如何自制美味的豆豉虎皮青椒?
来自:潮流生活 更新日期:早些时候
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豆豉虎皮青椒是一道简单美味的家常菜,它结合了豆豉的鲜香和虎皮青椒的独特风味,不仅色香味俱佳,而且营养丰富。下面是制作豆豉虎皮青椒的详细步骤:
【材料准备】
青椒(尽量选择肉厚的):4-5个
豆豉:1-2汤匙
大蒜:3-4瓣
姜:1小块
生抽:1汤匙
老抽:1/2汤匙(可选,主要用于上色)
糖:1/2茶匙
盐:适量
食用油:适量
香葱:适量(切成葱花,用于装饰)
【制作步骤】
青椒处理:将青椒洗净,去蒂去籽,切成条状或者随意的块状。如果你喜欢吃辣,可以选择一些辣椒一起制作。
豆豉准备:将豆豉用刀背稍微压碎,以释放其风味。大蒜和姜剁成末备用。
青椒烙皮:在锅中倒入足够的油,油温热至5成热时(约150℃),放入青椒,用中小火慢慢煎至青椒表皮起泡变色,呈现出虎皮状的斑点。期间可以翻动青椒,使其均匀受热。煎好后捞出沥油。
炒香料:倒出多余的油,只留少量底油在锅中。加入蒜末、姜末和豆豉,快速翻炒出香味。
加入青椒:将煎好的青椒放回锅中,快速翻炒均匀。
调味:加入生抽、老抽(如果使用)、糖和适量的盐,快速翻炒使青椒均匀上色和入味。
出锅装盘:炒至青椒软熟,调味均匀后,即可出锅装盘。撒上葱花作为装饰,增加香气。
【小贴士】
煎青椒时不要用火太大,以免外焦内生。
豆豉的量可以根据个人口味调整,豆豉味道浓郁,不宜过多。
如果喜欢口感更加丰富,可以在炒制过程中加入一些红椒丝或者黄椒丝,增加菜肴的色彩和营养。
炒制时动作要快,以免青椒过于软烂,失去脆爽口感。
这样,一道色香味俱全的豆豉虎皮青椒就完成了,简单易做,非常适合家庭快速烹饪。它不仅可以作为下饭菜,也可以作为拌饭或者拌面的佐料,非常实用。
如何自制美味的豆豉虎皮青椒?视频
相关评论:18463224565:超级下饭的虎皮青椒,怎么做才不油腻?
洪娴咸答:今天湖南的一个朋友从外地来我家玩,带了一些长寿港辣椒,这种辣椒一提到这个名字就都流口水。因为这种辣椒也比较贵,而且真的很好吃。今天要分发一个虎皮青椒。没什么好说的,看看我怎么做。被称为食神机的虎皮青椒学会了这样做,好吃不腻,辣首先,我们准备材料。大蒜几瓣,5g黑豆鼓樟树港辣椒/大青椒...
18463224565:如何制作东北虎皮青椒怎么制作东北虎皮青椒
洪娴咸答:直接下螺丝椒。5、边炒边翻炒,用锅铲一直不停的按压。6、一至炒到青椒表面出现皱皮。7、把辣椒摊到锅边,中间位置淋入食用油。8、接着下大蒜,姜末和豆豉,炸出香味。9、炒匀后淋入事前调好的酱汁。10、焖约2分钟左右。11、出锅前淋入香醋,浓缩鸡汁,翻炒几下子关火,美味即成。
18463224565:如何自制美味的豆豉虎皮青椒?
洪娴咸答:豆豉虎皮青椒是一道简单美味的家常菜,它结合了豆豉的鲜香和虎皮青椒的独特风味,不仅色香味俱佳,而且营养丰富。下面是制作豆豉虎皮青椒的详细步骤:【材料准备】青椒(尽量选择肉厚的):4-5个 豆豉:1-2汤匙 大蒜:3-4瓣 姜:1小块 生抽:1汤匙 老抽:1/2汤匙(可选,主要用于上色)糖:1/2...
18463224565:正宗豆豉虎皮青椒的做法是什么?
洪娴咸答:豆豉要提前切碎,这样更容易炒出香味。炒制过程中火候要控制好,以中小火为宜,避免炒糊。调味料的添加可以根据个人口味进行调整,不一定要完全按照上述配比。总之,正宗豆豉虎皮青椒的关键在于青椒的处理和豆豉的炒香,掌握好这两点,就能做出一道美味的豆豉虎皮青椒。这道菜不仅色泽诱人,而且口味独特,是...
