辣椒茄子西红柿怎么炒
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不一定要好多油，也可以成就好吃到爆，秒杀米饭的茄子菜，这种吃法是我家最常做的，也是打小就在娘家吃了10几20年的味道，非常简单、下饭，尤其每年的茄子季，这道菜绝对是我家餐桌上的主打菜。卖相一般般，但味道绝对好吃，喜欢酸甜口味，西红柿可以多放，汤汁拌饭啊。
工艺：炒
口味：茄汁味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.家常茄子必备的四样材料：茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜
2.茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
3.炝花椒：倒入比平时炒菜稍多的植物油(约3汤匙)，低油温时丢入花椒粒
4.待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入
5.大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐
6.调入适量生抽，翻炒均匀
7.倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖
8.利用这个时间，将西红柿和尖椒分别切好
9.揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻
10.继续盖上锅盖，中小火焖
11.焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末
12.开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了
13.撒入蒜末，翻炒1、2分钟，蒜味入一入就可以关火啦
烹饪小贴士：
个人感觉圆茄子比长茄子好，长茄子适合凉拌，园茄子适合红烧
茄子叮切好后，最好用清水冲洗一下(不要长时间浸泡)，一来茄子不容易氧化发黑，二来茄子吸收了部分水分，再入油煸炒的时候就不太吸油了
炒茄子前，一定要用花椒爆香一下，这道菜香味浓不浓，这步非常关键。记得要将爆香过的花椒粒铲出来不要，不然的话，拌米饭一起吃的时候会吃到花椒粒，令人不爽哈
蒜末最后放，不要长时间煸炒，起锅前放，蒜味最浓郁，提味道是最好的
茄子、辣子、西红柿、大蒜是这道菜必备的四样食材，缺一不可，关键这几样蔬菜都不贵而且营养丰富，所以值得推荐
主料
西红柿
两个
圆茄子
一个
辅料
辣椒
两个
盐
适量
酸辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：1 1准备好食材，西红柿切好备用
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：2 2茄子切条泡水里备用
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：3 3辣椒切碎备用
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：4 4锅内放入油烧热放入辣椒炒出辣味，然后放入西红柿炒至微软出汁后放入泡好的茄子快速翻炒均匀加入少许水
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：5 5水开后盖上锅盖大火焖煮至汤汁浓稠放盐翻炒均匀即可出锅
辣椒茄子西红柿怎么炒视频
相关评论：15949848153：茄子辣椒西红柿是什么菜
通钓胡1、准备好所有材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。2、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出。3、炝花椒，倒入比平时炒菜稍多的油，低油温时丢入花椒粒。4、待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入。5、大火，快速翻炒让茄子块都均匀...
15949848153：茄辣西红柿的做法,茄辣西红柿怎么做好吃,茄辣
通钓胡茄辣西红柿的做法步骤33.辣椒切稍粗的丝，洋葱切片，大蒜去皮切薄片。茄辣西红柿的做法步骤44.西红柿去皮（开水烫或者拿勺子刮，然后剥皮），切丁放碗里。茄辣西红柿的做法步骤55.热锅冷油，油多放点因为茄子比较吸油，油半热放入少许葱、大蒜、辣椒炒出香味。茄辣西红柿的做法步骤66.然后放入切好...
15949848153：茄子西红柿青椒怎么做 青椒西红柿炒茄子的做法
通钓胡1、食材：茄子1个，西红柿2个，青辣椒1个，葱.1根，食用油50克，盐适量，味精适量。2、茄子去皮切条用盐腌一会。3、西红柿去皮切块。4、切葱花，靑椒切宽条。5、锅里放油烧热，放茄子条翻炒一会。6、放青椒葱花继续炒至茄条七成熟。7、放西红柿继续炒。8、西红柿出汤加盐，味精调味。9、盛盘...
15949848153：茄子和柿子尖椒可以一起炒菜吗?
通钓胡茄子和柿子尖椒（辣椒）可以一起炒菜，这些食材没有冲突，一起吃有利于身体。在蔬菜中，维生素C量最高的是辣椒。茄子的维生素E含量也很高。两种食物一起吃可以降低血压美容养颜。
15949848153：红烧茄子的做法
通钓胡1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2、青椒和西红柿清洗干净后切块。3、大蒜若干一部分切片，一部分切末。4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。...
