郑重声明“不撤姜，不多食”。古人...
19146291711：在辣椒没有传入中国之前,古人都不吃辣的吗?
龙贞静在辣椒没有进入中国前是古人的主力辣味之一。用作调料的是芸香科食茱萸。《本草纲目》上记载，食茱萸“味辛而苦，土人八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用”。当然还有花椒、葱、蒜、韭菜、扶留藤，此外到了汉代张骞通西域之后，引入中原的胡椒也可以提供辣味。不...
19146291711：辣椒传入我国之前民间常用什么作为辛辣调料
龙贞静民间常用花椒、姜、茱萸做辛辣。我国古代的辛辣调料是非常多的，在辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸来作为辛辣调料，这三种调料也并称为“三香”。此外，我国古代还有扶留藤、桂、胡椒、芥辣、肉桂、八角和茴香等多种辛辣调料，可以满足古代“嗜辣分子”的基本需求。其实花椒才是我国土生土长的...
19146291711：在辣椒没有传入中国之前,古人都不吃辣的吗?
龙贞静1. 辣椒传入中国的时间是在明朝末年，根据史料记载，这之前的古人并不食用辣椒。2. 在辣椒传入之前，古人主要使用姜、芥末以及茱萸作为辣味调料。茱萸在古代还有一个名字叫“越椒”。3. 古人在烹饪中常用的调料之一是芸香科食茱萸。《本草纲目》中提到，食茱萸的味道辛辣，常在食物中使用。4. 汉代张骞通...
19146291711：辣椒没传入中国前吃什么辣
龙贞静辣椒未传入中国之前，人们主要食用生姜、芥末等辣味食材。在先秦时期，大约两千多年前，中国的古人对于辛辣的口感体验主要来自食茱萸、生姜、花椒、肉桂、蓼兰、芥末、葱、小蒜和藠头等。生姜和芥末是最常用的辣味食材，人们在食用肉类时常常会加入这些调料，正如孔子在《论语·乡党》中所说的“不撤姜，不...
19146291711：辣椒没传入中国前四川人吃什么
龙贞静辣椒没传入中国前四川人吃花椒、茱萸等。四川人爱吃辣椒，不是主观因素，而是很多客观因素结合在一起的结果。川蜀之地一向是川贵山区湿气较重的偏寒地区，人们为了抵挡内心的寒气，会吃些辣味食品，但当时的中国还没有引进辣椒，所以他们会寻找替代品。比如花椒、茱萸等。也就是说，历史上的四川人，吃的...
19146291711：辣椒没传入之前靠什么吃辣
龙贞静辣椒没传入之前靠蒜、葱、兴渠、韭、薤等吃辣。辣椒是属于外来物种，在16世纪末也就是明朝后期，从美洲传入中国。而在此之前，古代中国人最常用的辣味是“蒜、葱、兴渠、韭、薤”这五种，也叫做五辛。除此之外还有茱萸、胡椒、芥姜等等。其中最主要的就是葱蒜、芥姜和茱萸这三种调味料。辣椒能够取代...
19146291711：辣椒引进之前古人吃什么?详解辣味调料茱萸
龙贞静在辣椒没有进入川菜之前的漫长岁月，食茱萸充当了辣椒的角色，满足了好辛香的四川人对辣味的嗜好。在古代，四川人爱吃的鱼鲊、肉羹、面条，皆用辛辣的食茱萸调味；食茱萸还被做成辣子油入馔。 成都 最先种茱萸 “独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这是唐代诗人王维...
19146291711：明朝晚期辣椒才传入中国,之前人们靠吃什么辣
龙贞静1、四川用茱萸 自古以来食茱萸就是药食兼用的本草。在辣椒传入中国前，是川菜辣味香料的主要来源之一。四川古人称其为“艾子’。至明代中叶时，食茱萸已成为四川食物中广泛使用的调味品。《本草纲目》记，食茱萸“味辛而苦，土人（此处“土人”指四川湖北一带——引者）八月采，捣滤取汁，入石灰搅成...
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