计算羊出肉的公式
净肉重占牲畜屠宰前活重的百分比。羊的出肉率是指去皮和头蹄下水与活重的比率，会受到品种、性别、饲养方式、年龄等因素的影响，出肉率也会有所不同。
纯血波尔山羊的出肉率在50%左右，其与当地羊杂交后，杂交一代羊的出肉率在40%以上所以要看样的品种：通常一只活羊出肉率是百分之46-50。
扩展资料
提高山羊出肉率：
饲养环境条件对羊肉口感的营养同样举足轻重，肉羊生活在舒适的环境中和生活在脏乱差的环境中生长速度、体质体况及肉质口感肯定会有所差异，不过很多养羊户并没有认识到饲养环境的重要性。若想改善羊肉品质养羊户应根据肉羊的生活习性，进行改进羊舍结构，改善饲养环境，以及实行保护性饲养。
1、改进羊舍结构
最好的羊舍结构是楼式结构，或者将其称之为高架床羊舍，这样肉羊便可以远离粪污，普通羊舍则可以铺设羊床，其材质以塑料羊床最佳，木质、水泥羊床次之，竹制羊床最差，同时羊舍还应做到不漏水、不潮湿、通风良好但不漏风。
2、改善饲养环境
羊舍内的粪污一定要及时清理，并定期对羊舍进行消毒，做到卫生干净;饲槽、水槽应定期进行清理防止里面滋生致病菌，以及避免肉羊采食或饮用变质的剩料、剩水而影响采食、生长及羊肉品质;加强通风换气，以降低羊舍内的湿度和有毒有害气体含量。
3、实行保护性饲养
羊舍周围可以种植一些乔木或藤蔓类植物，此外夏季可以搭建遮阳棚，冬季可以搭建暖棚，以改善羊舍内小气候，做到冬暖夏凉，提高羊肉品质；夏季蚊虫较多会影响肉羊的正常休息、采食及生长，在羊舍门窗安装纱窗网、羊舍内放置灭蚊灯及粘蝇纸等产品，尽量避免蚊虫对肉羊的滋扰，也可以在一定程度上改善羊肉品质。
60斤左右。
一般能出60斤左右的纯肉。
一、一只羊多少斤？能出多少斤肉和骨头？
一只成年羊的体重大约在100斤左右，能出60斤左右的肉，骨头有20斤左右。
二、吃羊肉的注意事项
1、羊肉一般以现购现烹为宜，如果暂时吃不了的，可用适量盐腌制2天，就可保存10天左右，羊肉性温热，经常食用容易上火，所以在吃羊肉的时候，可以搭配一些凉性蔬菜，不仅能起到清凉、解毒、去火的作用，又可以达到羊肉的补益功效。
2、羊肉的肉质与牛肉相似，但肉味比较浓，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，以及脂肪和胆固醇含量少，羊肉不仅能御风寒，又可以补身体，对普通风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、腰膝酸软、体虚怕冷、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状，都有治疗和补益效果。
3、羊肉非常适宜在冬季食用，所以被称为冬令补品，深受人们喜爱，不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化，由于羊肉营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如气管炎、肺结核、哮喘等。
4、因此容易出现手脚冰冷、脸色苍白，以及体重不足、想要增胖的人，在冬季可以多吃点羊肉，而那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的人，建议少食用羊肉。
公式：净肉率%=胴体重量/畜禽活重×100。活山羊出肉率，也称净肉率，即宰后胴体重量和畜禽活重（空腹24h）的比率。
羊除去头、蹄、血液、毛皮、内脏，其余作为胴体重量。一般羊的出肉率是指去皮和头蹄下水，大概在40%-55%左右，净肉就是去骨后的，是出肉率70%左右。各种品种的羊出肉率不同，公羊和母羊出肉率也不同。
各种品种的羊出肉率不同，拿黑山羊来说，黑山羊的产肉性能净肉率为（六、12月龄、成年）
1、母羊分别达到40.87%、47.81%、49.17%，
2、公羊分别达到38.87 %、49.03%、52.76%，
3、阉羊（六、12月龄）分别达到41.68%、48.51%；
4、净肉率（六、12月龄、成年）：
5、母羊分别为30.53%、35.88%、37.26%，
6、公羊分别达到29.61 %、36.06%、39.98%，
7、阉羊（六、12月龄）分别达到31.36%、36.91%。
扩展资料：
动物胴体重量计算范围
1、“尸体除去皮、头、尾、内脏（不包括肾脏和肾脂肪）、腕、跗关节以下的四肢、生殖器官及其周围脂肪，称为胴体”）。
