怎么做好吃，猪肚肠炒辣椒的家常做法
主料： 猪肚猪肥肠半斤
辅料： 辣椒(4个), 葱姜蒜(适量), 酱油(适量), 料酒(适量), 蚝油(适量), 花椒(适量), 盐(适量), 色拉油(适量)
步骤：
1.猪肚肥肠化开(买生的自己收拾干净煮熟)
2.辣椒切段。
3.热油炒香葱姜蒜。
4.下入猪肚肠大火炒。
5.加入酱油花椒料酒。
6.添适量水炖一下。
7.加入青椒大火炒，加蚝油，盐。
8.收汁装盘。
辣椒炒猪肚是一道十分常见的家常菜，主要材料就是用辣椒和猪肚所制作而成，口感不仅香辣，而且营养价值丰富，深受大众的喜爱，而且做法也很简单，首先需要准备好猪肚以及辣椒，将辣椒切好后爆香，然后下入猪肚进行翻炒，放入调味料爆炒即可出锅。
辣椒炒猪肚的家常做法是什么?
准备好做菜的食材
熟猪肚半斤(买回来煮熟，过水煮半小时)、小柿子青椒两个、蒜瓣两个、老抽一勺、料酒一勺、食盐少许即可、小米椒1个。
具体的步骤：
首先就是把青椒炒猪肚的食材都准备好
把煮好的猪肚洗净之后，用刀斜着切成长条的片状
洗好的青椒从中间用刀割开去掉辣椒中间的辣心，切成小条，很喜欢吃辣的就不用去辣心了
洗好的小米辣切成小丁，准备好的两瓣蒜拍碎剁成末备用
锅底烧热，加入底油，放入猪肚丝开始炒
开启爆炒模式，把猪肚炒到感觉有点微微发焦的感觉最好，加入老抽和准备好的料酒，把猪肚翻炒均匀
加入切好的青椒，开大火，把青椒炒制断生，炒青椒的时候要注意，不要炒太长时间，否则口感不好，大约炒10秒左右就可以了。
炒好之后加入米辣丁和蒜末，一起翻炒均匀。
最后加入适量的食盐，翻炒均匀，青椒炒猪肚就可以出锅了。
营养价值
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1、从猪胃窦部可制取胃泌素，胃泌素的主要作用是刺激胃壁细胞分泌盐酸，胃泌素对胃肠道粘膜和胰腺均有营养作用，能促进这些组织的蛋白质、RNA和DNA的合成，从而促进其增生。胃泌素促进胃酸分泌和粘膜生长的作用最显著。可见，猪肚具有益气养胃的功效。
2、从猪胃粘膜提取的胃蛋白酶有促进消化作用，能使蛋白质分解为分子较小的蛋白际和蛋白陈，并能水解多肽，故对于消化不良的人很有帮助。
3、猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
食材
主料
猪肚猪肥肠
250克
辅料
辣椒
4个
葱
适量
酱油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
花椒
适量
盐
适量
色拉油
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.猪肚肥肠化开(买生的自己收拾干净煮熟)
2.辣椒切段。
3.热油炒香葱姜蒜。
4.下入猪肚肠大火炒。
5.加入酱油花椒料酒。
6.添适量水炖一下。
7.加入青椒大火炒，加蚝油，盐。
猪肚肠炒辣椒的家常做法如下：
主料
猪大肠400g
杭椒50g
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
料酒
适量
生抽
适量
蒜苗
30g
调料
辣椒炒肥肠的做法
1.将肥肠洗净。放锅中煮开，将水倒掉，再加水放入八角，桂皮，辣椒，花椒煮熟。
2.将煮好的肥肠切块。
3.将青椒切块，蒜苗切寸段。
4.锅放油加热，倒入青椒和蒜苗炒香，加少量盐，炒五分熟盛出。
5.锅中加油，放入花椒炸出香味，再加入干红椒段和姜丝，蒜瓣。
6.放入肥肠炒至肥肠出油。加入料酒，盐，生抽，胡椒粉。
7.将炒好的青椒蒜苗倒入，翻炒均匀，调好味盛出。
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怎么做好吃，猪肚肠炒辣椒的家常做法视频
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