100斤活羊出肉率是多少

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活山羊出肉率怎么算?~

活山羊出肉率,也称净肉率,即宰后胴体重量和畜禽活重(空腹24h)的比率。羊除去头、蹄、血液、毛皮、内脏,其余作为胴体重量。
公式:净肉率%=胴体重量/畜禽活重×100
各种品种的羊出肉率不同,公羊和母羊出肉率也不同。拿黑山羊来说,黑山羊的产肉性能:
净肉率(六、12月龄、成年)
母羊分别达到40.87%、47.81%、49.17%,
公羊分别达到38.87 %、49.03%、52.76%,
阉羊(六、12月龄)分别达到41.68%、48.51%;
净肉率(六、12月龄、成年):
母羊分别为30.53%、35.88%、37.26%,
公羊分别达到29.61 %、36.06%、39.98%,
阉羊(六、12月龄)分别达到31.36%、36.91%。

小尾寒羊在一般饲养条件下50公斤的羊屠宰率百分之七十六,净肉率百分之三十八到四十。

纯血波尔山羊的出肉率在50%左右,其与当地羊杂交后,杂交一代羊的出肉率在40%以上
所以要看样的品种:通常一只活羊出肉率是百分之46-50

一只肉羊的出肉率要看品种的质量怎么样,一般都能达到百分之四十左右,品种好的出肉率更高一些,现在羊肉三十元左右一斤,具体的你可以去当地市场考察一下


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相关评论:
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