没煮熟的茄子吃了会怎么样

吃了没熟的茄子会怎样~

吃不熟的茄子，不易消化容易腹泻，吃多了也有可能中毒。
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一。它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
如果不小心吃了没熟的茄子，可以吃一些保护胃粘膜的药物，比如维生素U等，由于没有烧熟的茄子不宜消化在胃内引起不适，如果用药后还未有好转，做好及时到医院就诊，有利于帮助解决胃肠部位的不适。

扩展资料：
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的维生素P含量很高。茄子虽好，但含有一种有害的物质——茄碱，也称龙葵碱、龙葵素。茄碱主要存在于茄肉，不在茄皮中。
未成熟的茄子，茄碱含量比长熟的茄子要高。所以，在吃茄子的时候，一定要吃成熟的茄子，而且煮熟煮透之后再吃。
中医学认为，茄子性凉、味甘，是寒凉性质的食物，很适合夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。但是消化不好、容易腹泻的人则不宜多吃茄子。李时珍在《本草纲目》中明确指出：“茄性寒利，多食必腹痛下痢。”
参考资料来源：人民网-生吃茄子真能减肥？夏季茄子怎么吃最健康
人民网-大量生吃茄子易中毒 注意两个饮食禁忌

　　可以吃的。生茄子没有有毒物质。

　　茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。

　　茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
　　

1.茄子不熟会中毒吗
茄子不熟大量食用才会中毒。
茄子中含有的一种成分叫茄碱，生茄子中含量较高，受热会分解，完全煮熟之后含量很低，如果是没有炒熟的茄子，含有一定的茄碱，食用量过大的话会出现中毒的情况，有些体质特殊的人群食用少量可能就会中毒，因此不要吃未炒熟的茄子。
2.寒性食物
茄子性寒，食用会加重身体中的寒凉之气，少量食用可以去除体内的燥热之气，但是食用量过大，或者是吃茄子的时候食用了其他的寒性食物，寒凉之气再体内蓄积过多，有可能出现消化能力降低或者是拉肚子等不适情况。
常见的寒性食物有：秋葵、生蚝、螃蟹、茭白、菱角、柿子、柚子、桑葚、生藕、苦瓜等。
3.富含钾元素的食物
茄子中含有的钾元素比钠元素高很多，食用的话会摄入较多的钾元素，并且促进体内的钠元素排出，会降低体内血压渗透压，不利于身体健康
常见的富含钠元素的食物有：竹笋、香蕉、口蘑、黄花菜、桂圆干、蘑菇、紫菜、银耳、甜橙等。

茄子是一种大众非常喜爱的蔬菜，在我们的饮食烹饪当中经常用到这种食材，而且茄子的味道非常的鲜美，是许多人都能够接受的，茄子虽然好吃，但是生吃的情况几乎没有，因为茄子含有一种碱，食用过多会给身体带来不适症状，下面就来看看吃了茄子没熟透会中毒吗吗？

茄子是一种很受大家喜爱的“大众”蔬菜。它肉质顺滑、烹调方法多样，且能量密度非常低，虽然算不上深色蔬菜（只有皮是深色，瓤不是的不算），营养也算不上多么傲人，不过人气却很旺，可谓是老少皆爱。

很多朋友为了贪图鲜嫩，专挑不是很熟的茄子来吃。这样的茄子中茄碱的含量比成熟的茄子要高。

说起另外一个名字，大家肯定不陌生，就是龙葵素。同属于茄科茄属蔬菜，发芽土豆中的茄碱含量比茄子要高得多，所以土豆“名气”更大一些。
茄碱的含量除了与成熟期有关系，还有其他一些影响因素。据实验测定：果实的茄碱含量显著高于茎、叶等其他器官；果肉中的茄碱含量远高于果皮和果蒂；紫茄子的茄碱含量高于绿茄子。
茄碱摄入太多确实会中毒，中毒症状主要是咽喉部瘙痒、头晕、恶心、腹泻等，严重者可出现耳鸣、脱水、昏迷、脉搏细微、呼吸困等。
不过大家不用担心，茄子中的茄碱含量总体来说较低，按照最高的品种来算，每次大概吃450克这种高茄碱茄子，才可能发生恶心呕吐等不适反应。而日常大家每次吃的量恐怕不容易达到这个量。
如果真的由于吃茄子太多而出现不适，很可能就是因为茄子选择不当、再加上吃得量太大，而招致的。

一般是不会有问题，因为茄子还可以生吃的，即使没有煮熟的茄子吃不会有什么问题的。

下面为您解答这个问题，首先如果茄子没有煮一般都不会中毒的。因为茄子虽然本身有一种叫茄碱的物质，但这种物质具有抗氧化的作用，而且有抑制癌细胞的作用，主要是茄子的保健作用的来源。
希望我的回答能够帮到你朋友。

1.茄子不熟会中毒吗
茄子不熟大量食用才会中毒。
茄子中含有的一种成分叫茄碱，生茄子中含量较高，受热会分解，完全煮熟之后含量很低，如果是没有炒熟的茄子，含有一定的茄碱，食用量过大的话会出现中毒的情况，有些体质特殊的人群食用少量可能就会中毒，因此不要吃未炒熟的茄子。

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