15949848153：西红柿炒茄子的家常做法
通钓胡步骤：1、茄子洗净，切滚刀块。2、西红柿切大块。3、肉切薄片，辣椒切小段。4、茄子撒上少许盐，撒上适量淀粉，均匀的翻拌一下。5、热锅倒多一些油，放入茄子块炸一下，炸至微黄控油捞出。6、留点底油，放入肉片煸炒，加一点蒜片，爆香。7、放入西红柿大火翻炒，再倒入少许酱油调味，加小半碗...
15949848153：茄子可以做哪些美食
通钓胡茄子可以做成西红柿炒茄子，具体做法步骤如下：主料：茄子、西红柿。辅料：姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖。1、茄子切去蒂，洗净后先切成厚片，再切成粗条。再根据茄子的量，撒些盐抓拌均匀，腌制10分钟左右。之后将茄子攥一攥，去掉大部分的水分。经过这样处理之后的茄子再炒就不会那么吸油了...
15949848153：茄子炒番茄怎么做好吃
通钓胡1 一个茄子，洗干净。2 西红柿洗干净。3 把茄子削皮切片。4 切成丝放进盆里用水洗2遍.5 西红柿切好。6 辣椒，洋葱切好。7 锅里放油，热了把洋葱，辣椒煸一下。8 把茄子放进去翻炒。9 把西红柿放进去继续翻炒，把调料放进去。10 把酱油放进去。再把拍好的蒜瓣放进去味道会更好。11 把盐放...
15949848153：辣椒 茄子 西红柿 油菜做什么
通钓胡茄子小块,西红柿小块,辣椒小段.锅加热多放些油再烧热,将葱姜切丝,煸香后放入一点生抽,茄子先放炒稍微变软放西红柿炒到稍微出汤再放辣椒再炒变稍变软放大蒜 块多些,放盐,如果想吃炖的就放一点水,如果想汤少些就不放全部炒软后放味精出锅!油菜可素炒,锅加热放少油,只放蒜片红干椒煸香放入可...
15949848153：番茄炒茄子家常做法
通钓胡1、准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子。2、小葱切成小段。3、西红柿切成滚刀块（不容易伤到手，这是我从一个基本不会做饭的亲戚身上吸取的经验）。4、茄子切成小块。5、锅里面放油，先放进去小葱炒香。6、然后放进去西红柿炒出来一点汁水。7、放进茄子，...
工艺：炒
口味：茄汁味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
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1.家常茄子必备的四样材料：茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜
2.茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
3.炝花椒：倒入比平时炒菜稍多的植物油(约3汤匙)，低油温时丢入花椒粒
4.待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入
5.大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐
6.调入适量生抽，翻炒均匀
7.倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖
8.利用这个时间，将西红柿和尖椒分别切好
9.揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻
10.继续盖上锅盖，中小火焖
11.焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末
12.开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了
13.撒入蒜末，翻炒1、2分钟，蒜味入一入就可以关火啦
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个人感觉圆茄子比长茄子好，长茄子适合凉拌，园茄子适合红烧
茄子叮切好后，最好用清水冲洗一下(不要长时间浸泡)，一来茄子不容易氧化发黑，二来茄子吸收了部分水分，再入油煸炒的时候就不太吸油了
炒茄子前，一定要用花椒爆香一下，这道菜香味浓不浓，这步非常关键。记得要将爆香过的花椒粒铲出来不要，不然的话，拌米饭一起吃的时候会吃到花椒粒，令人不爽哈
蒜末最后放，不要长时间煸炒，起锅前放，蒜味最浓郁，提味道是最好的
茄子、辣子、西红柿、大蒜是这道菜必备的四样食材，缺一不可，关键这几样蔬菜都不贵而且营养丰富，所以值得推荐
主料
西红柿
两个
圆茄子
一个
辅料
辣椒
两个
盐
适量
酸辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：1 1准备好食材，西红柿切好备用
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西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：4 4锅内放入油烧热放入辣椒炒出辣味，然后放入西红柿炒至微软出汁后放入泡好的茄子快速翻炒均匀加入少许水
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：5 5水开后盖上锅盖大火焖煮至汤汁浓稠放盐翻炒均匀即可出锅
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通钓胡茄子小块,西红柿小块,辣椒小段.锅加热多放些油再烧热,将葱姜切丝,煸香后放入一点生抽,茄子先放炒稍微变软放西红柿炒到稍微出汤再放辣椒再炒变稍变软放大蒜 块多些,放盐,如果想吃炖的就放一点水,如果想汤少些就不放全部炒软后放味精出锅!油菜可素炒,锅加热放少油,只放蒜片红干椒煸香放入可...
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