怎么做好吃,茄子辣椒炒西红柿的家常做法

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茄子辣子西红柿的做法步骤图,怎么做好吃~

西红柿尖椒炒茄子的做法
1
家常茄子必备的四样材料:茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜
2
茄子洗净,保留外皮,切成小块,过清水漂洗一下,捞出
炝花椒:倒入比平时炒菜稍多的植物油(约3汤匙),低油温时丢入花椒粒
4
待油温升高至开始冒青烟,花椒粒的香味已经充分激发出来后,捞出丢掉,迅速倒入将茄子倒入
5
大火,快速翻炒,待炒至茄子开始变软后,洒入一半勺盐
6
调入适量生抽,翻炒均匀
7
倒入清水,基本淹没茄子的一半,盖上锅盖
8
利用这个时间,将西红柿和尖椒分别切好
9
揭开锅盖,码在茄子上面,先不要翻
10
继续盖上锅盖,中小火焖
11
焖制的时间基本上4、5分钟,正好可以剥蒜,并将大蒜剁成蒜末
12
开盖,将所有食材翻炒均匀,这个时候,茄子已经完全变软,汤汁也基本收干了
13
撒入蒜末,翻炒1、2分钟,蒜味入一入就可以关火啦

食材
辣椒2个
西红柿1个
茄子1个
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
葱适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1,准备好所有材料,洗净
2,将茄子、西红柿和辣椒切好备用
3,葱姜蒜切好
4,锅中烧热后,倒入适量的植物油,倒入葱姜蒜爆香
5,倒入辣椒,煸炒一下
6,倒入茄子和西红柿
7,中火翻炒均匀,倒入一小点开水,烹一下
8,撒上食盐,炒匀即可

主料
辣椒
2个
西红柿
1个
茄子
1个

辅料

适量

适量

适量

适量

适量

步骤

1.准备好所有材料,洗净

2.将茄子、西红柿和辣椒切好备用

3.葱姜蒜切好

4.锅中烧热后,倒入适量的植物油,倒入葱姜蒜爆香

5.倒入辣椒,煸炒一下

6.倒入茄子和西红柿

7.中火翻炒均匀,倒入一小点开水,烹一下

8.撒上食盐,炒匀即可
小贴士
炒的过程中如果觉得水分少了可适当加入适量的水。

步骤

1.紫皮茄子两个,尖椒两个,西红柿一个

2.茄子切条,青椒切块

3.西红柿开水烫,切块备用

4.平底锅放多一点的油

5.下茄条煎软

6.茄子煎好

7.炒勺内放底油

8.油热下入大蒜片爆香

9.下茄条

10.加三克盐翻炒

11.加入去皮的西红柿块

12.加入少量白糖中和西红柿的酸味并起提鲜作用

13.放入青椒

14.放大约3毫升的生抽

15.翻炒均匀

16.不需要加味精了,生抽够鲜。即可装盘

小贴士
西红柿去皮味道更融合,不去也可以。煎茄子尽量紫色皮朝下煎


怎么做好吃,茄子辣椒炒西红柿的家常做法视频

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