东北大娘雇车囤300斤白菜，白菜买几百斤真的是东北常事儿吗？
10月14日，黑龙江佳木斯，东北到了囤菜季，街头都是菜农装满白菜的大货车。一老太出手就买300斤，家里只有老伴两口人，去年囤了200斤没够，觉得挺好吃，今年多加100斤。菜农介绍，最多的有买1000斤的。
综上来看东北大娘囤300斤白菜并不奇怪，因为当地气温比较低，大白菜放在外面是不会坏的。
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老年人囤秋菜是一种情怀
在购买秋菜的人中住在城区的中老年人，仍是秋菜的“铁杆粉丝”，在记者采访的老年人中，七成左右的老人，有腌酸菜的习惯。
“买了100斤大白菜，50斤萝卜。”张大妈告诉记者，她去年酸菜腌得不错，没等开春就吃完了。东北人冬天还是爱吃这一口，菜里搁点五花肉、粉条，别提多带劲儿了。张大妈回忆，小时候，楼下大锅一支，谁家腌酸菜，就把扒好的白菜放进沸水中“打个滚儿”，邻居之间的感情，就在互相帮忙中近了。
对于老人而言，现在吃酸菜，除了吃个口味，更多的是一种情怀。过去的楼道里摆放的酸菜缸，那种发酵后刺鼻的酸味，如今已鲜能闻到。
参考资料来源：北晚新视觉网—东北大娘雇车囤300斤白菜，菜农称有人最多买千斤，网友：南方人目瞪口呆
不会，别看东北大娘买了这么多的白菜，但东北人在冬季的时候可不是只吃白菜，这只能算是餐桌上的一个频繁出现的菜品，其它的蔬菜和肉类也会经常吃，不过只有白菜是一次性购买完，换算成颗300斤也就30颗左右而已，在漫长的冬季并不算多。
一、东北人到了冬季都会腌酸菜，东家送西家给剩下自己吃的并不多。东北人囤白菜主要是为了制作东北的名菜酸菜，酸菜这个东西虽然可以在超市买到，但却和自己家腌制的完全不同，各家有各家的味道绝不雷同，所以在白菜批量售卖的季节东北人就会大量的囤积白菜，别看300斤的数字有点儿唬人，但实际上并没有多少，东北的白菜一颗就要10斤左右。
最重要的是东北人都比较注重感情，自己家做的东西不是给邻居送点儿就是给亲戚送去一些，有些年轻人对于制作这些东西一窍不通，老人就肩负起做这些东西的事儿，也许一个老大娘买的是自己女儿家的，还有儿子家的，甚至连自己的妹妹或者弟弟都顺带给买了，等腌制好了酸菜再给一圈，剩下的酸菜并不多，日常生活中也都是以蔬菜为主，毕竟现代社会的超市只要有钱啥都能买得到。
二、囤白菜对于东北老一辈的人来说是一种情怀，不囤就觉得少了点儿什么。在上个世纪东北的发展还是比较落后，加上东北的冬季比较长，导致出现蔬菜短缺的现象，这个时候家家都会囤积能够长时间存放的绿叶菜，比如大葱、白菜还有萝卜，而白菜的口感在这些菜之中算是最好的一个，最重要的是制作的方法丰富可以变着花样的制作，以免觉得漫长的冬季难熬。
如今蔬菜的保存和流通已经比较普遍，家家都能够吃得上绿叶菜，但还是会有一部分的老年人继续囤积白菜，而且还会时常念叨100斤不够吃，如果不囤积个100来斤白菜就觉得心里不踏实，对于她们来说只有囤积白菜才觉得这个冬季过得安稳。
最后：别看白菜囤的多，这些白菜有一部分是制作成酸菜供明年一年吃，这么看来300斤还多吗？
我要在这里给所有没来过东北的小伙伴澄清一下，你去市场买两块钱的肉也是卖的，买两颗小葱也是给的，并没有撵人。我们东北也不是一年四季天天囤大白菜，只是在冬天的时候菜价会涨很多，为了省点是点（关键是穷）就会买很多菜放起来冬天吃，一二百斤的白菜在冬天囤菜的时候经常看见，四五百斤就比较多了，一般饭店会这样。囤起来的菜大部分是用于腌制酸菜，毕竟猪肉炖酸菜的味道真的是嗷嗷香。
一、普通人家也会买一百多斤的白菜就拿我家来说吧，前段时间我的母后大人心血来潮突然就买了160斤的白菜，我父皇大人还没在家，我们两个弱女子搬上搬下累死了都。乍一看这160斤的白菜好像有很多，一个成年男子体重的重量，但是这些白菜外面会有烂叶子，摘吧摘吧就少了10多斤，然后这些白菜放在酸菜缸里也就是一缸多一点，不够吃的时候还得往酸菜缸里续呢，所以一二百斤真不算多，当然，这真的是一个普通三口之家的量，如果家里人多的话只会买的更多，不会少。
二、只有在冬天会这么做我们东北在只有在冬天快来的时候会囤菜，平常不会。有那些没来过东北就造谣说我们一年四季都在囤菜的人我劝你们可省省吧，有在网上叫嚣的功夫你亲自来看一眼不就得了。囤菜一般都是能放的时间长的为主，胡萝卜，土豆，大葱，白菜（腌酸菜）等等。其他的东西我们是不会囤的也没必要，这些东西一来是老一辈人都囤，二来是囤菜的时候是真的便宜，几毛钱一斤别人都买自己不买就感觉吃亏。但是平常想吃其他菜也会去菜店买，不是只吃这些。
