20种常见野菜,美味又营养,不要错过
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春暖花开,人们总是会利用节假时间去游山玩水,到乡间感受大自然的气息。在 旅游 的途中常常会遇到各种野菜,我们不妨准备好小篮子、剪刀、小铲子,遇到自己喜欢吃的野菜及时采收,烹制自己喜爱吃的 美食 ,那真是非常惬意的。以下为20种常见的野菜供大家参考。
一、马兰头
马兰头又称马兰、鸡儿肠、田边菊等,菊科马兰属。它生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区都有分布,很常见,现在已有规模化种植,想吃的很方便。
马兰头有青梗和红梗,其中红梗的更为美味。马兰头焯水切丁凉拌,味道清香爽口。也可以用马兰头烧豆腐,入口清香爽嫩。
二、荠菜
荠菜可以说是人们吃的最多,最好吃的野菜之一,很多人都是认识的。不过挖野菜的小白,在挖菜之后一定要让有经验的朋友辨别一下,因为有些野草很像荠菜。
荠菜的吃法很多,可以包饺子、包包子,还可以炸春卷,都是非常美味的。
三、野蒜
野蒜是一种野生的小蒜,田间地头,杂草丛中都可以看到。跟蒜苗长得一样,不过它很细,长得一丛一丛的。
野蒜炒鸡蛋或者作为调料,香味非常浓郁。
四、扫帚菜
扫帚菜又叫孔雀松、地麦等,长大了远远的看去,一团一团的像风滚草,它成熟了可以制成扫帚把,非常经济实用。
扫帚菜的幼苗洗干净烫熟后可凉拌或做馅都非常好吃。
五、艾草
艾草在乡间地头或路边都很常见,如今有很多人大量种植,端午节销售,效益非常不错的。
把艾草打碎取其汁用来制作艾粑,是相当美味的。
六、香桩芽
香椿树的嫩芽颜色鲜亮,散发着特殊的香气。
香椿芽切碎炒鸡蛋,或者焯水凉拌,那是很多人的最爱。
七、野竹笋
野竹笋在山间或路边的竹林里都非常多,它比冬笋细而长,不过确实相当的美味。
野竹笋含草酸,在食用之前一定要焯水。野竹笋炒腊肉,那是一道相当上档次的 美食 。
八、枸杞头
枸杞头是枸杞树的嫩芽,它也是春天非常美味的野菜。
枸杞头烧蛋汤那是相当的鲜美。
九、薄荷
薄荷很多人都非常熟悉,田间地头、墙角边随处可见其踪迹。它的气味芳香清凉,而且还能消炎止痛,非常有用。
烧汤加几片叶子或者作为配菜食用,清凉爽口。
十、紫苏
紫苏是常见的观叶绿植,也是一种经济作物,它的种子提炼的紫苏油具有非常高的营养价值。
煮鱼汤时加几片紫苏叶非常鲜美。紫苏叶裹鸡蛋面炸食,非常清脆爽口。
十一、虎杖
虎杖又叫酸竹筒,生长迅速,这个外来物种对其它植物的生长危害极大。山间、溪旁、草丛中非常常见,不过它也是一种美味野菜。
酸竹筒烧菜或烧汤也非常的好吃。
十二、鹅肠草
鹅肠草在路边、草地中随处可见,它的繁殖力极强。
鹅肠草焯水凉拌,或者烧火锅,是不错的食材。
十三、灰灰菜
灰灰菜在田间、地头是一种让人头疼的野草,它如同紫苋菜一样繁殖力极强。
灰灰菜焯水凉拌,或者烧汤,是许多人喜爱的菜肴。
十四、草头
草头像三叶草,也是三片叶子,长江中下游许多地方的人非常喜爱这种野菜。
常用它烧汤或清炒,还是比较可口的。
十五、黄鹌菜
黄鹌菜是药用和食用的蔬菜。全国大部分地方都有生长。
黄鹌菜可凉拌或炒菜食用。
十六、菊花脑
菊花脑是菊科植物,它的嫩芽是非常有名的野菜。
菊花脑烧蛋汤非常的鲜美。
十七、马齿苋
马齿苋是一年生草本植物,叶片肥厚。是许多人情有独钟的野菜。
可以用新鲜的马齿苋烧菜,也可以将其煮熟后晒干,再制成各种美味菜肴。
十八、莼菜
莼菜是生长在水里的一种野生蔬菜,它的叶片像睡莲的叶子。
莼菜烧汤,那味道绝对鲜美。
十九、鱼腥草
鱼腥草有一股奇怪的味道,不过它却是有些地方的人最爱的野菜。
鱼腥草洗净切段凉拌,也应该好吃吧。
二十、刺嫩芽
刺嫩芽长得有点像香椿芽,它是非常名贵的野菜。
就凭它的名气,刺嫩芽焯水凉拌或者炒菜,也应该是非常好吃的。
这些都是比较常见的野菜,在采食之前一定要仔细辨别。大家还喜欢吃哪些野菜?
