嫩嫩的水煮肉片怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
来自:家趣 更新日期:早些时候
鲜嫩入味的水煮肉片怎样做味道会极其的美味呢?~
嫩嫩的水煮肉片怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?视频
相关评论:15385039549:制作重庆水煮肉片需要提前做哪些准备?
班蔡梁答:重庆水煮肉片是一道著名的川菜,以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而闻名。在制作这道菜之前,需要做一些准备工作,以确保最终的成品既美味又具有地道的风味。以下是制作重庆水煮肉片前需要做的一些准备工作:选材:选择适合的猪肉部位至关重要。通常推荐使用猪里脊肉,因为这部分肉质较为嫩滑,脂肪少,切片后不易...
15385039549:做水煮肉片时怎样才能让肉片又嫩又滑?
班蔡梁答:2、炒锅内倒入30毫升油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用。3、转大火,将葱段放入炒锅内炒香,再放入白菜炒断生。4、铺在大碗内待用。5、锅烧热,再倒入30毫升油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油。6、加入肉汤,烧沸。7、将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮...
15385039549:水煮肉片如何做
班蔡梁答:水煮肉片是是一道流传非常广的菜品,尤其在西南地区,人们吃水煮肉片非常多,这是一道具有麻辣香味的菜,而且所含营养非常丰富,做水煮肉片一般要采用猪的里脊肉,这部分的肉富含蛋白质,吃了能够改善缺铁性的贫血等等,水煮肉片的做法非常多,下面是几种流行的做法。第一、水煮肉片 材料 精瘦肉,木耳,...
15385039549:水煮肉片简单又好吃,鱼片的做法也是这样吗?
班蔡梁答:9、炒锅清洗干净后,放入少许色拉油,将锅中的色拉油加热至沸腾后,均匀的淋在肉片、花椒粒和小米辣的上面,沸腾的热油立马能激发出小米辣和花椒的香味和辣味,花椒粒的香味扑鼻,一锅麻辣鲜香的水煮肉片就做好了。水煮鱼片的做法水煮鱼是道麻辣鲜香的菜,麻辣是最重要的味道,因此辣椒和花椒的选择很...
15385039549:水煮肉片怎么做才香?
班蔡梁答:勾芡的水淀粉要事先调匀,避免出现颗粒。浇油时油温不宜过高,以免烫伤肉片表面的嫩肉。可以根据个人口味调整干辣椒和花椒的用量,以及是否添加其他调料如豆豉、姜末等。按照以上步骤,你可以做出一道香气扑鼻、色泽诱人、味道鲜美的水煮肉片。这道菜不仅适合日常家庭餐桌,也是宴请客人时的佳肴。
15385039549:制作重庆水煮肉片有哪些小窍门?
班蔡梁答:重庆水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜,以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。要做出地道的重庆水煮肉片,有几个小窍门可以帮助你提升这道菜的味道和口感。选材关键:选择适合快速烹饪的肉类,如猪里脊肉或者瘦肉片。肉质要求新鲜,纹理清晰,这样切片后才能保持肉片的完整和口感。切片技巧:将肉块冷冻至半解冻状态...
15385039549:水煮肉片的家常做法?
班蔡梁答:10.肉片滑熟后,将肉片和汤一起倒入垫有包菜的盆中,放入炸好的花椒和辣椒,还有另一半蒜末。11.勺子内装半勺油,放在燃气上烧开。12.把热油浇在蒜末上,最后撒点香菜点缀一下,一道美味的水煮肉片就做好啦!温馨提示:水煮肉片首选里脊肉,比较鲜嫩。肉在锅内滑锅的时间不要太长,容易老。辣椒...
15385039549:滑嫩鲜香,香辣过瘾,看着都流口水,水煮肉片的做法是什么?
班蔡梁答:8、将煮好的肉片拿出来,放在有底菜的碗里,再放上适量的高汤,最后将切好的辣椒和花椒放在肉片上。9、泼热油,撒芝麻和葱花香菜。即可端上桌享用。一道色香味美的水煮肉片就做好了。如果你想让肉质鲜嫩,选择肉是关键。通常选择里脊肉,容易切成形状,但味道不是最好的。其实最适合做水煮肉片的...
