会理县有什么特色小吃

求会理县各种美食，小吃~

对于四川会理县 我是土生土长的本地人下面我为你介绍各种美食
1、排名第一的 羊肉粉，会理盛产黑山羊，味道也非常好，也就造成了羊肉粉市场以及会理人爱吃的羊肉粉，如果你来会理说找不到卖羊肉粉店那你就out了，一条街绝对有羊肉粉店，你就去人多的地方
2、鸡火丝，顾名思义就是鸡肉丝、火腿丝、饵块丝，白菜丝煮成的鸡火丝，由于会理盛产饵块，所以来会理鸡火丝一定要品尝，推荐从西街上面卖的鸡火丝
3、羊肉火锅，上面说了羊肉粉，这个羊肉火锅可以去卖羊肉粉的地方吃
4、稀豆粉，这个是豌豆做成的浆浆配上卖家秘制的散子一起吃的，这个要吃叫土生土长的本地人带你去吃
上列为三大名小吃：羊肉粉、鸡火丝、稀豆粉
5、砂锅粉，砂锅饵块，砂锅饭、这个就是用砂锅煮的，在东街与元天街交界处味道不错。

饵块为一种米制品，出售时一般是块状或饼状，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，上得云南菜馆下得路边小摊，炒饵块在云南大街小巷被视为特色小吃。
做法
1、把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。
2、饼状饵块烤熟后加豆腐乳、辣椒酱、芝麻酱、熟韭菜、熟豆芽、火腿或油条，卷至成为饵块卷，昆明还有连锁店专卖各种类型饵块

会理县的特色小吃包括：会理羊肉粉、油鸡枞、熨斗粑、抓酥包子、会理鸡火丝等。

1、会理羊肉粉    

会理羊肉粉以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒制成，其特色为香、鲜。    

2、油鸡枞    

油鸡枞是会理的风味食品，以鸡枞为原料，与植物油、香辛料合炼而成，耐贮藏。 

3、熨斗粑    

熨斗粑是会理县名小吃，其特点是糕体细、不沾牙，清香可口，甜而不腻，软和香脆，营养价值高。    

4、抓酥包子   

抓酥包子是四川省和云南交界地带的早点美食，将发好的面抹上猪油揉匀起酥后的包子皮吃起来香而不腻，酥软可口。    

5、会理鸡火丝    

会理鸡火丝饵块把云南菜重原料重本味、清淡鲜香的烹调特点与川菜重佐料重调味、味厚色浓的饮食风格进行了结合，成为川滇菜系交融互补的典范。    

参考资料来源：百度百科-会理县

会理县的特色小吃有：羊肉汤锅，羊肉米粉，鸡火丝饵块等。

1、羊肉汤锅，会理盛产建昌黑山羊，是获得了国家地理标志产品保护的优良品种，无膻味，肉质也特别的细嫩鲜美。据县志记载，以会理黑山羊为主要原料的烫皮羊火锅、已有逾300年以上的传统和历史。至今，会理人还把阴历七月半和冬至吃羊肉作为传统风俗。

2、羊肉米粉，会理真正的当家招牌小吃，还要算遍布大街小巷的羊肉粉。会理羊肉粉在烹制方法和佐料使用上完全融合了川味麻辣鲜香的特色和当地少数民族原汁原味的豪爽风格。会理的羊肉出名，所用米粉也特别。比昆明的寻常的米线要粗，比成都、西昌等地常见的水发细粉更是粗犷豪迈许多。有人嫌它稍稍糙硬厚实，不太容易进味道，但羊肉粉非得要用这种粗粉烫来才别有风味。肉肥粉粗，汤宽料足，洁白如玉，柔中带刚。少了些许繁华都市婉约细腻的小资情调，更多了几分山野古城大气粗犷的执著与热情。有一种原始和野性的独特美感。

3、鸡火丝饵块，饵快是发源于云南的一种米制方便食品，其价廉物美，吃法多样。饵快自明朝传入会理后，经长期结合南北烹调风格加以不断发展改进，其制作烹饪方法已大大超越原产地单调烤、煮等吃法的简单局限。饵快味香糯软甜,能与百味调和，吃法多样，最有名做法，就是鼎鼎大名的鸡火丝饵快了。雪白的饵快丝在一只精致的铜火锅中用滚水一过，公鸡肉用手细细撕成细丝，上好的精瘦火腿肉也切细丝，再烫几片碧绿的蔬菜，有红有白，漂漂亮亮的堆尖一碗。

稀豆粉、熨斗粑、鸡丝和火腿丝饵块、雪花三合泥、羊肉粉、卷粉、冲冲糕、甜酒凉粉、菜粑、龙抄手

听说羊肉粉好吃。

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