有哪些自制水煮肉片的教程可以推荐？
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水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而受到人们的喜爱。自制水煮肉片并不复杂，以下是一份详细的教程，帮助你在家也能做出地道的水煮肉片。
材料准备：
猪里脊肉：300克
青菜（如白菜、豆芽等）：适量
大蒜：几瓣
生姜：一小块
葱：2-3根
干辣椒：适量
花椒：适量
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
鸡精或味精：少许
淀粉：适量
花生油或菜籽油：适量
步骤：
肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、酱油、少许淀粉和水，抓匀后腌制10-15分钟。
准备辅料：大蒜切片，生姜切片，葱切段。干辣椒剪成小段，花椒备好。
烫青菜：锅中加水烧开，放入适量盐，将洗净的青菜焯水后捞出，摆放在盘底备用。
炒制香料：锅中加油烧热，放入一部分葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味后捞出丢弃，只留下油。
煮肉片：锅中留下的油继续加热，加入剩余的葱姜蒜炒香，然后加入适量的水烧开，将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻推散，待肉片变色后即可捞出，铺在青菜上。
调味：锅中留下的汤汁加入适量的盐和鸡精调味，再将调好味的汤汁倒在肉片上。
浇油：另起一小锅，加入大量的油烧至七八成热，然后将热油均匀地浇在肉片上，这样可以激发出更多的香味。
最后装饰：可以撒上一些葱花或者香菜增加色彩和香气。
注意事项：
肉片要切得薄且均匀，这样煮的时候才能快速熟透，保持肉质的嫩滑。
腌制肉片时加入少量水和淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒香料时不要炒糊，以免影响口感和味道。
浇油时要小心，因为油温较高，容易溅出。
根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的麻辣程度。
通过以上步骤，你就可以在家享受到美味的自制水煮肉片了。这道菜色香味俱全，既可以作为家常菜，也可以在朋友聚会时大显身手。记得根据自己的口味进行适当的调整，享受烹饪的乐趣！
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相关评论：13073796853：嫩嫩的水煮肉片怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
储闻朱答：1、里脊肉盐切片，加入鸡精、胡椒粉切、生抽、料酒、鸡蛋清用手抓匀；2、肉片加少许玉米淀粉，用手抓匀，腌制30分钟，腌制入味；3、腌制的时候，准备青菜，豆芽、白菜、上海青洗净，白菜切小段备用；4、锅里烧水，放少许油和蚝油，依次放入豆芽、白菜、上海青，煮熟捞出：5、锅里水到掉，起锅烧油。
13073796853：如何做水煮肉片?
储闻朱答：1、把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟。2、把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。3、锅里放油烧热，下入腌好的肉片。4、翻炒肉片变色成出备用。5、锅中留底油，爆香花椒，下入6月香豆瓣炒出香味后，倒入麻辣烫油。6、加入适量高汤或者清水，放适...
13073796853：酸菜水煮肉片如何做
储闻朱答：1、选取猪梅花肉也就是猪前肘部位的肉洗净冷冻下，这样方便切薄片，切好后加入少许盐，料酒，淀粉，家乐鸡粉调料腌制半小时以上。2、豆腐皮儿切成自己喜欢的粗细，待用。3、绿豆芽掐去两头，洗净。4、豆芽焯水放到深碗里，豆皮最好也焯水去下豆腥味儿。5、自制的东北酸白菜，将菜茎部分斜刀片开切丝...
13073796853：水煮肉片怎么做?
储闻朱答：水煮肉片的做法步骤 1.油菜木耳洗净，锅里水烧开放入油菜木耳，开锅后煮2分钟即可。2.将油菜木耳用漏勺捞出沥沥水，锅内放油蒜瓣十三香川椒，翻炒几下捞出，放在酒精锅里。锅底完成。不喜欢吃油菜也可以放其它青菜，步骤一样。3.切好肉片，可以薄一点，（熟的快）加一勺淀粉，一点点、抓匀，忘拍...
13073796853：暑假在家自制超下饭水煮肉片
储闻朱答：先将蔬菜（豆芽、豆皮、金针菇）煮熟，捞起放入碗中。5. 煮熟肉片：将腌好的肉片放入锅中，煮熟后捞起，放在蔬菜上面。6. 调味淋油：将适量煮肉片的汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒、熟芝麻和葱花，最后淋上热油，即可上桌。7. 点缀香菜：最后，撒上香菜作为装饰，即可享用自制的超下饭水煮肉片。
13073796853：有哪些自制水煮牛肉的教程分享?
