怎么做辣椒叶肉丝汤更好吃?
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辣椒叶肉丝汤是一道美味的家常菜,它结合了辣椒叶的清香和肉丝的鲜美,不仅营养丰富,而且口感独特。要做出一锅好吃的辣椒叶肉丝汤,需要注意以下几个步骤:
准备食材:
新鲜辣椒叶:适量,根据个人口味和人数来定。
猪瘦肉或鸡胸肉:约200克,切成细丝。
姜:几片,用来去腥增香。
蒜:几瓣,拍碎或切末。
盐:适量,用于调味。
鸡精或味精:少许,增加鲜味。
胡椒粉:少许,增加汤的香气和提味。
水淀粉:适量,用于勾芡,使汤汁略微浓稠。
食用油:适量,用于炒制食材。
清水或高汤:适量,作为汤底。
肉丝的处理:
将肉丝用冷水洗净,沥干水分。
用料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量水淀粉腌制肉丝,使其入味,同时淀粉可以让肉丝更加嫩滑。
腌制过程中可以适当加入一些食用油,防止肉丝在炒制时粘锅。
炒制肉丝:
锅中加入适量食用油,加热至油温适中。
下入姜蒜末,炒出香味。
加入腌好的肉丝,快速翻炒至变色,肉丝炒至断生即可,不要过度炒老。
煮汤:
另起一锅,加入适量清水或高汤,大火烧开。
将炒好的肉丝连同姜蒜末一起倒入汤中。
根据个人口味,可以加入适量的盐、鸡精或味精进行调味。
加入辣椒叶:
待汤再次煮沸后,加入洗净的辣椒叶。
辣椒叶下锅后,汤很快就会再次沸腾,这时可以转小火煮几分钟,让辣椒叶充分吸收汤汁的味道。
勾芡:
根据个人喜好,可以用水淀粉对汤汁进行勾芡,使汤汁略微浓稠,口感更佳。
勾芡时要边倒边搅拌,防止淀粉结块。
出锅前调味:
在出锅前尝一下汤的味道,根据需要调整盐分和其他调味品。
撒上一些胡椒粉增加香气。
装盘:
将煮好的辣椒叶肉丝汤倒入汤碗中,热腾腾地上桌。
小贴士:
辣椒叶选择新鲜的,味道更佳。
肉丝切得越细,口感越好,也更容易入味。
勾芡要根据个人喜好来,有的人喜欢清爽的汤汁,就可以省略这一步。
辣椒叶不宜煮得过久,以免营养流失和口感变差。
总之,按照这些步骤和小贴士,你可以做出一锅美味的辣椒叶肉丝汤,享受它的清香和鲜美。
怎么做辣椒叶肉丝汤更好吃?视频
相关评论:13632953642:怎么做辣椒叶肉丝汤更好吃?
茹鸦苗答:根据个人喜好,可以用水淀粉对汤汁进行勾芡,使汤汁略微浓稠,口感更佳。勾芡时要边倒边搅拌,防止淀粉结块。出锅前调味:在出锅前尝一下汤的味道,根据需要调整盐分和其他调味品。撒上一些胡椒粉增加香气。装盘:将煮好的辣椒叶肉丝汤倒入汤碗中,热腾腾地上桌。小贴士:辣椒叶选择新鲜的,味道更佳...
13632953642:辣椒叶怎么做才好吃?
茹鸦苗答:把辣椒叶清洗干净以后,随便的切几刀。葱姜蒜切成细丝。做汤的时候家里有什么肉类就放什么就可以了,比如腌制的好猪肉片,牛肉片或者肉丸子,虾仁都是可以的。热锅里面放入适量的油,磕入一个鸡蛋炸熟。喜欢吃散蛋的可以把鸡蛋打散炒一下,然后盛出来备用。用锅里的底油,把葱姜蒜炒香以后,加入肉...
13632953642:辣椒叶瘦肉鸡蛋汤
茹鸦苗答:辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的烹饪技巧 用淀粉拌肉丝的时候可以加一个蛋清,再加点料酒一起搅拌,这样肉丝更鲜嫩,味道更香。辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的禁忌人群 适宜人群:一般人群都适合。尤其适合以下人群:有肥胖困扰的人群,经常用眼,眼睛干涩视力下降的人群,以及高血脂,脾胃不好的人群,都应该常喝此汤进行调理。...
13632953642:辣椒叶怎么做好吃?辣椒叶有什么吃法?
茹鸦苗答:炒着好吃的。常用的吃法有:凉拌:用开水淖一下,然后在凉水过一下, 加入姜末,用盐、味精、醋凉拌,不用再加辣椒;煮汤;鲜辣椒叶150克,鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡 蛋煎黄,加入适量清水,煮沸后一会加入辣椒叶同煮,最后加食盐调味;煎饼:将面糊拌上辣椒叶(稍切 碎),加少许盐,用精油炸...