18463224565:如何自制好吃的豆豉虎皮青椒?
洪娴咸答:豆豉虎皮青椒是一道美味可口的家常菜,它结合了青椒的清脆和豆豉的鲜香,再加上虎皮般的焦香外表,让人食欲大增。下面,我将详细介绍如何自制这道佳肴。材料准备:青椒(尽量选择肉厚的):4-5个 豆豉:1-2汤匙(根据口味调整)大蒜:3-4瓣 姜:适量 食用油:适量 生抽(酱油):1-2汤匙 老抽(...
18463224565:如何自制美味的豆豉虎皮青椒?
洪娴咸答:豆豉虎皮青椒是一道简单美味的家常菜,它结合了豆豉的鲜香和青椒的爽脆,再加上虎皮般的焦香外表,让人食欲大增。以下是制作豆豉虎皮青椒的步骤:材料准备:青椒(尽量选择肉厚的)若干个 豆豉一小勺 大蒜几瓣 姜一小块 食用油适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许(可选,用于上色)糖少许 盐适量 鸡精或...
18463224565:正宗豆豉虎皮青椒的做法是什么?
洪娴咸答:【制作步骤】青椒洗净后,用厨房纸巾擦干水分,去掉顶部和籽,然后切成适当大小的段。在锅中加入足量的食用油,油温热至五成热时(约150℃),放入青椒段,用中火炸至表皮起泡、呈现出虎皮状的斑驳花纹,捞出沥油备用。锅中留少量油,加入蒜末和姜末,小火炒香。加入豆豉,继续翻炒至出香味。将炸...
18463224565:虎皮青椒最正宗做法
洪娴咸答:主料:尖椒350克。辅料:植物油15克,食盐3克,姜1块,大蒜3瓣,葱白2段,生抽8克,蚝油5克,豆豉5克,豆瓣酱10克,水淀粉10克。虎皮青椒的做法步骤如下:1、准备好原材料,尖椒去籽;2、水中加入适量盐,然后将尖椒放入泡20分钟,盐稍微多加点;3、生姜、大蒜瓣、葱白切成末;4、锅里放入适量...
18463224565:正宗的豆豉虎皮青椒是怎么做的?
洪娴咸答:豆豉虎皮青椒是一道经典的家常菜,以其独特的香味和微辣口感深受人们喜爱。这道菜的关键在于豆豉和虎皮青椒的制作。豆豉是一种发酵豆制品,具有浓郁的香气和咸味;虎皮青椒则是通过煎炒使青椒表皮起泡变黑,形成类似虎皮的花纹。下面详细介绍正宗的豆豉虎皮青椒的做法。材料:青椒(适量,根据个人口味选择辣度...
【材料准备】
青椒(尽量选择肉厚的):4-5个
豆豉:1-2汤匙
大蒜:3-4瓣
姜:1小块
生抽:1汤匙
老抽:1/2汤匙(可选,主要用于上色)
糖:1/2茶匙
盐:适量
食用油:适量
香葱:适量(切成葱花,用于装饰)
【制作步骤】
青椒处理:将青椒洗净,去蒂去籽,切成条状或者随意的块状。如果你喜欢吃辣,可以选择一些辣椒一起制作。
豆豉准备:将豆豉用刀背稍微压碎,以释放其风味。大蒜和姜剁成末备用。
青椒烙皮:在锅中倒入足够的油,油温热至5成热时(约150℃),放入青椒,用中小火慢慢煎至青椒表皮起泡变色,呈现出虎皮状的斑点。期间可以翻动青椒,使其均匀受热。煎好后捞出沥油。
炒香料:倒出多余的油,只留少量底油在锅中。加入蒜末、姜末和豆豉,快速翻炒出香味。
加入青椒:将煎好的青椒放回锅中,快速翻炒均匀。
调味:加入生抽、老抽(如果使用)、糖和适量的盐,快速翻炒使青椒均匀上色和入味。
出锅装盘:炒至青椒软熟,调味均匀后,即可出锅装盘。撒上葱花作为装饰,增加香气。
【小贴士】
煎青椒时不要用火太大,以免外焦内生。
豆豉的量可以根据个人口味调整,豆豉味道浓郁,不宜过多。
如果喜欢口感更加丰富,可以在炒制过程中加入一些红椒丝或者黄椒丝,增加菜肴的色彩和营养。
炒制时动作要快,以免青椒过于软烂,失去脆爽口感。
这样,一道色香味俱全的豆豉虎皮青椒就完成了,简单易做,非常适合家庭快速烹饪。它不仅可以作为下饭菜,也可以作为拌饭或者拌面的佐料,非常实用。
如何自制美味的豆豉虎皮青椒?视频
相关评论:
洪娴咸答:今天湖南的一个朋友从外地来我家玩,带了一些长寿港辣椒,这种辣椒一提到这个名字就都流口水。因为这种辣椒也比较贵,而且真的很好吃。今天要分发一个虎皮青椒。没什么好说的,看看我怎么做。被称为食神机的虎皮青椒学会了这样做,好吃不腻,辣首先,我们准备材料。大蒜几瓣,5g黑豆鼓樟树港辣椒/大青椒...
