春季最常见的是哪种野菜
健康，养生，血栓，清热解火，效果，挖野菜的时候到了！这3种常见野菜，清热解毒、抗衰老。
春季的野菜简介：
【地菜】
学名：荠菜。十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法。
吃法：常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。
好处：有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
【蓬蒿】
学名：白蒿。主根单一，狭纺锤形。头状花序，多数，半球形或近球形。花序托半球形，具白色托毛。
吃法：白蒿的吃法有许多，一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。
好处：主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。
【水晶菜】
学名：白茎千筋京水菜。为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种。以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物。外形介于不结球小白菜和花叶芥菜(或北方的雪里蕻)之间。
吃法：适合快速腌制后做汤，或直接与毛豆、红椒等炒食，或涮锅配菜等等。
好处：该菜无辣味，口味清鲜，清凉爽口，是菜篮子中的又一叶菜新品种。
【面条菜】
别名：面条棵。一年生草本植物。全株有腺毛，节部膨大，一般有花5-10朵，花紫色或粉红色。茎中部以上分枝较多，叶对生，基生叶略呈匙形。是黄河中下游地区(特别是河南、山东)人民爱吃的一种野菜。
吃法：多以蒸食为主，粉蒸面条菜已经被大家熟知。除了蒸着吃，可做汤面的配菜、凉拌、蘸酱，风味颇佳，也可以热炒、还可以做汤、拌馅用。
好处：养阴除热，治虚弱咳嗽。如将面条菜全草及嫩茎叶皆入药，有润肺止咳、凉血止血的功效，还可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。
1. 当然是大名鼎鼎的苦菜，也是我们最爱的野菜之一
这也是苦菜，学名抱茎苦荬菜，俗名大苦菜
2.荠菜，荠菜的吃法毋庸多说了，大家都知道的。
3.北美独行菜，俗称辣荠菜，跟荠菜长得很像，但味道辛辣，其实很好吃啦--如果你能喜欢这种口味！
4 小根蒜， 这种野菜介于葱和蒜之间，我们常用来蘸酱生吃或者炒鸡蛋，很美味哦。
5 蒲公英 蒲公英是野菜又是一味很好的中药，而且口感很好，是必采野菜。
6 这是我从小就特别衷爱的野菜---紫花地丁，因为它的花太漂亮了，每次吃的时候都有些于心不忍。
7 这是紫花地丁的近亲---甜地丁，俗称米口袋，也是很可爱的小花哦？
8 麦蓝菜，麦蓝菜的花也是相当漂亮的，而且花落后结的果实是著名中药---王不留行！我一直觉得这味中药的名字好特别，所以印象很深刻。
9 刺儿菜，俗称青青菜，记得小时候在外面疯跑，如果不小心身上那个部位受伤出血了，都立马去找青青菜，将叶子揉出汁，抹在伤口上，不一会血就止住了。
10 鸦葱，鸦葱是我小时候春天吃到的最早的野菜了，所有野菜还没发芽，我们就到山上去挖鸦葱埋在地下的芽和根茎生吃，特别清香好吃，现在一想还记忆犹新！当然，花和叶都是可以生吃的哦。
11 茵陈， 俗称白蒿，对！就是对肝很有益处的那个白蒿，而且蒸后真的很好吃，女儿很爱吃。
12 车前子，其实好多野菜同时都是中药的，比如车前子的种子就是中药，车前子口味绵软，也是适合大众口味的野菜。
13 马兰头， 中间那朵黄花不是哦，那是一棵蒲公英，呵呵。
14地笋地笋营养价值很高，只是采挖时一定要辨认清楚。
15猪毛菜，俗称蓬蓬草，凉拌很好吃，但必须焯熟透。
16 藿香，对，就是藿香正气水里面的那个藿香，有很浓烈的香味，一般是采了叶子蘸面炸了吃。
17 紫苏， 紫苏和藿香一样有很奇特的香味，吃法也是一样的。
18 薄荷， 和以上两种野菜相似的还有薄荷，做法一样，不过放一片薄荷在嘴里咀嚼，口齿生香，感觉也不错。
19马齿苋，俗称蚂蚱菜，我们一般也是焯了后凉拌吃，听说对治疗少白头很有效呢，呵呵。
春季最常见的
野菜，马兰头。
蕨台菜俗称龙
爪菜。马芷苋。
刺儿菜。小根
葱俗称野艽头
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相关评论：
李马琬答：1、马兰头 一般来说，大家常说的野菜就是指它。每到了春天，在山上就会有不少野生的马兰头出现，不少大爷大妈都会去山上采摘，因为它不但味道很好，方便易食，只需要用开水烫一下再凉拌或是炒一下就能够食用，而且它还有着清热解毒的功效。2、马齿苋 这种野菜在乡下出现的比较多，多生长在田园里...
