没煮熟的茄子吃了会怎么样
吃不熟的茄子,不易消化容易腹泻,吃多了也有可能中毒。
茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一。它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。
如果不小心吃了没熟的茄子,可以吃一些保护胃粘膜的药物,比如维生素U等,由于没有烧熟的茄子不宜消化在胃内引起不适,如果用药后还未有好转,做好及时到医院就诊,有利于帮助解决胃肠部位的不适。
扩展资料:
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,它的维生素P含量很高。茄子虽好,但含有一种有害的物质——茄碱,也称龙葵碱、龙葵素。茄碱主要存在于茄肉,不在茄皮中。
未成熟的茄子,茄碱含量比长熟的茄子要高。所以,在吃茄子的时候,一定要吃成熟的茄子,而且煮熟煮透之后再吃。
中医学认为,茄子性凉、味甘,是寒凉性质的食物,很适合夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。但是消化不好、容易腹泻的人则不宜多吃茄子。李时珍在《本草纲目》中明确指出:“茄性寒利,多食必腹痛下痢。”
参考资料来源:人民网-生吃茄子真能减肥?夏季茄子怎么吃最健康
人民网-大量生吃茄子易中毒 注意两个饮食禁忌
可以吃的。生茄子没有有毒物质。
茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。
茄子不熟大量食用才会中毒。
茄子中含有的一种成分叫茄碱,生茄子中含量较高,受热会分解,完全煮熟之后含量很低,如果是没有炒熟的茄子,含有一定的茄碱,食用量过大的话会出现中毒的情况,有些体质特殊的人群食用少量可能就会中毒,因此不要吃未炒熟的茄子。
2.寒性食物
茄子性寒,食用会加重身体中的寒凉之气,少量食用可以去除体内的燥热之气,但是食用量过大,或者是吃茄子的时候食用了其他的寒性食物,寒凉之气再体内蓄积过多,有可能出现消化能力降低或者是拉肚子等不适情况。
常见的寒性食物有:秋葵、生蚝、螃蟹、茭白、菱角、柿子、柚子、桑葚、生藕、苦瓜等。
3.富含钾元素的食物
茄子中含有的钾元素比钠元素高很多,食用的话会摄入较多的钾元素,并且促进体内的钠元素排出,会降低体内血压渗透压,不利于身体健康
常见的富含钠元素的食物有:竹笋、香蕉、口蘑、黄花菜、桂圆干、蘑菇、紫菜、银耳、甜橙等。
茄子是一种大众非常喜爱的蔬菜,在我们的饮食烹饪当中经常用到这种食材,而且茄子的味道非常的鲜美,是许多人都能够接受的,茄子虽然好吃,但是生吃的情况几乎没有,因为茄子含有一种碱,食用过多会给身体带来不适症状,下面就来看看吃了茄子没熟透会中毒吗吗?
