茄子不煮熟有毒么
来自: 更新日期:早些时候
熟茄子隔夜有毒吗~
茄子又叫做落苏,俗称矮瓜,是一种紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子,各地都有出产,入秋后更为糯而甜。
茄子性带寒,不能生吃,生吃可导致腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感。
在食用方面,茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃。
茄子含维生素A、B1、B2、C和P,更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠,更可防止血管破裂,亦有平血压和止咯血的功效。
茄子不煮熟有毒么视频
相关评论:13250873764:生吃茄子有毒吗
卫彬选答:有的,茄子含有龙葵素茄子成分多,所以通常在这个过程中,一定要煮熟吃茄子,可有效避免胃肠道刺激,有些人喜欢生吃茄子,这种情况可能引起食物中毒的危害,影响身体健康是非常大的,可能会引起恶心、呕吐等症状。
13250873764:茄子没炒熟有毒吗 茄子没炒熟有没有毒
卫彬选答:1、茄子没炒熟有毒。2、生茄子中有龙葵素,又称为茄碱,在发芽的土豆中也可以发现,过量的食用后可能会中毒,出现口腔及咽喉部瘙痒、上腹部疼痛、耳鸣、畏光、头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状,轻者经过1-2小时,能够通过自身的解毒功能自愈,严重者可能会出现体温升高、呕吐、呼吸困难、昏迷、抽搐等,应...
13250873764:茄子不煮熟有毒么茄子不煮熟有没有毒的
卫彬选答:1、茄子不煮熟没有毒,但吃不熟的茄子,不易消化容易腹泻,吃多了也有可能中毒。2、茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一。它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。3、茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等...
13250873764:茄子不煮熟有毒吗?
卫彬选答:茄子不煮熟没毒,只是可能会导致腹泻。茄子性寒,需要煮熟吃,不能生吃,生吃可能会导致腹泻,而且茄子是碱性,生吃口感会发涩。茄子的形状大小差异很大,形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。茄子的烹饪方式也有很多,可以拌凉菜,红烧,油炸,各种方式都很好吃。
13250873764:茄子不煮熟有毒么
卫彬选答:茄子不熟,有毒。茄子中有一种物质叫茄碱,具有抗氧化和抑制癌细胞的作用,是茄子保健功效的来源之一。但对胃肠道有强烈的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用。人体摄入多了就会中毒。龙葵碱基本不溶于水,所以不能用热烫或煮沸的方法去除。烹饪时加醋有助于破坏和分解龙葵碱。预防龙葵碱中毒最好的方法...
13250873764:茄子可以生吃吗?
卫彬选答:茄子不可以生吃。生茄子中的茄碱含量非常高,另外生茄子的食用口感较差,还会有涩感,另外生茄子的表面可能含有一定的细菌及寄生虫卵,生吃茄子也很可能会有安全问题。所以是不建议生吃茄子的。所以茄子一般建议等完全熟透才吃,可以通过炒、蒸、炖、煮等烹饪方式煮熟茄子再食用。茄子含有丰富的维生素B族、...
13250873764:茄子没煮熟有毒吗
卫彬选答:你好,是没有什么毒的,顺便说一下,可以切好之后用凉水泡上一阵子,那样煮的茄子颜色好看一些。
13250873764:茄子能过夜能吃吗有毒吗
卫彬选答:至于茄子是否有毒,茄子属于食用蔬菜,一般情况下是安全的。然而,未成熟的茄子含有一种名为龙葵碱(solanine)的毒素,特别是茄子的茎部含量较高。龙葵碱在高温烹饪过程中会被破坏,因此,煮熟的茄子是安全的食物。但是,如果茄子未经烹饪直接食用,可能导致不适或中毒症状,如恶心、呕吐、腹痛等。所以,...
13250873764:茄子可以生吃吗?
卫彬选答:茄子不能生吃,因为生吃茄子不仅会影响口感,还可能引起中毒。茄子性寒,生吃的话会觉得有苦味。同时,茄子本身也含有一些碱性有毒物质,生吃可能会引起腹泻和腹痛。茄子虽然含有丰富的蛋白质、钙等物质,但能软化血管,活血化瘀,降低脑血栓的概率。但是,茄子含有龙葵碱。如果生吃茄子,茄碱会强烈刺激胃肠...
13250873764:没煮熟的茄子吃了会怎么样
卫彬选答:1.茄子不熟会中毒吗 茄子不熟大量食用才会中毒。茄子中含有的一种成分叫茄碱,生茄子中含量较高,受热会分解,完全煮熟之后含量很低,如果是没有炒熟的茄子,含有一定的茄碱,食用量过大的话会出现中毒的情况,有些体质特殊的人群食用少量可能就会中毒,因此不要吃未炒熟的茄子。2.寒性食物 茄子性...
不止茄子,就是其他的隔夜菜也是有害健康.
