用茄子怎么炒菜，家里厨房，没有太多材料，一般的就行
来自：知识屋 更新日期：早些时候
晚上要炒菜，家里只有茄子、瘦肉、苦瓜其它的料都有，~
茄子炒辣椒或者红烧茄子或者蒸熟了做凉拌茄子
炒茄子多放油，而且放点热水，因为茄子太干。或者把茄子蒸熟，用大蒜凉拌
茄瓜咸鱼煲。就是简单的把茄瓜切开，放到瓦锅里煮，放点酱油，盐，糖调味姐可以了，然后再放几块咸鱼一齐煮到烂烂的就可以了。
买包豆瓣酱
肉沫茄子
用茄子怎么炒菜，家里厨房，没有太多材料，一般的就行视频
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蔺霄毕茄子炒肉 别削皮 或者茄子和西红柿炒 挺好
19574204751：茄子有什么推荐的做法?
蔺霄毕2、烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟;10分钟后，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄榄油、撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉。再次放入烤箱，烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可;出烤箱后，可以放些芹菜叶碎(或香菜碎)。第三款：肉末茄子 肉末茄子也是大家比较的熟悉的一种，那么下面就让我们...
19574204751：如何做好一顿用茄子为食材的好菜?
蔺霄毕1.首先，准备茄子两根去蒂以后，切成5厘米左右的段，每段直切成两半，每半片斜切成3片。肥瘦相间的五花肉一小块切成碎粒，生姜先切成片，再切成碎末，大葱切成圈，大蒜拍扁切成碎末。2.下面我们把茄子过油炸一下，锅内烧油倒入植物油，油温烧至6成热时，倒入茄子把茄子炸软炸透，炸至变色就可以倒...
19574204751：大茄子怎么烧
蔺霄毕(没有玉米淀粉的话,就全用面粉吧。)第六步:等茄子腌好后,这时往锅里倒一些油,开火把它烧热。在烧油的时候,把茄子放到面糊里蘸一下,让茄子表面都挂满面糊。第七步:待油温烧至五六成热的时候,把茄子一块一块的放到锅中。炸至茄子表面金黄时控油捞出。第八步:把炸过茄子的油倒出,锅里留下一点点底油。
19574204751：为何炒茄子不能先放油?炒茄子到底该怎么做?
蔺霄毕一、先说先放油的主要方法，为了方便，只分享三个：家里厨房最常用的是煎油。炒锅热油煎茄块，是经典的方法。饭店最常用的是过油。简单粗暴，油锅一炸，剩下的就好做了。油泡。这是一种减少茄子吸油的新厨艺。生茄块先给凉油拌拌，起“油封”作用，再煎可以少用油或不再另给煎油。
19574204751：茄子可以做什么菜??
蔺霄毕1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻...
19574204751：家常菜茄子怎么炒
蔺霄毕首先，材料准备是关键。选择新鲜的茄子是基础，选择表皮光滑、体型均匀的茄子，避免使用老化或有损伤的。此外，蒜末、生姜末以及适量食用油也是必不可少的。处理茄子时，要将茄子洗净，切成与一口大小相近的块。然后，将茄子放入盐水中浸泡，这样能消除苦味并让茄子更嫩滑。浸泡后，记得沥干水分备用。炒制...
19574204751：茄子怎么炒才好吃
蔺霄毕具体制作： 1、茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。 2、勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。 3、勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明...
19574204751：茄子怎么炒好吃
蔺霄毕1. 准备材料：茄子、葱、蒜、生姜、红椒（可选）、调味料（生抽、老抽、料酒、盐、糖）。2. 茄子的处理：将茄子去皮切成与食指相同大小的块状。将茄子块放进盐水中浸泡，让茄子脱涩。约15-20分钟后，捞出茄子块，用清水冲洗干净，用厨房纸巾轻轻擦干。3. 炒制茄子：热锅凉油，加入足够多的油，使...
19574204751：茄子做菜有几种做法
蔺霄毕在炎炎夏日，凉拌茄子便是餐桌上的一道清凉佳肴。茄子切成丝状，加入蒜末、辣椒、葱丝等调味料，再淋上酱油、醋等调味汁。拌匀后，茄子丝爽脆可口，酸辣开胃，是炎热夏天里不可多得的美食。其他创意料理 除了以上传统做法，茄子在烹饪界还有着更为广泛的应用。比如，茄子的肉质绵软，非常适合做成馅料，如...
