农村有哪些常见的野菜?吃的时候需要注意什么?
现在在菜市场上,一些大爷大妈们零星卖的野菜成了抢手货,不仅到处抢购野菜,春夏之际,很多朋友们外出踏青游玩、回农村老家这些都会到处寻找野菜的踪迹。下面小编就来为大家列举一些夏季常见能吃的野菜。
一、清明菜
在清明节前后食用最佳,农村满山遍野都是,城市中一些公园、绿地中也很常见。常见的吃法有做成清明团子、和面粉和在一起做烙饼、凉拌、煎蛋等,清淡爽口,十分美味。
二、荆芥
荆芥还有祛火解热的功效,在夏季食用十分不错。食用方法也十分简单,去掉荆芥老根,将鲜嫩的荆芥清洗干净后,用于凉拌即可。
三、蒲公英
蒲公英不仅农村满山偏野都是,城市中不少地方也能挖到蒲公英。它不仅营养丰富可以食用,还具有清热解毒、消炎利尿、健胃散结等诸多功效,人们最常将蒲公英凉拌来吃。
四、野芹菜
又被人们称为水芹菜,在河边潮湿的地方很容易看到。相比普通的芹菜,野芹菜的味道要浓郁很多,喜欢重口味的朋友们不可错过这道美味。野芹菜可以炒着吃,也可以用来做馅。
五、马齿苋
马齿笕是农村最常见的野菜,也是被食用频率最高的野菜。虽然味道酸酸的,但是在炎炎夏日凉拌食用起来十分爽口下饭。马齿笕不仅食用味道好,而且杀菌消炎、降血压、清热利尿等功效,特别受到人们的欢迎。
六、荠菜
荠菜在冬末春初低采摘的好时机,不仅味道鲜美,还有非常高的营养价值。荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。芥菜可以用来做馅包饺子,也可以用来做煎饼,凉拌食用口感也十分不错。
七、香椿芽
香椿芽的使用方法十分众多,可以用来煎鸡蛋、凉拌,还可以用来腌着吃。其营养价值十分高,每100克椿菜中含蛋白质9.8克,钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素。不过香椿的味道十分独特,吃得来的朋友们视为人间美味,吃不来的却觉得异常难闻。
八、灰菜
灰菜经沸水焯后炒食,可以用来炒肉丝,也可以腌着食用,用过采摘过多,一次性食用不玩,还可以用来制作成灰菜干。灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
野菜是我们中国人都爱吃的一种时令蔬菜,野菜之所以叫做野菜是因为它不是人们特意种的菜,而是大自然里自然长出的菜。吃野菜吃的是一种新鲜感,吃的更是一种情怀。因为贫穷年代老一辈的人都吃过野菜,所以很多人对野菜有一种情怀。对于现代的人来说,吃野菜也有忆苦思甜的作用。但是野菜并不难吃,很多野菜甚至比市场上卖的蔬菜还要美味。那么,农村有哪些常见的野菜?吃的时候需要注意什么呢?农村常见的野菜有荠菜、马齿苋、苦菜等等,吃的时候只要注意清洗干净,一般没有其他的忌讳。下面我们就来介绍一下这几种野菜的吃法。
一、荠菜可以包荠菜饺子荠菜是非常清香鲜美的一种野菜,春天吃荠菜对人体有很多的好处,荠菜健脾明目,是很多人都爱吃的一种美味。荠菜的做法有很多,接下来我们就给大家介绍一下荠菜饺子。首先将荠菜清洗干净切成末,荠菜可以和肉馅调拌包荠菜鲜肉饺子,也可以和胡萝卜豆腐一起包素馅的荠菜饺子。
二、苦菜可以用来凉拌苦菜是一种能够清热解毒、降火降血压的野菜,人们吃苦菜往往用来凉拌。凉拌苦菜很简单,只需要将苦菜焯一下水,然后捞出加入蒜泥、生抽和老抽以及香醋、香油和辣椒油一拌即可。
三、马齿苋可以用来蒸着吃马齿苋可以用来凉拌,也可以用来烙饼,还可以蒸着吃。下面我们就来介绍一下马齿苋蒸着吃的做法,将洗干净的马齿苋内加入面粉、食盐,拌匀以后上锅蒸十几分钟即可,然后蘸上蒜泥或者辣椒油吃别有一番风味。
如果大家对野菜的吃法感兴趣,欢迎积极评论分享您最爱吃的野菜的做法。
是有很多的,例如苦菜,马齿苋,折耳根,香椿,荠菜,马兰头,芦蒿,麦草,草头,鼠曲草等等一些。这些野菜都是非常常见的,但是在吃的时候一定要把这些凉菜用凉拌的方式来吃,因为这样吃起来是非常好吃的,但是在放配料的时候,一定要注意比例问题。
灰灰菜,折耳根,蒲公英,等等,这些都是农村常见的野菜,而且这些野菜都非常的好吃,但是我们也应该注意卫生的安全,而且应该注意一些细菌。
地皮菜,婆婆丁,山竹笋,折耳根,天香菜。吃的时候要注意清洗干净,要注意焯水,要注意煮熟,要注意调味,要注意不要吃自己不认识的东西。
可以吃荠菜,苦菜,折耳根,蒲公英,灰灰菜等等,吃的时候还是要注意调味的,因为野菜都比较苦。
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相关评论:
孔钧咐答:农村能吃的野菜有:1、荠菜。荠菜在农村是最为常见的一种野菜,它不仅味道独特鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。荠菜的做法多样,最常见的是做馅料、炒煮或做汤。吃后满嘴留香,那种香令人回味。而且荠菜的药用价值也很高,具体可以查阅资料参考。2、蒲公英。蒲公英也叫婆婆丁,可以清炒、生食、凉拌,泡茶...
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