13632953642:辣椒叶的功效是什么?辣椒叶原来可以这么吃
茹鸦苗答:辣椒叶可以怎么吃? 1、凉拌:用开水焯一下,然后在凉水过一下,加入蒜末,用盐、酱油、醋凉拌。2、煮汤:鲜辣椒叶150克,鸡蛋2个,先用食用油将去壳鸡蛋煎黄,加入适量清水,煮沸后一会加入辣椒叶同煮,最后加食盐调味。3、爆炒:辣椒叶还可素炒、炒肉丝等,如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、...
13632953642:辣椒叶能吃吗 辣椒叶怎么吃
茹鸦苗答:3、煎饼 将面糊拌上辣椒叶(稍切碎),加少许盐,用油煎或炸酥即可直接食用。此外,辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食,吃起来味道鲜香、滑腻,更是别有一番风味。3 辣椒叶有什么功效 1、舒经活络 辣椒叶味苦,性温,有舒经活络的功效,可配伍...
13632953642:辣椒叶怎么做才好吃?
茹鸦苗答:上汤辣椒叶 1.猪肉切片,咸鸭蛋洗净待用。 2.起油锅,爆香姜蒜,下猪肉煸炒一会儿。 3.加入清汤烧开 4.烧汤的时候,把辣椒叶去梗洗净待用 。 5.汤烧开后加入咸鸭蛋一个再烧开。 6.将洗净的辣椒叶倒入汤中。 7.辣椒也断青后,加盐调味就可以了。 8.上菜了,好吃哦。 小贴士先烧汤在洗菜就节省很多时...
13632953642:辣椒叶怎么做才好吃?
茹鸦苗答:不怕麻烦的话,辣椒叶焯水后再炒,就没有苦涩感,更加好吃。上汤辣椒叶: 这道菜是饭店常见的做法,由于家庭没有上汤 (骨头或者鸡熬制的汤就叫做上汤),所以做法稍有不同。 主料: 辣椒叶洗净,皮蛋切丁,瘦肉切片或者剁肉末,草菇适量,没有可以不放。 做法: 水烧开后加入少许油,倒入辣椒叶焯水至断生,捞出沥干...
13632953642:辣椒叶怎么吃的做法
茹鸦苗答:辣椒叶可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻,更是别有一番风味。辣椒叶有驱寒、养血、健胃功效。炒辣椒叶和青菜 主料 盐 干辣椒 黑胡椒 五香粉 鸡精 味精 炒辣椒叶和青菜的做法步骤 1. 自己种的辣椒 后来知道辣椒叶也可以炒着吃 2. 全部采摘...
准备食材:
新鲜辣椒叶:适量,根据个人口味和人数来定。
猪瘦肉或鸡胸肉:约200克,切成细丝。
姜:几片,用来去腥增香。
蒜:几瓣,拍碎或切末。
盐:适量,用于调味。
鸡精或味精:少许,增加鲜味。
胡椒粉:少许,增加汤的香气和提味。
水淀粉:适量,用于勾芡,使汤汁略微浓稠。
食用油:适量,用于炒制食材。
清水或高汤:适量,作为汤底。
肉丝的处理:
将肉丝用冷水洗净,沥干水分。
用料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量水淀粉腌制肉丝,使其入味,同时淀粉可以让肉丝更加嫩滑。
腌制过程中可以适当加入一些食用油,防止肉丝在炒制时粘锅。
炒制肉丝:
锅中加入适量食用油,加热至油温适中。
下入姜蒜末,炒出香味。
加入腌好的肉丝,快速翻炒至变色,肉丝炒至断生即可,不要过度炒老。
煮汤:
另起一锅,加入适量清水或高汤,大火烧开。
将炒好的肉丝连同姜蒜末一起倒入汤中。
根据个人口味,可以加入适量的盐、鸡精或味精进行调味。
加入辣椒叶:
待汤再次煮沸后,加入洗净的辣椒叶。
辣椒叶下锅后,汤很快就会再次沸腾,这时可以转小火煮几分钟,让辣椒叶充分吸收汤汁的味道。
勾芡:
根据个人喜好,可以用水淀粉对汤汁进行勾芡,使汤汁略微浓稠,口感更佳。
勾芡时要边倒边搅拌,防止淀粉结块。
出锅前调味:
在出锅前尝一下汤的味道,根据需要调整盐分和其他调味品。
撒上一些胡椒粉增加香气。
装盘:
将煮好的辣椒叶肉丝汤倒入汤碗中,热腾腾地上桌。
小贴士:
辣椒叶选择新鲜的,味道更佳。
肉丝切得越细,口感越好,也更容易入味。
勾芡要根据个人喜好来,有的人喜欢清爽的汤汁,就可以省略这一步。
辣椒叶不宜煮得过久,以免营养流失和口感变差。
总之,按照这些步骤和小贴士,你可以做出一锅美味的辣椒叶肉丝汤,享受它的清香和鲜美。
怎么做辣椒叶肉丝汤更好吃?视频
相关评论:
茹鸦苗答:根据个人喜好,可以用水淀粉对汤汁进行勾芡,使汤汁略微浓稠,口感更佳。勾芡时要边倒边搅拌,防止淀粉结块。出锅前调味:在出锅前尝一下汤的味道,根据需要调整盐分和其他调味品。撒上一些胡椒粉增加香气。装盘:将煮好的辣椒叶肉丝汤倒入汤碗中,热腾腾地上桌。小贴士:辣椒叶选择新鲜的,味道更佳...