由于施肥的缘故,蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性,但是如果存放一段时间,由于酶的作用,它会转变为致癌的亚硝酸盐。硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险。
在烹调的高温作用下,蔬菜中的酶已经被灭活了,但是蔬菜冷却之后,却会接触空气中的微生物。其中许多微生物都有“硝酸还原酶”的作用,也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐。
亚硝酸盐具毒性,进入人体后氧化血液中的血红蛋白为高铁血红蛋白,后者无携氧功能,导致组织缺氧,中毒的特征性表现为紫绀,症状体征有皮肤青紫、头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等特征,尤以口唇青紫最为普遍。
蔬菜经过食用后,筷子的翻动会增加微生物的“接触面”,而口中的唾液也含有细菌和酶类。因此,食用过的剩菜比没有经过翻动的菜会更快地产生亚硝酸盐。
储藏的温度也有影响。在室温下,细菌繁殖速度快,产生亚硝酸盐的速度也快。
在冰箱中,细菌的活动受到抑制,产生亚硝酸盐的速度就会慢一些。
因此,烹调后的蔬菜也不能在室温下久存,最好当餐吃完。就亚硝酸盐而言,不同蔬菜的危险性也不同。
有绿色食品标志的蔬菜的危险较小,因为其栽培过程中严格控制了肥料的施用量。
一般来说,叶菜中的硝酸盐含量最高,根菜次之,果实类蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黄瓜等较少。
所以,叶菜最不宜存放于室温下,应当尽可能地一次吃完。
当然不好了。
有,看新闻说了,茄子里面含一种毒素,类似于土豆发芽产生的毒素,在加热后会消失,生吃或没有熟透容易引起腹泻,茄子又叫做落苏,俗称矮瓜,是一种紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子,各地都有出产,入秋后更为糯而甜。
茄子性带寒,不能生吃,生吃可导致腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感。
在食用方面,茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃。
茄子含维生素A、B1、B2、C和P,更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠,更可防止血管破裂,亦有平血压和止咯血的功效。
茄子不煮熟有毒么视频
相关评论:
卫彬选答:有的,茄子含有龙葵素茄子成分多,所以通常在这个过程中,一定要煮熟吃茄子,可有效避免胃肠道刺激,有些人喜欢生吃茄子,这种情况可能引起食物中毒的危害,影响身体健康是非常大的,可能会引起恶心、呕吐等症状。
卫彬选答:1、茄子没炒熟有毒。2、生茄子中有龙葵素,又称为茄碱,在发芽的土豆中也可以发现,过量的食用后可能会中毒,出现口腔及咽喉部瘙痒、上腹部疼痛、耳鸣、畏光、头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状,轻者经过1-2小时,能够通过自身的解毒功能自愈,严重者可能会出现体温升高、呕吐、呼吸困难、昏迷、抽搐等,应...
卫彬选答:1、茄子不煮熟没有毒,但吃不熟的茄子,不易消化容易腹泻,吃多了也有可能中毒。2、茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一。它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。3、茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等...
卫彬选答:茄子不煮熟没毒,只是可能会导致腹泻。茄子性寒,需要煮熟吃,不能生吃,生吃可能会导致腹泻,而且茄子是碱性,生吃口感会发涩。茄子的形状大小差异很大,形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。茄子的烹饪方式也有很多,可以拌凉菜,红烧,油炸,各种方式都很好吃。
卫彬选答:茄子不熟,有毒。茄子中有一种物质叫茄碱,具有抗氧化和抑制癌细胞的作用,是茄子保健功效的来源之一。但对胃肠道有强烈的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用。人体摄入多了就会中毒。龙葵碱基本不溶于水,所以不能用热烫或煮沸的方法去除。烹饪时加醋有助于破坏和分解龙葵碱。预防龙葵碱中毒最好的方法...
卫彬选答:茄子不可以生吃。生茄子中的茄碱含量非常高,另外生茄子的食用口感较差,还会有涩感,另外生茄子的表面可能含有一定的细菌及寄生虫卵,生吃茄子也很可能会有安全问题。所以是不建议生吃茄子的。所以茄子一般建议等完全熟透才吃,可以通过炒、蒸、炖、煮等烹饪方式煮熟茄子再食用。茄子含有丰富的维生素B族、...
卫彬选答:你好,是没有什么毒的,顺便说一下,可以切好之后用凉水泡上一阵子,那样煮的茄子颜色好看一些。
卫彬选答:至于茄子是否有毒,茄子属于食用蔬菜,一般情况下是安全的。然而,未成熟的茄子含有一种名为龙葵碱(solanine)的毒素,特别是茄子的茎部含量较高。龙葵碱在高温烹饪过程中会被破坏,因此,煮熟的茄子是安全的食物。但是,如果茄子未经烹饪直接食用,可能导致不适或中毒症状,如恶心、呕吐、腹痛等。所以,...
卫彬选答:茄子不能生吃,因为生吃茄子不仅会影响口感,还可能引起中毒。茄子性寒,生吃的话会觉得有苦味。同时,茄子本身也含有一些碱性有毒物质,生吃可能会引起腹泻和腹痛。茄子虽然含有丰富的蛋白质、钙等物质,但能软化血管,活血化瘀,降低脑血栓的概率。但是,茄子含有龙葵碱。如果生吃茄子,茄碱会强烈刺激胃肠...
卫彬选答:1.茄子不熟会中毒吗 茄子不熟大量食用才会中毒。茄子中含有的一种成分叫茄碱,生茄子中含量较高,受热会分解,完全煮熟之后含量很低,如果是没有炒熟的茄子,含有一定的茄碱,食用量过大的话会出现中毒的情况,有些体质特殊的人群食用少量可能就会中毒,因此不要吃未炒熟的茄子。2.寒性食物 茄子性...