新疆,内蒙古和甘肃,究竟哪里产的羊肉最好吃?
我国很多地方都吃羊肉,但最好吃的,当属新疆、甘肃、青海、内蒙等地,在西部高原地区,羊肉可谓是一道特色美食。人家突出的是个特色,当然,更重要的是肉鲜味美,草原上的羊可全是肌肉哦!!哈哈,开个玩笑,下面我就给大家介绍一下这里的羊肉都有哪些吃法。个人认为吃羊肉最讲究的还是甘肃,这里羊肉的做法花样繁多,并且道道是美味。
分为手抓羊肉,黄焖羊肉,烧烤羊肉,但是烤羊肉串的话还是新疆的最地道。吃过一次新疆的羊肉串,你会发现,其他地方的都弱爆了。
所以做法不同,各地特色也不同,总的来讲,西北高原的羊肉都挺好吃的。希望对你有帮助!
新疆的羊肉真的好吃到无可挑剔,尤其是南疆的羊肉最好,草原散养的羊。比喻和田、巴楚、伽师、柯坪、尉犁等,还有北疆的巴里坤、鄯善、昭苏、呼图壁、奇台等,肉嫩,没有膻味,清水炖出来都美味至极!要知道08年奥运会用的羊肉,全部都是从遥远的新疆运过去的羊肉,内蒙古、甘肃,宁夏都比新疆近吧,可是为什么不用那些地方的羊肉呢?这就是理由,新疆羊肉好吃!
新疆的烤肉就更不用说了,提起烤羊肉串(我们直呼烤肉),大家第一个反应就是新疆,没有人说是甘肃、宁夏的烤羊肉串好吃吧。这也是事实,只有事实才能证明一切。我们南疆的烤肉讲究的是原味,就撒点盐烤出来,就是香的流口水,当然如果你需要加辣面子、孜然,都可以加。而不是那些用烤肉酱,甜面酱刷出来的烤肉,那些是羊肉不好吃,太膻,太柴没办法,才用那些所谓的“酱”烤出来,有的还冒充新疆烤肉,可是新疆人,一眼就可以看出来,我们不吃那些不明真相的烤肉。
鉴别羊肉好不好吃?最好的方法就是,在不放任何佐料的前提下,用清水炖出来,清香,鲜嫩、不膻,不腻这才是好羊肉。我们新疆就是这样炖羊肉,现在知道了吧,每个地方的羊肉都这样做一次,吃一次,羊肉的好吃不好吃,从闻、吃上1次就可以知道了。那些所谓的用调料煨出来的羊肉说好吃,用吃货们的话说,都是耍流氓。没来过新疆的小伙伴们,不知道,来新疆吃过羊肉,保你回去再也不想别的地方羊肉了。
我们平时的做法就和你们都不一样,最喜欢的做法就是清炖羊肉,我们只放盐和胡萝卜,羊肉就好吃的不得了。而你们其它地区要放各种香料,八角、花椒粒等等,才能把羊肉的膻味压住,还说这样好吃。我们的羊也和你们不一样,是细毛绵羊,而你们都是山羊不在一个水平上!比较了才知道谁好吃。新疆羊肉肉质细嫩多汁,没有膻味。内地不吃羊肉的小伙伴们来了新疆,吃了都说好。
现在比较一下吧,青海的羊肉瘦,柴;甘肃的羊膻味重一些;新疆羊肉最好,肉质细嫩多汁,没有膻味。
个人认为新疆和内蒙古还有甘肃的羊肉,其中最好吃的应该是新疆的羊肉,因为新疆的羊肉他选取的材料就是绵羊,膻味不会那么重,而且肉质非常的细嫩,肥瘦也相间,不用放任何的佐料,直接撒上盐,就非常非常的有口感。
这三个地方都盛产羊肉,而且每个地方都有自己的特色,也是需要根据个人的口味才能评定哪一地区的羊肉最出色。我个人还是比较喜欢吃羊肉的,因为在冬天的时候吃点羊肉,浑身都是热量,这就是为什么大西北的人都喜欢吃羊肉的原因,因为有充足的热量完成你白天所有的工作。当然这三个地方也是国内公认羊肉最好吃的地方。
新疆有名的就是烤羊肉串,在全国各个城市,每个小城镇也许都有新疆人在烤羊肉串,这也是把他们家乡的美食特色传遍全国,特色的有孜然羊肉和手抓饭,新疆的羊肉总会带有一些创新做法,所以深受大家的喜欢,吃过一回新疆的烤羊肉,那么你再去其他地方的羊肉,就感觉不那么地道了。
甘肃的羊肉菜是虽然没有什么特别的,但是甘肃的羊肉也非常的好吃,因为他们会挑选56个月的羊进行宰杀烹饪,这个时候的羊是最肥最嫩的时候,而且膻味也没有那么重,不同地区的羊肉当然也有一些的区别,但是在甘肃有两个非常出名的羊肉,一个是民情草本羊肉,还有一个是靖远羊羔肉,草本羊肉的特别就在于他用天然的水草养殖出来的羊,靖远羊羔肉它是黄焖的做法最好吃。
内蒙古的羊肉当然也非常的有特色,但是个人觉得内蒙古的羊并不是那么的肥,但是膻味特别的重,但是内蒙古确实是一个产羊大地,因为他们当地的自然资源非常的丰富,也非常适合羊的生长,自然羊肉的文化也是比较浓厚。
新疆的羊肉最好吃,只有在新疆才能吃到原汁原味的羊肉,新疆烤羊肉的手法也非常专业。
新疆产的羊肉最好吃,新疆本地的草非常的鲜美,而且气候非常适合羊的生长,制作方法也非常好。
我认为是新疆,我去过新疆阿克苏,那边的烤全羊真的一绝,那个味道是酥脆的,而且满口的油香。
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