20种常见野菜,美味又营养,不要错过视频
相关评论:19476295639:20种常见野菜,美味又营养,不要错过
傅翰复答:紫苏是常见的观叶绿植,也是一种经济作物,它的种子提炼的紫苏油具有非常高的营养价值。煮鱼汤时加几片紫苏叶非常鲜美。紫苏叶裹鸡蛋面炸食,非常清脆爽口。十一、虎杖 虎杖又叫酸竹筒,生长迅速,这个外来物种对其它植物的生长危害极大。山间、溪旁、草丛中非常常见,不过它也是一种美味野菜。酸竹筒烧菜...
19476295639:20种常见野菜,美味又营养,不要错过
傅翰复答:17. 马齿苋 马齿苋是一年生草本植物,叶片肥厚,是许多人喜爱的野菜。新鲜的马齿苋可烧菜,也可晒干后制成各种美味菜肴。18. 莼菜 莼菜生长在水域,叶片类似睡莲。煮汤味道鲜美。19. 鱼腥草 鱼腥草味道特殊,却是某些地方人们的最爱。洗净切段后可凉拌。20. 刺嫩芽 刺嫩芽形似香椿芽,是非常名贵的野...
19476295639:20种常见野菜,美味又营养,不要错过
傅翰复答:1. 马兰头 马兰头,别称马兰、鸡儿肠、田边菊等,属于菊科马兰属植物。它普遍生长在路旁、田野和山坡上,分布广泛。目前已有规模化种植,易于获取。马兰头有青梗和红梗之分,红梗品种尤为美味。焯过水的马兰头切丁凉拌,清香爽口;与豆腐同烧,口感清香嫩滑。2. 荠菜 荠菜是人们常食的野菜之一,...
19476295639:路边这些野菜,比青菜还好吃,解腻又养生,你吃过几种?
傅翰复答:1、地木耳地木耳在农村的叫法有很多,比如地皮菜、天仙菜等等,是一款藻类蔬菜,虽然样子难看,不引人注意,但是非常的美味,喜欢在潮湿和阴凉的环境中生长,是草地和阴面山坡里的常客,很多农村伙伴都会提前挖取一些食用。不过软软踏踏的不好采集,在烹饪之前,一定要仔细清洗,因为地木耳上面有很多泥沙,...
19476295639:健康又美味的野菜,你吃过几种?
傅翰复答:1、荠菜 荠菜是一种比较大众的野菜,中国南北方都能采到,一般是生长在田野或者路边,其营养价值极高,比较适合做成馅包包子或者包饺子,味道非常鲜美。2、蕨菜 蕨菜,有的地方称为拳头菜,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘...
19476295639:野菜大全:探寻自然美味
傅翰复答:野芥菜又称野芥,是一种常见的野菜,富含维生素C、E和叶酸等营养成分,具有减肥、降血压、预防心血管疾病等功效。野芥菜可以炒菜、凉拌等多种方式食用。1980. 狗咬草 狗咬草又称凉茶,主要生长在华北、西北等地,具有清热解毒、生津止渴等功效。狗咬草有苦涩的味道,可以用来泡水饮用。结语:野菜种类...
19476295639:春天挖野菜,送你20种野菜图片,带你见识不同的野菜和详细做法
傅翰复答:荠菜:常见于田野,可做汤、炒菜,但注意控制草酸摄入。紫苏:用于调味,清香味美,可用于寿司、汤和炒菜。灰灰菜:南方常见,焯水后可清炒或做火锅食材。构穗:雄性花序,烹饪前需清洗,可蒸熟配蘸料食用。洋槐花:白色花朵,清炒、凉拌或泡茶,皆可尝试。榆钱:北方传统野菜,可凉拌、炒菜、煮汤,甚至...
19476295639:农村挖点野菜,美味营养还能养生
傅翰复答:冬去春来,万物复苏,野花野菜也蓬勃生长,提个篮子,拿把铲子,去野外里挖一篮野菜,营养丰富、清新可口,关键还安全无污染,很多野菜还有药用价值呢,今天我们就把常见的野菜给大家罗列一下,一定要收藏啦!荠菜荠菜的吃法:1、凉拌:把荠菜洗干净,用热水烫一下,将水分控干,然后加入蒜泥、食盐、...
19476295639:可以吃的野菜有哪些
傅翰复答:1、荠菜,最常见、最好吃的可食用野菜之一,营养价值高,吃的方法也多,可凉拌、可炒食、可做汤,可做馄饨、饺子馅,荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。2、苦菜,又名苦苣菜,嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可...