储闻朱答：水煮牛肉是一道四川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。自制水煮牛肉并不复杂，以下是一份详细的教程，帮助你在家中制作这道美味的菜肴。材料准备：牛肉片：500克（选择肥瘦适中的部位，如牛腩或牛里脊）青菜：适量（如白菜、豆芽等）大蒜：5瓣 生姜：一小块 葱：2根 干辣椒：适量 花椒：适量 酱油...
13073796853：有哪些自制水煮肉片的教程值得分享?
储闻朱答：煮肉片：锅中加水，水开后将腌制好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻推散，待肉片变色后迅速捞出，放在青菜上。调味：锅中留少量底油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒，小火炒出香味。浇汁：将炒香的调料油均匀地浇在肉片上。过油：另起锅加油烧至七八成热，将热油均匀地浇在肉片上，这样可以激发出更多...
13073796853：水煮肉片杏鲍扣应该怎样做?
储闻朱答：（1）准备家乐福严选炒肉片与杏鲍菇 （2）杏鲍菇切薄片 （3）将炒肉片对切成2~3片的大小,分次加入[腌料]1~2~3 （4）爆香香料 （5）放入杏鲍菇炒一会 （6）加水煮开 （7）放入腌好的肉片煮5秒左右再搅散 （8）至变色後关火 （9）杏鲍菇铺底放肉片,边缘卷起 （10）倒扣盤中 （11）...
13073796853：用市场上水煮活鱼的调料做水煮肉片,过程方法。。。
储闻朱答：锅里加油烧热，下盐，蒜和姜炒香，加水进去（如果有骨头汤或者鸡汤更好）等水烧开后，下少许胡椒和花椒，在旁边备一清水锅，烧开，把备菜下锅过水后放到装肉片的盆里备用，然后尝味，（以符合自己口味为准）下码好味的肉片，关火装盆，然后把干辣椒切碎加到做好的成品水煮肉片上。锅里把油烧滚...
13073796853：有哪些自制白灼肉片的技巧值得分享?
储闻朱答：水煮准备：在煮肉片之前，先在锅中加入足够的水，水量要能完全覆盖肉片。可以在水中加入一些葱段、姜片和料酒，以去除肉的腥味，增加肉片的香气。水温掌握：将水烧开后，调整为中小火，使水面保持微沸状态。水温不宜过高，以免肉片立刻收紧变老；也不宜过低，否则肉片容易煮散。快速煮制：将切好的肉片...
材料准备：
猪里脊肉：300克
青菜（如白菜、豆芽等）：适量
大蒜：几瓣
生姜：一小块
葱：2-3根
干辣椒：适量
花椒：适量
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
鸡精或味精：少许
淀粉：适量
花生油或菜籽油：适量
步骤：
肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、酱油、少许淀粉和水，抓匀后腌制10-15分钟。
准备辅料：大蒜切片，生姜切片，葱切段。干辣椒剪成小段，花椒备好。
烫青菜：锅中加水烧开，放入适量盐，将洗净的青菜焯水后捞出，摆放在盘底备用。
炒制香料：锅中加油烧热，放入一部分葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味后捞出丢弃，只留下油。
煮肉片：锅中留下的油继续加热，加入剩余的葱姜蒜炒香，然后加入适量的水烧开，将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻推散，待肉片变色后即可捞出，铺在青菜上。
调味：锅中留下的汤汁加入适量的盐和鸡精调味，再将调好味的汤汁倒在肉片上。
浇油：另起一小锅，加入大量的油烧至七八成热，然后将热油均匀地浇在肉片上，这样可以激发出更多的香味。
最后装饰：可以撒上一些葱花或者香菜增加色彩和香气。
注意事项：
肉片要切得薄且均匀，这样煮的时候才能快速熟透，保持肉质的嫩滑。
腌制肉片时加入少量水和淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒香料时不要炒糊，以免影响口感和味道。
浇油时要小心，因为油温较高，容易溅出。
根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的麻辣程度。
通过以上步骤，你就可以在家享受到美味的自制水煮肉片了。这道菜色香味俱全，既可以作为家常菜，也可以在朋友聚会时大显身手。记得根据自己的口味进行适当的调整，享受烹饪的乐趣！
有哪些自制水煮肉片的教程可以推荐？视频
相关评论：
储闻朱答：1、里脊肉盐切片，加入鸡精、胡椒粉切、生抽、料酒、鸡蛋清用手抓匀；2、肉片加少许玉米淀粉，用手抓匀，腌制30分钟，腌制入味；3、腌制的时候，准备青菜，豆芽、白菜、上海青洗净，白菜切小段备用；4、锅里烧水，放少许油和蚝油，依次放入豆芽、白菜、上海青，煮熟捞出：5、锅里水到掉，起锅烧油。
储闻朱答：1、把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟。2、把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。3、锅里放油烧热，下入腌好的肉片。4、翻炒肉片变色成出备用。5、锅中留底油，爆香花椒，下入6月香豆瓣炒出香味后，倒入麻辣烫油。6、加入适量高汤或者清水，放适...