15385039549:家常水煮肉片的简单做法
班蔡梁答:制作过程简单易行,只需准备好食材,按照步骤逐一操作即可。尽管这个菜品可能稍微辣,但你可以根据个人口味调整辣度,适度增减辣椒粉和干辣椒的用量。每一口都充满了浓郁的川味,吃起来味道鲜美,回味无穷。所以不妨在家里抽时间尝试一下家常水煮肉片的做法,为家人做一道既美味又健康的川菜。
寒冷的冬天,在家做个麻辣的水煮肉片是简单的享受。水煮肉片怎么做?简单的说就是用汤水煮肉片,水煮肉片是麻辣口味的,煮好后用花椒油淋油;做水煮肉片有三个要点先强调一下:
1、水煮肉片要腌制入味,加点蛋清腌制更嫩滑,不要加蛋黄,不然汤会变成蛋花,腌制的时候淀粉最后放,淀粉不要太多,用嫩肉粉就可以,作用也是嫩肉;
2、炸花椒的时候要特别注意火候,不要炸糊了;
3、泼油的时候要均匀,分次操作;
下面分析怎么水煮肉片详细做法:
水煮肉片材料:肉片、豆芽、白菜、上海青、花椒、辣椒、辣椒面、蒜、葱、盐,蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、豆瓣酱、火锅底料;
1、里脊肉盐切片,加入鸡精、胡椒粉切、生抽、料酒、鸡蛋清用手抓匀;
2、肉片加少许玉米淀粉,用手抓匀,腌制30分钟,腌制入味;
3、腌制的时候,准备青菜,豆芽、白菜、上海青洗净,白菜切小段备用;
4、锅里烧水,放少许油和蚝油,依次放入豆芽、白菜、上海青,煮熟捞出:
5、锅里水到掉,起锅烧油。锅里放入葱头、蒜、辣椒爆香,加1勺豆瓣酱,炒出红油,加火锅底料,加入适量清水,最好是高汤;
肉片一片片放入锅中,煮至发白的时候翻动,肉片不能煮太久,大概煮1分钟;
6、肉片碗里放入辣椒面、蒜末、辣椒、葱花;
7、锅洗净,烧干,锅里烧油,放入花椒,花椒炸一下稍微变色立刻关火,油和花椒分次倒入肉片上;
天冷了,在家自制水煮肉片,有肉有菜,超级下饭,吃完很暖和;
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班蔡梁答:重庆水煮肉片是一道著名的川菜,以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而闻名。在制作这道菜之前,需要做一些准备工作,以确保最终的成品既美味又具有地道的风味。以下是制作重庆水煮肉片前需要做的一些准备工作:选材:选择适合的猪肉部位至关重要。通常推荐使用猪里脊肉,因为这部分肉质较为嫩滑,脂肪少,切片后不易...
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班蔡梁答:9、炒锅清洗干净后,放入少许色拉油,将锅中的色拉油加热至沸腾后,均匀的淋在肉片、花椒粒和小米辣的上面,沸腾的热油立马能激发出小米辣和花椒的香味和辣味,花椒粒的香味扑鼻,一锅麻辣鲜香的水煮肉片就做好了。水煮鱼片的做法水煮鱼是道麻辣鲜香的菜,麻辣是最重要的味道,因此辣椒和花椒的选择很...
班蔡梁答:勾芡的水淀粉要事先调匀,避免出现颗粒。浇油时油温不宜过高,以免烫伤肉片表面的嫩肉。可以根据个人口味调整干辣椒和花椒的用量,以及是否添加其他调料如豆豉、姜末等。按照以上步骤,你可以做出一道香气扑鼻、色泽诱人、味道鲜美的水煮肉片。这道菜不仅适合日常家庭餐桌,也是宴请客人时的佳肴。
班蔡梁答:重庆水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜,以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。要做出地道的重庆水煮肉片,有几个小窍门可以帮助你提升这道菜的味道和口感。选材关键:选择适合快速烹饪的肉类,如猪里脊肉或者瘦肉片。肉质要求新鲜,纹理清晰,这样切片后才能保持肉片的完整和口感。切片技巧:将肉块冷冻至半解冻状态...
班蔡梁答:10.肉片滑熟后,将肉片和汤一起倒入垫有包菜的盆中,放入炸好的花椒和辣椒,还有另一半蒜末。11.勺子内装半勺油,放在燃气上烧开。12.把热油浇在蒜末上,最后撒点香菜点缀一下,一道美味的水煮肉片就做好啦!温馨提示:水煮肉片首选里脊肉,比较鲜嫩。肉在锅内滑锅的时间不要太长,容易老。辣椒...
班蔡梁答:8、将煮好的肉片拿出来,放在有底菜的碗里,再放上适量的高汤,最后将切好的辣椒和花椒放在肉片上。9、泼热油,撒芝麻和葱花香菜。即可端上桌享用。一道色香味美的水煮肉片就做好了。如果你想让肉质鲜嫩,选择肉是关键。通常选择里脊肉,容易切成形状,但味道不是最好的。其实最适合做水煮肉片的...
班蔡梁答:制作过程简单易行,只需准备好食材,按照步骤逐一操作即可。尽管这个菜品可能稍微辣,但你可以根据个人口味调整辣度,适度增减辣椒粉和干辣椒的用量。每一口都充满了浓郁的川味,吃起来味道鲜美,回味无穷。所以不妨在家里抽时间尝试一下家常水煮肉片的做法,为家人做一道既美味又健康的川菜。