19476295639:去东北必尝哪几种山野菜,好吃美味,又营养呢?
傅翰复答:1. 婆婆丁(蒲公英):婆婆丁属于菊科植物,多年生草本,常见于中、低海拔的山地、草原、路边和河滩。它的味道略苦,有清热解毒的功效。婆婆丁可以生吃、炒食或煮汤,干燥的婆婆丁根和叶也可用来泡茶。2. 荠荠菜:荠荠菜又称“护理教育草”,生长在原野、路边以及庭院中。它是一种营养全面的野菜,带有...
一、马兰头
马兰头又称马兰、鸡儿肠、田边菊等,菊科马兰属。它生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区都有分布,很常见,现在已有规模化种植,想吃的很方便。
马兰头有青梗和红梗,其中红梗的更为美味。马兰头焯水切丁凉拌,味道清香爽口。也可以用马兰头烧豆腐,入口清香爽嫩。
二、荠菜
荠菜可以说是人们吃的最多,最好吃的野菜之一,很多人都是认识的。不过挖野菜的小白,在挖菜之后一定要让有经验的朋友辨别一下,因为有些野草很像荠菜。
荠菜的吃法很多,可以包饺子、包包子,还可以炸春卷,都是非常美味的。
三、野蒜
野蒜是一种野生的小蒜,田间地头,杂草丛中都可以看到。跟蒜苗长得一样,不过它很细,长得一丛一丛的。
野蒜炒鸡蛋或者作为调料,香味非常浓郁。
四、扫帚菜
扫帚菜又叫孔雀松、地麦等,长大了远远的看去,一团一团的像风滚草,它成熟了可以制成扫帚把,非常经济实用。
扫帚菜的幼苗洗干净烫熟后可凉拌或做馅都非常好吃。
五、艾草
艾草在乡间地头或路边都很常见,如今有很多人大量种植,端午节销售,效益非常不错的。
把艾草打碎取其汁用来制作艾粑,是相当美味的。
六、香桩芽
香椿树的嫩芽颜色鲜亮,散发着特殊的香气。
香椿芽切碎炒鸡蛋,或者焯水凉拌,那是很多人的最爱。
七、野竹笋
野竹笋在山间或路边的竹林里都非常多,它比冬笋细而长,不过确实相当的美味。
野竹笋含草酸,在食用之前一定要焯水。野竹笋炒腊肉,那是一道相当上档次的 美食 。
八、枸杞头
枸杞头是枸杞树的嫩芽,它也是春天非常美味的野菜。
枸杞头烧蛋汤那是相当的鲜美。
九、薄荷
薄荷很多人都非常熟悉,田间地头、墙角边随处可见其踪迹。它的气味芳香清凉,而且还能消炎止痛,非常有用。
烧汤加几片叶子或者作为配菜食用,清凉爽口。
十、紫苏
紫苏是常见的观叶绿植,也是一种经济作物,它的种子提炼的紫苏油具有非常高的营养价值。
煮鱼汤时加几片紫苏叶非常鲜美。紫苏叶裹鸡蛋面炸食,非常清脆爽口。
十一、虎杖
虎杖又叫酸竹筒,生长迅速,这个外来物种对其它植物的生长危害极大。山间、溪旁、草丛中非常常见,不过它也是一种美味野菜。
酸竹筒烧菜或烧汤也非常的好吃。
十二、鹅肠草
鹅肠草在路边、草地中随处可见,它的繁殖力极强。
鹅肠草焯水凉拌,或者烧火锅,是不错的食材。
十三、灰灰菜
灰灰菜在田间、地头是一种让人头疼的野草,它如同紫苋菜一样繁殖力极强。
灰灰菜焯水凉拌,或者烧汤,是许多人喜爱的菜肴。
十四、草头
草头像三叶草,也是三片叶子,长江中下游许多地方的人非常喜爱这种野菜。
常用它烧汤或清炒,还是比较可口的。
十五、黄鹌菜
黄鹌菜是药用和食用的蔬菜。全国大部分地方都有生长。
黄鹌菜可凉拌或炒菜食用。
十六、菊花脑
菊花脑是菊科植物,它的嫩芽是非常有名的野菜。
菊花脑烧蛋汤非常的鲜美。
十七、马齿苋
马齿苋是一年生草本植物,叶片肥厚。是许多人情有独钟的野菜。
可以用新鲜的马齿苋烧菜,也可以将其煮熟后晒干,再制成各种美味菜肴。
十八、莼菜
莼菜是生长在水里的一种野生蔬菜,它的叶片像睡莲的叶子。
莼菜烧汤,那味道绝对鲜美。
十九、鱼腥草
鱼腥草有一股奇怪的味道,不过它却是有些地方的人最爱的野菜。
鱼腥草洗净切段凉拌,也应该好吃吧。
二十、刺嫩芽
刺嫩芽长得有点像香椿芽,它是非常名贵的野菜。
就凭它的名气,刺嫩芽焯水凉拌或者炒菜,也应该是非常好吃的。
这些都是比较常见的野菜,在采食之前一定要仔细辨别。大家还喜欢吃哪些野菜?