储闻朱答：1、选取猪梅花肉也就是猪前肘部位的肉洗净冷冻下，这样方便切薄片，切好后加入少许盐，料酒，淀粉，家乐鸡粉调料腌制半小时以上。2、豆腐皮儿切成自己喜欢的粗细，待用。3、绿豆芽掐去两头，洗净。4、豆芽焯水放到深碗里，豆皮最好也焯水去下豆腥味儿。5、自制的东北酸白菜，将菜茎部分斜刀片开切丝...
储闻朱答：水煮肉片的做法步骤 1.油菜木耳洗净，锅里水烧开放入油菜木耳，开锅后煮2分钟即可。2.将油菜木耳用漏勺捞出沥沥水，锅内放油蒜瓣十三香川椒，翻炒几下捞出，放在酒精锅里。锅底完成。不喜欢吃油菜也可以放其它青菜，步骤一样。3.切好肉片，可以薄一点，（熟的快）加一勺淀粉，一点点、抓匀，忘拍...
储闻朱答：先将蔬菜（豆芽、豆皮、金针菇）煮熟，捞起放入碗中。5. 煮熟肉片：将腌好的肉片放入锅中，煮熟后捞起，放在蔬菜上面。6. 调味淋油：将适量煮肉片的汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒、熟芝麻和葱花，最后淋上热油，即可上桌。7. 点缀香菜：最后，撒上香菜作为装饰，即可享用自制的超下饭水煮肉片。
储闻朱答：水煮牛肉是一道四川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。自制水煮牛肉并不复杂，以下是一份详细的教程，帮助你在家中制作这道美味的菜肴。材料准备：牛肉片：500克（选择肥瘦适中的部位，如牛腩或牛里脊）青菜：适量（如白菜、豆芽等）大蒜：5瓣 生姜：一小块 葱：2根 干辣椒：适量 花椒：适量 酱油...
储闻朱答：煮肉片：锅中加水，水开后将腌制好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻推散，待肉片变色后迅速捞出，放在青菜上。调味：锅中留少量底油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒，小火炒出香味。浇汁：将炒香的调料油均匀地浇在肉片上。过油：另起锅加油烧至七八成热，将热油均匀地浇在肉片上，这样可以激发出更多...
储闻朱答：（1）准备家乐福严选炒肉片与杏鲍菇 （2）杏鲍菇切薄片 （3）将炒肉片对切成2~3片的大小,分次加入[腌料]1~2~3 （4）爆香香料 （5）放入杏鲍菇炒一会 （6）加水煮开 （7）放入腌好的肉片煮5秒左右再搅散 （8）至变色後关火 （9）杏鲍菇铺底放肉片,边缘卷起 （10）倒扣盤中 （11）...
储闻朱答：锅里加油烧热，下盐，蒜和姜炒香，加水进去（如果有骨头汤或者鸡汤更好）等水烧开后，下少许胡椒和花椒，在旁边备一清水锅，烧开，把备菜下锅过水后放到装肉片的盆里备用，然后尝味，（以符合自己口味为准）下码好味的肉片，关火装盆，然后把干辣椒切碎加到做好的成品水煮肉片上。锅里把油烧滚...
储闻朱答：水煮准备：在煮肉片之前，先在锅中加入足够的水，水量要能完全覆盖肉片。可以在水中加入一些葱段、姜片和料酒，以去除肉的腥味，增加肉片的香气。水温掌握：将水烧开后，调整为中小火，使水面保持微沸状态。水温不宜过高，以免肉片立刻收紧变老；也不宜过低，否则肉片容易煮散。快速煮制：将切好的肉片...