茹鸦苗答:把辣椒叶清洗干净以后,随便的切几刀。葱姜蒜切成细丝。做汤的时候家里有什么肉类就放什么就可以了,比如腌制的好猪肉片,牛肉片或者肉丸子,虾仁都是可以的。热锅里面放入适量的油,磕入一个鸡蛋炸熟。喜欢吃散蛋的可以把鸡蛋打散炒一下,然后盛出来备用。用锅里的底油,把葱姜蒜炒香以后,加入肉...
茹鸦苗答:辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的烹饪技巧 用淀粉拌肉丝的时候可以加一个蛋清,再加点料酒一起搅拌,这样肉丝更鲜嫩,味道更香。辣椒叶瘦肉鸡蛋汤的禁忌人群 适宜人群:一般人群都适合。尤其适合以下人群:有肥胖困扰的人群,经常用眼,眼睛干涩视力下降的人群,以及高血脂,脾胃不好的人群,都应该常喝此汤进行调理。...
茹鸦苗答:炒着好吃的。常用的吃法有:凉拌:用开水淖一下,然后在凉水过一下, 加入姜末,用盐、味精、醋凉拌,不用再加辣椒;煮汤;鲜辣椒叶150克,鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡 蛋煎黄,加入适量清水,煮沸后一会加入辣椒叶同煮,最后加食盐调味;煎饼:将面糊拌上辣椒叶(稍切 碎),加少许盐,用精油炸...
茹鸦苗答:辣椒叶可以怎么吃? 1、凉拌:用开水焯一下,然后在凉水过一下,加入蒜末,用盐、酱油、醋凉拌。2、煮汤:鲜辣椒叶150克,鸡蛋2个,先用食用油将去壳鸡蛋煎黄,加入适量清水,煮沸后一会加入辣椒叶同煮,最后加食盐调味。3、爆炒:辣椒叶还可素炒、炒肉丝等,如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、...
茹鸦苗答:3、煎饼 将面糊拌上辣椒叶(稍切碎),加少许盐,用油煎或炸酥即可直接食用。此外,辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食,吃起来味道鲜香、滑腻,更是别有一番风味。3 辣椒叶有什么功效 1、舒经活络 辣椒叶味苦,性温,有舒经活络的功效,可配伍...
茹鸦苗答:上汤辣椒叶 1.猪肉切片,咸鸭蛋洗净待用。 2.起油锅,爆香姜蒜,下猪肉煸炒一会儿。 3.加入清汤烧开 4.烧汤的时候,把辣椒叶去梗洗净待用 。 5.汤烧开后加入咸鸭蛋一个再烧开。 6.将洗净的辣椒叶倒入汤中。 7.辣椒也断青后,加盐调味就可以了。 8.上菜了,好吃哦。 小贴士先烧汤在洗菜就节省很多时...
茹鸦苗答:不怕麻烦的话,辣椒叶焯水后再炒,就没有苦涩感,更加好吃。上汤辣椒叶: 这道菜是饭店常见的做法,由于家庭没有上汤 (骨头或者鸡熬制的汤就叫做上汤),所以做法稍有不同。 主料: 辣椒叶洗净,皮蛋切丁,瘦肉切片或者剁肉末,草菇适量,没有可以不放。 做法: 水烧开后加入少许油,倒入辣椒叶焯水至断生,捞出沥干...
茹鸦苗答:辣椒叶可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻,更是别有一番风味。辣椒叶有驱寒、养血、健胃功效。炒辣椒叶和青菜 主料 盐 干辣椒 黑胡椒 五香粉 鸡精 味精 炒辣椒叶和青菜的做法步骤 1. 自己种的辣椒 后来知道辣椒叶也可以炒着吃 2. 全部采摘...