茄子是一种很受大家喜爱的“大众”蔬菜。它肉质顺滑、烹调方法多样,且能量密度非常低,虽然算不上深色蔬菜(只有皮是深色,瓤不是的不算),营养也算不上多么傲人,不过人气却很旺,可谓是老少皆爱。
很多朋友为了贪图鲜嫩,专挑不是很熟的茄子来吃。这样的茄子中茄碱的含量比成熟的茄子要高。
说起另外一个名字,大家肯定不陌生,就是龙葵素。同属于茄科茄属蔬菜,发芽土豆中的茄碱含量比茄子要高得多,所以土豆“名气”更大一些。
茄碱的含量除了与成熟期有关系,还有其他一些影响因素。据实验测定:果实的茄碱含量显著高于茎、叶等其他器官;果肉中的茄碱含量远高于果皮和果蒂;紫茄子的茄碱含量高于绿茄子。
茄碱摄入太多确实会中毒,中毒症状主要是咽喉部瘙痒、头晕、恶心、腹泻等,严重者可出现耳鸣、脱水、昏迷、脉搏细微、呼吸困等。
不过大家不用担心,茄子中的茄碱含量总体来说较低,按照最高的品种来算,每次大概吃450克这种高茄碱茄子,才可能发生恶心呕吐等不适反应。而日常大家每次吃的量恐怕不容易达到这个量。
如果真的由于吃茄子太多而出现不适,很可能就是因为茄子选择不当、再加上吃得量太大,而招致的。
一般是不会有问题,因为茄子还可以生吃的,即使没有煮熟的茄子吃不会有什么问题的。
下面为您解答这个问题,首先如果茄子没有煮一般都不会中毒的。因为茄子虽然本身有一种叫茄碱的物质,但这种物质具有抗氧化的作用,而且有抑制癌细胞的作用,主要是茄子的保健作用的来源。
希望我的回答能够帮到你朋友。
1.茄子不熟会中毒吗
茄子不熟大量食用才会中毒。
茄子中含有的一种成分叫茄碱,生茄子中含量较高,受热会分解,完全煮熟之后含量很低,如果是没有炒熟的茄子,含有一定的茄碱,食用量过大的话会出现中毒的情况,有些体质特殊的人群食用少量可能就会中毒,因此不要吃未炒熟的茄子。
没煮熟的茄子吃了会怎么样视频
相关评论:
顾夏广答:茄子没烧熟,少量吃用没有事。但大量生吃茄子易中毒。茄子,茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。注意:⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。⒉孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜...
顾夏广答:龙葵碱基本不溶于水,所以不能用热烫或煮沸的方法去除。烹饪时加醋有助于破坏和分解龙葵碱。预防龙葵碱中毒最好的方法自然是控制摄入量。但一般情况下,一餐吃250g左右的茄子,不会有任何不适。扩展数据 茄子的食用效果 ⑷降低高血脂、高血压:选择暗条,切成段或丝,拌以芝麻酱、酱油。晚餐时间服用...
顾夏广答:茄子不可以生吃。生茄子中的茄碱含量非常高,另外生茄子的食用口感较差,还会有涩感,另外生茄子的表面可能含有一定的细菌及寄生虫卵,生吃茄子也很可能会有安全问题。所以是不建议生吃茄子的。所以茄子一般建议等完全熟透才吃,可以通过炒、蒸、炖、煮等烹饪方式煮熟茄子再食用。茄子含有丰富的维生素B族、...
顾夏广答:没有事情,茄子生吃也可以
顾夏广答:宝宝吃了没煮熟的茄子,有可能会引起的宝宝肠胃不舒服,可以观察一下宝宝有不有腹泻等症状,如果有的话还是去医院找医生检查一下,对症治疗,如果正常就没有关系。
顾夏广答:因为这会造成营养元素的阻碍会不能够让人体快速的吸收,所以大家选择生吃茄子的话还会给肠道带来一些生冷的影响。将茄子煮熟之后吃口感更好,而且营养物质更加丰富。大家可以参考一些制作茄子的菜谱,根据自己的饮食,需要以及日常的饮食习惯,将茄子做成各种各样可口的美食。
顾夏广答:1.茄子不熟会中毒吗 茄子不熟大量食用才会中毒。茄子中含有的一种成分叫茄碱,生茄子中含量较高,受热会分解,完全煮熟之后含量很低,如果是没有炒熟的茄子,含有一定的茄碱,食用量过大的话会出现中毒的情况,有些体质特殊的人群食用少量可能就会中毒,因此不要吃未炒熟的茄子。2.寒性食物 茄子性...
顾夏广答:不熟的茄子对胎儿发育是没有影响的
顾夏广答:不易消化 容易腹泻 吃多了 也有可能中毒 不过这是很严重的后果 一般不会发生
顾夏广答:茄子没有煮熟,不仅是皮咬不烂,茄子的肉也是夹生的,虽然能咬动,但有一股青气,甚至有些微辣味。这就是没有煮熟的茄子。而老茄子,即使煮熟了,皮也咬不动。