南方的羊肉好吃还是北方的羊肉好吃？
北方的羊肉不一定比南方的好吃，这个还得看羊的品种、羊的饲养方式以及羊肉的做法等综合因素决定羊肉是否好吃。不过要是从大体上来说，北方的羊肉确实比较好吃，但是我广西的黑山羊也不甘示弱。
首先我们来看为什么说北方的羊肉大体上要好吃一些。北方这个概念很大，有西北有东北，包含的区域也很广，如果拿“风吹草低见牛羊”的内蒙来说的话，内蒙又还分西部和东部。内蒙西部的牧草没有东部的茂盛，所以这个地方的羊相对来说没有东部的羊肥美，不过总的来说内蒙的羊还是很肥美健壮的，吃起来膻味也不大。而且内蒙这些地区养羊的历史也非常悠久，其在品种的优化以及羊肉的做法上面下过很多功夫，经过世代相传的历练，那些不好品种及不好吃的做法被淘汰。所以内蒙的羊之所以好吃是在于其独特的自然环境以及烹饪技术的沉淀积累。
羊肉分绵肉和山羊，北方的绵羊肉适合北方的烹调习惯。南方的山羊也适合南方的烹调习惯。北方的绵羊肉宜炒，炖，煮，涮，南方的山羊特别是广东的羊腩煲必须使用带皮带骨的山羊，海南的东山羊为最佳。所以各地有各地的物产，南方北方各有自己的饮食烹调习惯，没有谁好谁坏之说，至于是北方的羊肉好吃，还是南方的羊肉好吃，只是地域习惯罢了。没有最好，只有喜爱！
羊肉分绵肉和山羊，北方的绵羊肉适合北方的烹调习惯。南方的山羊也适合南方的烹调习惯。北方的绵羊肉宜炒，炖，煮，涮，南方的山羊特别是广东的羊腩煲必须使用带皮带骨的山羊，海南的东山羊为最佳。所以各地有各地的物产，南方北方各有自己的饮食烹调习惯，没有谁好谁坏之说，至于是北方的羊肉好吃，还是南方的羊肉好吃，只是地域习惯罢了。没有最好，只有喜爱！
我国很多地方都吃羊肉，但最好吃的，当属新疆、甘肃、青海、内蒙等地，在西部高原地区，羊肉可谓是一道特色美食。最重要的是肉鲜味美，草原上的羊可全是肌肉哦！吃羊肉最讲究的还是甘肃，这里羊肉的做法花样繁多，并且道道是美味。
分为手抓羊肉，黄焖羊肉，烧烤羊肉，但是烤羊肉串的话还是新疆的最地道。吃过一次新疆的羊肉串，你会发现，其他地方的都弱爆。也有很多人说为何西北的羊肉就是比南方的羊肉好吃呢？这里可以给大家补充说明，第一个是环境因素，南方的羊多以山羊为主，和南方的人一样，瘦，没什么肉，但筋骨极好，闷骚而有灵气。
北方主要是绵羊，块头大，体格丰满性感，但肉质较粗，其味也膻。水土的不同造就了羊肉的口感不同。北方羊肉从口感上来说，绵羊肉比较柔软，肉质纤维比较细。而山羊肉的肉质比较粗，口感比较柴。那是因为绵羊肉的脂肪含量比山羊肉的要高；山羊肉的脂肪中含有4-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，不管什么烹饪方式都会残留膻味，而绵羊肉有特殊的香味，炖时只要加点盐，味道就会很鲜美。
从营养上来说，山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉低，相比之下更适合高血脂患者和老人食用。参考中医理论，绵羊肉属于热性，山羊肉属于凉性，建议孕期妇女和大病初愈的人可以食用绵羊肉。
南方的羊肉好吃，还是北方的有肉好吃？这是没有对比性的而且也没有人可以分辨出来的因为每个人的口味不一样，所以认为的就不一样，所以这是很难分辨出来的，有些人会认为南方的羊肉好吃而有些人会认为北方的羊肉好吃所以这个要看个人的口味
北方的味道更好，北方天气冷，羊到处跑，肉质更好；南方的羊比较少到处跑，肉质更软烂。
北方的羊肉好吃。因为，北方的羊生长期比较长。
南方的比较好吃。
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