茄子西红柿辣椒怎么炒

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茄子西红柿辣椒放在一起怎么炒好吃啊~~~

食材
辅料
生抽
3毫升

步骤

1.紫皮茄子两个,尖椒两个,西红柿一个

2.茄子切条,青椒切块

3.西红柿开水烫,切块备用

4.平底锅放多一点的油

5.下茄条煎软

6.茄子煎好

7.炒勺内放底油

8.油热下入大蒜片爆香

9.下茄条

10.加三克盐翻炒

11.加入去皮的西红柿块
12.加入少量白糖中和西红柿的酸味并起提鲜作用

13.放入青椒

14.放大约3毫升的生抽

15.翻炒均匀

16.不需要加味精了,生抽够鲜。即可装盘
小贴士
西红柿去皮味道更融合,不去也可以。煎茄子尽量紫色皮朝下煎

1.茄子纵向一分为二,再切成5mm厚的片

2.西红柿剥皮,切成片。青椒切成丁。

3.葱姜蒜切成葱花、姜丝、蒜片。

4.炒锅烧热,放少许油,烧至7成熟时,先放入姜丝爆香,再放入葱花和蒜片,爆香。

5.倒入茄子片,翻炒1分钟。

6.加入西红柿和辣椒丁,再加半碗清水,翻炒均匀,盖上锅盖,焖5分钟。

7.烧至茄子变软,汤汁浓稠后加盐、白胡椒粉,翻炒均匀,淋少许香油即可出锅装盘了。


茄子西红柿辣椒怎么炒视频

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