李马琬答：1. 荠菜 北方春季最早出现的野菜便是荠菜。它营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等多种微量元素。荠菜对女性尤其有益，能抗衰老，促进胶原蛋白生成，因此被誉为“春天的野菜之王”。荠菜的烹饪方法多样，北方农村常在农历三月三食用。2. 苦菜 苦菜四季生长，春季尤为丰富。虽然口感略苦，但多吃...
李马琬答：春天的蔬菜有绿油油的韭菜，香喷喷的香椿芽，这些都是春季餐桌上最鲜美的食材，除此之外还有芹菜、莴笋、茼蒿、菠菜、豌豆苗等等。1、荠菜 荠菜号称是春天第一菜，是春季田间的野菜，新鲜的荠菜用来包饺子真是一绝。多出来的荠菜也可以焯水后挤干水分分装放入冰箱冷冻，随吃随取，留住这个春天的味道。2...
李马琬答：1. 当然是大名鼎鼎的苦菜，也是我们最爱的野菜之一 这也是苦菜，学名抱茎苦荬菜，俗名大苦菜 2.荠菜，荠菜的吃法毋庸多说了，大家都知道的。3.北美独行菜，俗称辣荠菜，跟荠菜长得很像，但味道辛辣，其实很好吃啦--如果你能喜欢这种口味！4 小根蒜， 这种野菜介于葱和蒜之间，我们常用来蘸酱生吃...
李马琬答：春天可以吃到的野菜如下：1、槐花。槐花是槐树的花，当槐花还没有完全开放，摘取花骨朵儿就可以食用了，槐花的花心也可以摘下来，放在嘴里嚼一嚼，味道有些甘甜，小时候没有零食吃，就是吃槐花的花心长大的。槐花当菜的吃法有多种，主要用来蒸着吃，即将槐花洗净拌上面粉，放在蒸锅里蒸熟，放凉后加...
李马琬答：春天是品尝野菜的最佳时节，其中荠菜尤为受欢迎。在河南，许多人喜欢用荠菜和猪肉包饺子，这种组合带来了独特的口感，而且当前的荠菜最为新鲜。除了荠菜，马齿菜也是春天里的美味。马齿菜对心脑血管具有保护作用，有助于降火，适合炖汤或与肉炒食。鱼腥草和蒲公英也是春天常见的野菜。四川等地的人们喜欢将...
李马琬答：荠菜可做汤:荠菜豆腐汤、荠菜肉丝汤、荠菜鸡蛋汤等等。荠菜可做馅儿，包水饺，包馄饨，烙馅饼……2、蒲公英 蒲公英也是春天的野菜。它富含蛋白质、维生素、微量元素等，可生吃、做汤、炒食。我们这儿也有很多人用来泡水喝。个人最喜欢的吃法是做玉米面菜团子，焯水后切碎，配上焯水后切成丁的五花肉，...
李马琬答：7、刺嫩芽。刺嫩芽是春季最美味的野菜，只需5天生长期。可生食、炒食、酱食、做汤、做馅，味道鲜美，野味浓郁。8、面条菜。面条菜是黄河中下游地区春季常见的野菜，叶片细长，形似面条。可做汤面的配菜、凉拌、热炒，味甘、性凉，有养阴、清热、止血调经的功效。9、鱼腥草。鱼腥草是一种营养价值较...
李马琬答：白蒿，亦称茵陈，属于菊科，是北方农村早春常见的野菜。其叶片表面覆盖着一层类似白霜的物质，呈现毛茸茸的外观。初生的白蒿苗可以裹上面糊，通过蒸制或油炸的方式食用，口感十分佳肴。此外，白蒿被认为具有保护肝脏、降血压和血脂的保健作用。
李马琬答：春季有很多好吃的野菜，食用对身体健康都有好楚！一、蒲公英既是菜又是药，蒲公英在所有野菜中还是比较好认的，因为每颗蒲公英都会开小黄花，但是蒲公英寒性比较大，所以建议大家除了蒸着吃以外，可以试着将蒲公英晒干，再小火焙成茶叶，这样去除了一部分寒性，平时用来泡水喝也能起到去火消炎的作用。二...