洪娴咸答:直接下螺丝椒。5、边炒边翻炒,用锅铲一直不停的按压。6、一至炒到青椒表面出现皱皮。7、把辣椒摊到锅边,中间位置淋入食用油。8、接着下大蒜,姜末和豆豉,炸出香味。9、炒匀后淋入事前调好的酱汁。10、焖约2分钟左右。11、出锅前淋入香醋,浓缩鸡汁,翻炒几下子关火,美味即成。
洪娴咸答:豆豉虎皮青椒是一道简单美味的家常菜,它结合了豆豉的鲜香和虎皮青椒的独特风味,不仅色香味俱佳,而且营养丰富。下面是制作豆豉虎皮青椒的详细步骤:【材料准备】青椒(尽量选择肉厚的):4-5个 豆豉:1-2汤匙 大蒜:3-4瓣 姜:1小块 生抽:1汤匙 老抽:1/2汤匙(可选,主要用于上色)糖:1/2...
洪娴咸答:豆豉要提前切碎,这样更容易炒出香味。炒制过程中火候要控制好,以中小火为宜,避免炒糊。调味料的添加可以根据个人口味进行调整,不一定要完全按照上述配比。总之,正宗豆豉虎皮青椒的关键在于青椒的处理和豆豉的炒香,掌握好这两点,就能做出一道美味的豆豉虎皮青椒。这道菜不仅色泽诱人,而且口味独特,是...
洪娴咸答:豆豉虎皮青椒是一道美味可口的家常菜,它结合了青椒的清脆和豆豉的鲜香,再加上虎皮般的焦香外表,让人食欲大增。下面,我将详细介绍如何自制这道佳肴。材料准备:青椒(尽量选择肉厚的):4-5个 豆豉:1-2汤匙(根据口味调整)大蒜:3-4瓣 姜:适量 食用油:适量 生抽(酱油):1-2汤匙 老抽(...
洪娴咸答:豆豉虎皮青椒是一道简单美味的家常菜,它结合了豆豉的鲜香和青椒的爽脆,再加上虎皮般的焦香外表,让人食欲大增。以下是制作豆豉虎皮青椒的步骤:材料准备:青椒(尽量选择肉厚的)若干个 豆豉一小勺 大蒜几瓣 姜一小块 食用油适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许(可选,用于上色)糖少许 盐适量 鸡精或...
洪娴咸答:【制作步骤】青椒洗净后,用厨房纸巾擦干水分,去掉顶部和籽,然后切成适当大小的段。在锅中加入足量的食用油,油温热至五成热时(约150℃),放入青椒段,用中火炸至表皮起泡、呈现出虎皮状的斑驳花纹,捞出沥油备用。锅中留少量油,加入蒜末和姜末,小火炒香。加入豆豉,继续翻炒至出香味。将炸...
洪娴咸答:主料:尖椒350克。辅料:植物油15克,食盐3克,姜1块,大蒜3瓣,葱白2段,生抽8克,蚝油5克,豆豉5克,豆瓣酱10克,水淀粉10克。虎皮青椒的做法步骤如下:1、准备好原材料,尖椒去籽;2、水中加入适量盐,然后将尖椒放入泡20分钟,盐稍微多加点;3、生姜、大蒜瓣、葱白切成末;4、锅里放入适量...
洪娴咸答:豆豉虎皮青椒是一道经典的家常菜,以其独特的香味和微辣口感深受人们喜爱。这道菜的关键在于豆豉和虎皮青椒的制作。豆豉是一种发酵豆制品,具有浓郁的香气和咸味;虎皮青椒则是通过煎炒使青椒表皮起泡变黑,形成类似虎皮的花纹。下面详细介绍正宗的豆豉虎皮青椒的做法。材料:青椒(适量,根据个人口味选择辣度...