哪里的羊肉更好吃？各地的羊肉口感味道都一样吗？
在北方都是盐碱草，涝坝里都是盐水，毋容置疑。但是山羊肯定没有绵羊好吃。你就是喂纯碱也不行。所以说哪里都有好吃的羊肉。
但是总有一个公正的排名：
第一位，新疆。都是自然放牧的，绿色食品。
第二位，内蒙。大部分都是自然放牧。肉质鲜嫩。
第三位，宁夏。尤以靠近阿拉善草原周围为最。
第四位，甘肃。羊的产地有河西民勤，临夏，甘南州。味道有所区别。但是由于甘肃的厨师会用调料，可以做出不同口味的羊肉，而且很香。第五位，青海。大部分也是散养放牧。好了，我走遍了全国盛产羊肉的地方。有的地方羊肉很好，就是当地人不会做。这一点要向兰州的厨师学一下。兰州的厨师能把最膻的羊肉做的非常好吃。真是不容易。
新疆吃羊肉的方式比较粗旷，但在这粗旷中又不失细腻！在新疆的羊肉中，木垒羊肉又独树一帜，草膘羊肉质鲜美！而目前这个季节刚好是吃冰碴子驹骊(山羊)的时候，刚下霜的季节，8-9公斤的驹骊，能给人带来温暖和力量！而大家都熟知的烤肉，只有用本地羊肉比如木垒的草膘羊才能烹制出那种鲜香，不用什么烧烤料，不用腌制，只需要一点点盐就能提炼出羊肉的鲜嫩！另外新疆本地的羊肉不膻，抓饭也是一种很好的搭配。
羊肉好不好吃还有个重要的地方就是看你怎么做。
食材永远的是第一位的：最好是绵羊羊腿。且羊汤一般要用羊骨头熬制，汤熬好了，把羊骨头扔掉。
熬汤的羊肉剔去羊油，切成寸许大小的块，放水里控血水。时间够的话，最少浸一小时，把血水控干净，这个很要紧，非常要紧。不然汤色不好看不说，口味也不好，会有腥味。
放入姜(去膻)，加料酒一小勺，盐若干。开始烧。大火水烧开，打沫。此时的关键在于熬汤的沫要打得多打得快，以保证水里没有沫子残余，不然水里有一丝丝血沫浮荡，那这汤就不合格了。沫打干净后，转小火，加盖慢慢炖。
之后加入调料：也就是香葱碎，香菜和少许蒜。
如果喜欢，可以加进去点辣椒，配上烧饼。
广东的黑山羊最好吃，肉质紧实，羊肉味浓郁。不一样，新疆的是绵羊，口感软烂，膻味比较淡。
我觉得内蒙古的羊肉更好吃，新疆的羊肉紧随其后，因为这些地方属于自由放牧，而且羊的肉质也特别鲜嫩，因为它们吃的都是青草，而且羊每天活动量很大，而普通的家养羊一般没有那么好的口感，而且味道吃起来也没有那么香。
内蒙古的羊肉最好吃。各地的羊肉口感味道并不一样，因为每个地方的烹饪方法都有所区别。
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相关评论：
屠真贪答：说起羊肉，我们都很熟悉内蒙古和青海。所以，今天边肖就给大家简单介绍一下青海哪里的羊肉好吃！所以如果你来青海这里，你可以吃到美味的羊肉！1.海西都兰说起都兰羊肉，大家都会说：“好吃！”在其他地方，也有专做都兰县羊肉的店铺。都兰的羊肉为什么这么好吃？本来都兰盐碱地就肥沃，在这种环境下长大的...
屠真贪答：不油腻。因此，许多人认为甄自然的羊肉非常好吃。当然，口味是因人而异的，有些人可能更喜欢其他地方产的羊肉。但总的来说，甄自然的羊肉在内蒙古地区以及一些地方餐厅和超市都备受欢迎，被认为是一种优质的美食。如果你喜欢羊肉，不妨尝试一下甄自然的羊肉，可能会给你带来美味的享受。
屠真贪答：基于国内几个主要的产羊区域的羊肉，根据个人口味不同，大家普遍认同的有新疆的多浪羊，内蒙的苏尼特羊，宁夏的滩羊。各有各的特点。相比产地，羊身上不同部位的口感影响更大，至少目前已有的单盲测试证明，常年吃冰冻肉的人也能分辨不同部位的优劣。如果取自羊身上相同部位，产羊区的人多半能分辨产区...
屠真贪答：滩羊，个人觉得宁夏滩羊，天下第一。滩羊食沙参，入口全然无膻味，鲜嫩可口，不管是涮火锅还是红烧，还是烤羊肉串就，味道都十分鲜美。大道至简，大味至淡，千万别听闹热，哪里的羊肉好吃。不怕麻烦，自己买生羊肉自己煮。商家挂羊头卖狗肉，他们把冻绵羊肉说成山羊肉，两种肉价格相差对半，而且还短斤缺...
屠真贪答：既能够补充体力，也能够提高免疫力。所以吃羊肉不仅好口味，还可以增强身体健康。总之，羊肉是我国的传统美食，在各地的菜系中都有其独特的表现形式。无论是烤串还是涮羊肉，都能带给我们极致美食享受。而羊肉的营养价值更是不容忽视的。希望大家在品尝美食的同时，也能够注意合理搭配，健康饮食。
屠真贪答：就算是用白水煮的羊肉，也一点都不膻，而且鲜嫩多汁。其次还有新疆。新疆最主要的就是绵羊了，而大家所喜欢吃的羊肉串，也应该是新疆的最为正宗。现如今羊肉也已经成为了新疆人民的骄傲，新疆的羊吃的也都是天然的草场，喝的是山泉水，所以这样的羊肉吃起来当然也就更加鲜嫩了，而且纤维特别好。另外...
屠真贪答：稍微有些大，内蒙古。作为一个大草原，全部都是散养的羊肉，更何况他的羊肉品种也很多，有波尔山羊还有绵羊等等，因为是天然的散养，吃的是天然的各种植物，喝的是天然的水。所以它的肉质非常嫩，天然不吃饲料，所以内地的羊肉是和内蒙羊肉是没法比的。所以说内蒙的羊肉比内地的羊肉好吃点，口感好一点...
屠真贪答：虽说“适口者珍”，每个地区都有自己的饮食习惯，但从客观角度讲，北方羊肉确实名气更大一些——不仅如此，就连南方的朋友，也大都认可这种说法。都说条件越恶劣的地方，羊肉就越好吃，细究下来，这种说法也确有其道理。北方地区干燥寒冷，环境不如南方温润，尤其是边境牧区，多是干草原和荒漠草原，这种...
屠真贪答：甘肃的羊肉菜是虽然没有什么特别的，但是甘肃的羊肉也非常的好吃，因为他们会挑选56个月的羊进行宰杀烹饪，这个时候的羊是最肥最嫩的时候，而且膻味也没有那么重，不同地区的羊肉当然也有一些的区别，但是在甘肃有两个非常出名的羊肉，一个是民情草本羊肉，还有一个是靖远羊羔肉，草本羊肉的特别就在于他...
屠真贪答：羊肉汤清真无比，羊肉水灵嫩，汤上面撒着一些葱花，香气四溢。提碗干是用肥瘦相间的羊肉精修而成，色泽美观，入口鲜嫩，不腻口。最后一个值得提及的是“丰盛大排档”，这是一家集羊肉火锅，烤羊肉串和提醒干于一体的地方，同样人气爆棚。推荐羊肉串，经典的孜然味和原味的羊肉串都非常的好吃，烤制得...
