暑假在家自制超下饭水煮肉片
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1. 食材准备：选取500克猪瘦肉，准备豆芽、豆皮、金针菇、葱蒜、干辣椒、香菜，以及一小块火锅底料和2勺豆瓣酱。
2. 肉片处理：将瘦肉切成薄片，然后加入一个鸡蛋清、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，拌匀后腌制片刻。
3. 烹调过程：在锅中加热油，放入葱蒜炒香，接着加入火锅底料和豆瓣酱，炒出香味后加入水煮沸。
4. 煮熟蔬菜：待水开后，先将蔬菜（豆芽、豆皮、金针菇）煮熟，捞起放入碗中。
5. 煮熟肉片：将腌好的肉片放入锅中，煮熟后捞起，放在蔬菜上面。
6. 调味淋油：将适量煮肉片的汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒、熟芝麻和葱花，最后淋上热油，即可上桌。
7. 点缀香菜：最后，撒上香菜作为装饰，即可享用自制的超下饭水煮肉片。
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3. 烹调过程：在锅中加热油，放入葱蒜炒香，接着加入火锅底料和豆瓣酱，炒出香味后加入水煮沸。
4. 煮熟蔬菜：待水开后，先将蔬菜（豆芽、豆皮、金针菇）煮熟，捞起放入碗中。
5. 煮熟肉片：将腌好的肉片放入锅中，煮熟后捞起，放在蔬菜上面。
6. 调味淋油：将适量煮肉片的汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒、熟芝麻和葱花，最后淋上热油，即可上桌。
7. 点缀香菜：最后，撒上香菜作为装饰，即可享用自制的超下饭水煮肉片。
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