熟大肠炒青椒简单做法
用料
长尖青椒 两个
肥肠 自己掌握
干红辣椒 2-3个，可选
青椒炒肥肠的做法
肥肠洗净后汆水，再用电压锅压煮20分钟，至可以嚼动的程度。略晾干。
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锅内起油，下小半勺白糖，炒出糖色（一定要炒到糖化成黄色的液体，至于冒泡我倒觉得用不着，容易糊锅）；加两个干红辣椒。
下肥肠，翻炒上色。
下青椒，翻炒后加鸡精、酱油、耗油调味。
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至青椒变软，出锅。
主料
卤大肠
300g
青辣椒
400g
辅料
蒜
适量
盐
适量
步骤
1.市场上买回的卤大肠
2.辣椒切丝
3.锅中少放一点油，先少放点辣椒，蒜炒一下
4.加入大肠，继续翻炒
5.加入青椒，继续翻炒
6.继续翻炒，最后放盐
青椒炒大肠是一道家常菜肴，主要材料为青椒和猪大肠。二者搭配在一起不仅营养丰富而且口味独特。”
食材明细
主料
猪大肠
适量青椒
适量
辅料葱
适量姜
适量蒜
适量花生油
适量料酒
适量生抽
适量白胡椒粉
适量盐
适量香油
适量香醋
适量蚝油
适量咸鲜
口味炒
工艺十分钟
耗时简单
难度
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1
青椒一个清洗干净去除辣椒蒂和种子后切成大小均匀的块状。
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2
熟猪大肠400克左右斜刀切成段备用。
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3
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好。
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4
热锅加入适量的花生油，放入葱花、姜片、蒜片爆香。
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5
倒入大肠段翻炒均匀。
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6
烹入适量的料酒、生抽、香醋、蚝油再撒入一点白胡椒粉继续翻炒均匀。
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7
放入青椒段炒至断生，加入适量的盐调味儿即可关火。
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8
出锅前点几滴香油搅拌均匀即可。
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9
成品。
青椒炒大肠的做法步骤
开小火热锅，放三颗辣椒干爆香，在放大肠必须开水浸泡，把对切块青椒放翻炒均匀，放少许盐，糖提味，好吃了
熟大肠炒青椒简单做法视频
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