2、“胴体脂肪包括肾脂肪、盆腔脂肪、腹膜脂肪、胸腔脂肪”。
3、原商业部屠宰加工要求（鲜冻四分体带骨牛肉，1988）胴体“剥皮，去头、蹄尾、内脏、大血管、乳房、生殖器官；皮下脂肪或肌膜保持完整”。
4、民营屠宰企业 除去皮、头、尾、内脏（包括肾脏和肾脂肪）、腕、跗关节以下的四肢、生殖器官及其周围脂肪，胴体不包含盆腔脂肪、腹膜脂肪、胸腔脂肪、肌膜；不包含牛脖、前胸处可见脂肪。
参考资料：百度百科-净肉率
一般羊的出肉率是指去皮和头蹄下水，大概在40%-55%左右，净肉就是去骨后的，是出肉率70%左右。各种品种的羊出肉率不同，公羊和母羊出肉率也不同。这里给出一些经验数据，供参考：
滩羊和小尾杂交母羊，2岁多，毛秤140多斤，出肉35斤左右 ；
萨福克杂交头代母羊，一岁半，体重180斤左右，产肉80斤 ；
东北细毛羊母羊；2岁多，体重110多斤，出肉在25-30斤之间 ；
无角陶赛特杂交头代公羊，2岁半，半膘，170多斤，出肉毛估在85斤左右。
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相关评论：
苍瑶侦答：净肉重占牲畜屠宰前活重的百分比。羊的出肉率是指去皮和头蹄下水与活重的比率，会受到品种、性别、饲养方式、年龄等因素的影响，出肉率也会有所不同。纯血波尔山羊的出肉率在50%左右，其与当地羊杂交后，杂交一代羊的出肉率在40%以上所以要看样的品种：通常一只活羊出肉率是百分之46-50。
苍瑶侦答：约在45%到50%。羊的出肉率是指去除皮和头蹄等下水后的肉量，大概约在40%-55%左右，正处于成长阶段的羊出肉率较低，约在40%左右，甚至更低。一只100斤的羊能出40-55斤左右的纯肉。羊除去头、毛皮、血液、蹄、内脏，其余作为胴体重量，净肉就是去骨后的，是出肉率的70%左右。羊的出肉率会...
苍瑶侦答：三七开，一百斤羊出30斤肉
苍瑶侦答：一百斤的羊能出约四十五斤的羊肉。羊的出肉率通常在40%到50%之间，这意味着一百斤的羊大约可以得到四十到五十斤的羊肉。出肉率受到多种因素的影响，包括羊的品种、年龄、性别、饲养方式等。一般来说，肉羊的出肉率较高，而绵羊的出肉率较低。此外，羊的内脏、骨头和其他部位也会占据一部分重量，...
苍瑶侦答：以100斤的羊为例，一般能出40-55斤左右的纯肉。羊的出肉率会受到品种、性别、饲养方式、年龄等因素的影响，出肉率也会有所不同。一般羊的出肉率大概在40%-55%左右，正处于成长阶段的羊出肉率相对较低，一般在40%左右，甚至更低。羊除去头、毛皮、血液、内脏，其余作为胴体重量，净肉就是去骨...
苍瑶侦答：2、屠宰率：公羊6月龄时，屠宰率多为40.87%，成年后可达到49.17%，母羊6月龄时，净肉率多为38.87%，成年后可达到52.76%。一、100斤的羊杀完还能剩多少斤一只100斤的羊被宰杀后，剔除羊皮、羊头、内脏等部位，净肉通常可剩下30-40斤左右，具体出肉量和羊的性别、年龄、品种等因素有关。以黑...
苍瑶侦答：30斤。一般情况下100斤的羊去掉皮和头蹄等下水，大约能出40-55斤左右的羊肉。处于成长阶段的68斤羊出肉率相对较低，一般只能出30斤左右的肉，甚至更低。羊腔子是把羊去掉头、四肢和内脏后，加入特制的香料进行炖煮，故得名“羊腔子”。
苍瑶侦答：羊的出肉率是指去皮和头蹄下水与活重的比率，会受到羊的品种、性别、饲养方式、年龄等因素的影响。以黑山羊为例，公羊6月龄、12月龄、成年3个时期的出肉率分别为38.87%、49.03%、52.76%。一、羊出肉率是多少1、一般羊的出肉率是指去皮和头蹄下水，大概在40%-55%左右，正处于成长阶段的羊出...
苍瑶侦答：羊的出肉率不高，一般情况下，一只活羊的屠宰率为40-55%左右，净肉率为30-40%左右，具体与羊的品种、性别、年龄有关。以黑山羊为例，其屠宰率以及净肉率相关数据如下：净肉率（1）公羊：6月龄时的净肉率为29.61%，12月龄时的净肉率为36.06%，成年时的净肉率为39.98%。（2）母羊：6月龄...
苍瑶侦答：如100斤重的羊，宰后胴体重60斤，屠宰率就为60%。净肉率是指一只羊屠宰时的毛重，与屠宰后得到的净肉重的比率。如一只100斤重的羊，屠宰后得到45斤肉，净肉率为45%。羊的品种不同，净肉率是不同的，一般情况下，绵羊的净肉率大于山羊。经过育肥的羊出肉量大于没有经过育肥的羊。