可能一方水土养一方人，东北就是这种生活习惯。因为东北天气寒冷，虽然在冬天也能买到新鲜的蔬菜，但是菜少且贵。而且提前囤大白菜对于东北的天气保存也没有问题，还可以腌制成酸菜。在冬天包成酸菜馅的饺子、包子真是美味可口。
看家里人口多不多了，如果人口多买300斤白菜很正常，因为在东北白菜算是冬天最常吃的蔬菜了。
很正常的事情，东北人每年冬天一定进行的活动便是囤白菜了，可能是以前技术不够，冬天的菜很少，所以养成了囤菜的习惯
东北大娘雇车囤300斤白菜，白菜买几百斤真的是东北常事儿，是因为冬天的菜价会涨，买这么多是为了用来腌制酸菜。
东北大娘雇车囤300斤白菜，白菜买几百斤真的是东北常事儿吗？视频
相关评论：
衡婵莲答：对于北方人来说，冬天屯个百来斤的白菜都是很正常的事，这是东北储秋菜的习惯，不过“东北大娘雇车囤300斤白菜”这个事件时有出处的。新鲜的大白菜 东北大娘因去年屯200斤不够吃，今年屯300斤10月14日，黑龙江佳木斯，囤菜季一老太出手就买300斤，原来老人家里只有老伴两口人，因为去年囤了200斤白菜...
衡婵莲答：北方人爱囤白菜是很多年流传下来的生活习惯，在冬天的时候，北方的天气是比较寒冷的，所以蔬菜的价格是比较高的，大家都会在秋天的时候多囤一些白菜然后冬天吃，还有在东北会制作酸菜，所以也是需要用白菜的。这个黑龙江的大娘，一口气就囤了300斤的大白菜。因为大娘说，她和她老伴儿两个人去年买了200斤，...
衡婵莲答：而这位东北大娘之所以购买三百斤主要是去年她购买了两百斤不够吃，所以今年才会多购买一百斤，这除了跟生活习惯有关之外，主要还是因为北方的气候比较寒冷，蔬菜是能够储存比较久的，所以人们才会在秋天的时候囤蔬菜。因为北方人通常都喜欢把白菜制作成酸菜，比如说酸菜炖猪肉，或者是做酸菜饺子之类的，每天消...
衡婵莲答：02、做成酸白菜。对于东北人来说其实这个数字完全不是什么问题，很多东北人囤白菜都是几百斤的，而且他们也并不担心自己吃不完，他们囤这么多白菜大部分都是用来做酸白菜。酸白菜就是咱们平时所说的泡菜，东北人做酸白菜与别的地方不同，别的地方可能就只是用个小坛子 ，但东北人腌制酸白菜用的是缸。
衡婵莲答：几乎所有的绿植都无法生长。所以以往东北人过冬的方式是存储好足够的粮食，蔬菜，比如耐存的白菜萝卜等等，放在地窖，腌制成酸菜，晒成干菜等等，准备好一个冬天的存量，然后等待春天的来临。东北大娘的智慧是无穷的。有人会问，三百斤，真的不会坏吗？真的不会啊。一百斤白菜，抹上食盐，压进大缸，...
衡婵莲答：东北大娘雇车囤300斤白菜，在东北这样囤白菜，的确非常常见。我们都知道东北的冬天是非常寒冷的，大部分地区冬天都是大雪纷飞，积雪非常厚的景象。在这种常态下，冬天外出采购实在是非常不容易，其次，东北的冬天非常漫长，把大量的菜买回家即便不放在冰箱，放在常温的情况下，只要不被冻就非常好储存。并且...
衡婵莲答：所以三百斤白菜的话基本上只需要两个缸就可以了，而且东北的天气又比较寒冷，所以酸菜才能储存得更加长久点。作为一个南方人来说的话，平时去菜市场购买白菜的话基本上都是一颗或者是有时候没啥胃口的话可能就只会购买半颗，而这些量或许都能够吃几顿了，所以对于东北那种一次性购买几百斤的话是显得...
衡婵莲答：东北大娘雇车囤300斤白菜，可以说从现在的市场交易情况上来看，蔬菜水果的流通来看，根本不需要冬天囤那么多的蔬菜了，但是现在东北地区仍然有一些人有这样的囤积白菜的习惯，尤其是上了岁数的大爷大妈们。以前东北地区的人们普遍都囤积一些白菜，就是因为冬天的时候东北那些地方真的是天寒地冻，什么蔬菜都...
衡婵莲答：一位东北大娘直接雇车买了300斤的白菜，很多人都非常好奇，为什么东北人这么喜欢囤菜呢？这主要是因为，东北的冬天非常寒冷，以前交通不发达，食物没办法储存很长时间，所以每到冬季东北这边总是会缺少新鲜蔬菜，所以东北人习惯囤大量的白菜。白菜可以放置很长时间，足够一整个冬天食用的，而且有一些家庭喜欢...
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