1、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少许干生粉，入油锅中炸至横截面变微黄，捞出，控干油。
2、瘦肉剁成肉末；一小块姜切丝或者剁成姜末，两瓣蒜切成蒜蓉，吃辣的话，切上一点干辣椒；苦瓜去籽，切成半圆片。
3、起锅热油，爆香姜末、蒜蓉、干辣椒（不放也行），倒入肉末，一起翻炒，加入少许黄豆酱，翻炒至肉末出油变香，加入水（估计能没过后来加入的苦瓜、茄子就行了），放入茄子和苦瓜，加入少量酱油和盐，大火闷几分钟，收汁就可以出锅了。
这道菜叫什么了，肉末苦瓜闷茄子。
你妈妈结婚后却只能用茄子
茄子炒肉 别削皮 或者茄子和西红柿炒 挺好茄子炒辣椒或者红烧茄子或者蒸熟了做凉拌茄子
炒茄子多放油，而且放点热水，因为茄子太干。或者把茄子蒸熟，用大蒜凉拌
茄瓜咸鱼煲。就是简单的把茄瓜切开，放到瓦锅里煮，放点酱油，盐，糖调味姐可以了，然后再放几块咸鱼一齐煮到烂烂的就可以了。
买包豆瓣酱
肉沫茄子
和西红柿炒，具体步骤怎么做啊，
西红柿切小块 茄子切两毫米的片 青椒切丝 锅内倒油 烧热 先放西红柿 把红色汁子烧出来 再放青椒 再放茄子 快熟了后 放盐即可
用茄子怎么炒菜，家里厨房，没有太多材料，一般的就行视频
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蔺霄毕2、烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟;10分钟后，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄榄油、撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉。再次放入烤箱，烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可;出烤箱后，可以放些芹菜叶碎(或香菜碎)。第三款：肉末茄子 肉末茄子也是大家比较的熟悉的一种，那么下面就让我们...
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蔺霄毕(没有玉米淀粉的话,就全用面粉吧。)第六步:等茄子腌好后,这时往锅里倒一些油,开火把它烧热。在烧油的时候,把茄子放到面糊里蘸一下,让茄子表面都挂满面糊。第七步:待油温烧至五六成热的时候,把茄子一块一块的放到锅中。炸至茄子表面金黄时控油捞出。第八步:把炸过茄子的油倒出,锅里留下一点点底油。
蔺霄毕一、先说先放油的主要方法，为了方便，只分享三个：家里厨房最常用的是煎油。炒锅热油煎茄块，是经典的方法。饭店最常用的是过油。简单粗暴，油锅一炸，剩下的就好做了。油泡。这是一种减少茄子吸油的新厨艺。生茄块先给凉油拌拌，起“油封”作用，再煎可以少用油或不再另给煎油。
蔺霄毕1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻...
蔺霄毕首先，材料准备是关键。选择新鲜的茄子是基础，选择表皮光滑、体型均匀的茄子，避免使用老化或有损伤的。此外，蒜末、生姜末以及适量食用油也是必不可少的。处理茄子时，要将茄子洗净，切成与一口大小相近的块。然后，将茄子放入盐水中浸泡，这样能消除苦味并让茄子更嫩滑。浸泡后，记得沥干水分备用。炒制...
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蔺霄毕1. 准备材料：茄子、葱、蒜、生姜、红椒（可选）、调味料（生抽、老抽、料酒、盐、糖）。2. 茄子的处理：将茄子去皮切成与食指相同大小的块状。将茄子块放进盐水中浸泡，让茄子脱涩。约15-20分钟后，捞出茄子块，用清水冲洗干净，用厨房纸巾轻轻擦干。3. 炒制茄子：热锅凉油，加入足够多的油，使...
蔺霄毕在炎炎夏日，凉拌茄子便是餐桌上的一道清凉佳肴。茄子切成丝状，加入蒜末、辣椒、葱丝等调味料，再淋上酱油、醋等调味汁。拌匀后，茄子丝爽脆可口，酸辣开胃，是炎热夏天里不可多得的美食。其他创意料理 除了以上传统做法，茄子在烹饪界还有着更为广泛的应用。比如，茄子的肉质绵软，非常适合做成馅料，如...