20种常见野菜,美味又营养,不要错过视频
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傅翰复答:紫苏是常见的观叶绿植,也是一种经济作物,它的种子提炼的紫苏油具有非常高的营养价值。煮鱼汤时加几片紫苏叶非常鲜美。紫苏叶裹鸡蛋面炸食,非常清脆爽口。十一、虎杖 虎杖又叫酸竹筒,生长迅速,这个外来物种对其它植物的生长危害极大。山间、溪旁、草丛中非常常见,不过它也是一种美味野菜。酸竹筒烧菜...
傅翰复答:17. 马齿苋 马齿苋是一年生草本植物,叶片肥厚,是许多人喜爱的野菜。新鲜的马齿苋可烧菜,也可晒干后制成各种美味菜肴。18. 莼菜 莼菜生长在水域,叶片类似睡莲。煮汤味道鲜美。19. 鱼腥草 鱼腥草味道特殊,却是某些地方人们的最爱。洗净切段后可凉拌。20. 刺嫩芽 刺嫩芽形似香椿芽,是非常名贵的野...
傅翰复答:1. 马兰头 马兰头,别称马兰、鸡儿肠、田边菊等,属于菊科马兰属植物。它普遍生长在路旁、田野和山坡上,分布广泛。目前已有规模化种植,易于获取。马兰头有青梗和红梗之分,红梗品种尤为美味。焯过水的马兰头切丁凉拌,清香爽口;与豆腐同烧,口感清香嫩滑。2. 荠菜 荠菜是人们常食的野菜之一,...
傅翰复答:1、地木耳地木耳在农村的叫法有很多,比如地皮菜、天仙菜等等,是一款藻类蔬菜,虽然样子难看,不引人注意,但是非常的美味,喜欢在潮湿和阴凉的环境中生长,是草地和阴面山坡里的常客,很多农村伙伴都会提前挖取一些食用。不过软软踏踏的不好采集,在烹饪之前,一定要仔细清洗,因为地木耳上面有很多泥沙,...
傅翰复答:1、荠菜 荠菜是一种比较大众的野菜,中国南北方都能采到,一般是生长在田野或者路边,其营养价值极高,比较适合做成馅包包子或者包饺子,味道非常鲜美。2、蕨菜 蕨菜,有的地方称为拳头菜,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘...
傅翰复答:野芥菜又称野芥,是一种常见的野菜,富含维生素C、E和叶酸等营养成分,具有减肥、降血压、预防心血管疾病等功效。野芥菜可以炒菜、凉拌等多种方式食用。1980. 狗咬草 狗咬草又称凉茶,主要生长在华北、西北等地,具有清热解毒、生津止渴等功效。狗咬草有苦涩的味道,可以用来泡水饮用。结语:野菜种类...
傅翰复答:荠菜:常见于田野,可做汤、炒菜,但注意控制草酸摄入。紫苏:用于调味,清香味美,可用于寿司、汤和炒菜。灰灰菜:南方常见,焯水后可清炒或做火锅食材。构穗:雄性花序,烹饪前需清洗,可蒸熟配蘸料食用。洋槐花:白色花朵,清炒、凉拌或泡茶,皆可尝试。榆钱:北方传统野菜,可凉拌、炒菜、煮汤,甚至...
傅翰复答:冬去春来,万物复苏,野花野菜也蓬勃生长,提个篮子,拿把铲子,去野外里挖一篮野菜,营养丰富、清新可口,关键还安全无污染,很多野菜还有药用价值呢,今天我们就把常见的野菜给大家罗列一下,一定要收藏啦!荠菜荠菜的吃法:1、凉拌:把荠菜洗干净,用热水烫一下,将水分控干,然后加入蒜泥、食盐、...
傅翰复答:1、荠菜,最常见、最好吃的可食用野菜之一,营养价值高,吃的方法也多,可凉拌、可炒食、可做汤,可做馄饨、饺子馅,荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。2、苦菜,又名苦苣菜,嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可...
傅翰复答:1. 婆婆丁(蒲公英):婆婆丁属于菊科植物,多年生草本,常见于中、低海拔的山地、草原、路边和河滩。它的味道略苦,有清热解毒的功效。婆婆丁可以生吃、炒食或煮汤,干燥的婆婆丁根和叶也可用来泡茶。2. 荠荠菜:荠荠菜又称“护理教育草”,生长在原野、路边以及庭院中。它是一种营养全面的野菜,带有...