现挤的生牛奶直接喝为什么不好
因为有很多细菌在里面,不卫生,对健康不利,而且刚挤的牛奶膻味也很大,直接喝人们无法接受这种味道。
现在大部分消费者担心当前牛奶市场的质量状况,导致一些电子商务平台或朋友圈的鲜奶热销。日前,甚至传出某地区一农民拉两头奶牛到小区现场挤牛奶,这种卖鲜奶的方式引来市民排队购买。其实,生牛奶确实比灭菌牛奶更有营养。然而,生乳中潜在的食品安全风险更值得我们关注,我们一起来看看。
目前现挤奶存在哪些安全隐患,一是微生物污染,由于生乳营养丰富,极易被环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等微生物以及动物源的布鲁氏菌、结核病等人畜共患病病原体污染。无论是从动物体内带出来,还是挤奶、装瓶、运输等过程,都有机会感染这些微生物。这些微生物可引起腹泻、肠炎、发热等常见食物中毒症状,而假单胞菌、布鲁氏菌等细菌可引起脑膜炎、败血症、细菌性心内膜炎等后果近年来,美国出现了因饮用生乳引起的弯曲杆菌感染疫情。
二是毒素污染,虽然上述微生物可以通过简单的加热来消除,但微生物的产生的毒素不能通过从奶牛饲养到消费者购买的整个过程中加热来消除。例如,如果饲养员错误地使用黄曲霉毒素污染的饲料喂牛,它会导致牛奶中黄曲霉毒素的产生,但个体饲养者显然没有条件来测试和监测所生产的牛奶的指标。
虽然生乳更有营养,但其安全隐患更大。我们不仅不能从不明来源地购买鲜奶,而且也不能喝鲜奶,会对人体健康造成不利。
当然不可以啦。这时候的牛奶中还有很多细菌的,如果喝了,会引起一些比如说腹泻啊胃痛啊之类的病状,所以还是先消毒吧。
拓展资料:
最普遍采用的巴氏灭菌法是高温短时间灭菌。在实际生产中,消灭了所有的结核菌,就意味着其他的病菌也全被消灭。巴氏灭菌还能够消灭奶中所有的酵母、霉菌和细菌的多数植物细胞。经过巴氏灭菌处理以后的鲜奶,也会发生腐败。腐败的原因除了光催化氧化使油脂变质以及奶中各种酶以外,主要是由于细菌的繁殖所引起的。鲜有的变酸结块,通常是由于乳酸菌所造成的。
参考资料:鲜奶_百度百科
现挤的生牛奶一般都会带有细菌、病毒和寄生虫卵,如果直接喝对健康是有潜在风险的,应该煮沸后再喝。
现挤牛奶不能直接喝,必须灭菌后才能饮用。现挤的牛奶含有大量细菌,卫生质量达不到饮用的标准,可能导致腹泻,甚至感染疾病。
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相关评论:
樊姣嘉答:未杀菌鲜奶的安全隐患生奶,其实就是从奶牛或者奶羊的乳房中挤出来,没有经过加工的乳汁。这类现挤的奶是不可以喝得,由于无法确定奶牛是不是身心健康,挤奶水的生活环境是不是环境卫生,因此会安全隐患问题。首先,奶牛(羊)的奶水本身就含有细菌病毒。由于生牛奶的营养比较丰富,并且ph酸碱度最接近中性...
樊姣嘉答:没有经过加工的生牛奶藏有包括大肠杆菌、弧形杆菌、布鲁氏菌等在内的近百种致病菌,感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状,严重的可能致死,所以,现挤的牛奶不宜喝。
樊姣嘉答:通常情况下,刚从牛身上挤下来的奶不可以直接给宝宝喝。从奶牛身上挤出来的牛奶没有经过消毒加工可能含有寄生虫、细菌等致病微生物,宝宝直接饮用后会引发胃肠道不适如恶心呕吐、腹痛腹泻等。煮奶是非常有讲究的,因为时间长短都会造成牛奶的不合格。时间过长的话会造成里面的营养素流失破坏。而时间过短...
樊姣嘉答:当然不可以啦。这时候的牛奶中还有很多细菌的,如果喝了,会引起一些比如说腹泻啊胃痛啊之类的病状,所以还是先消毒吧。
樊姣嘉答:2.加工和储存方式:现代乳制品行业使用的加工和储存技术不同于过去,这也可能导致牛奶的味道变化。3.添加物:现代食品行业为了延长乳制品的保质期和增加口感,可能会添加一些色素、防腐剂、增稠剂等,这些可能对牛奶的味道和质量产生影响。4.个体差异和品牌差异:不同地区、不同品牌和生产厂家的牛奶口感和...
樊姣嘉答:你好,现挤的牛奶不能直接喝的,里面含有大量的微生物,因为现挤的牛奶中含有结核杆菌和布鲁氏杆菌,会给人体健康带来危害。经过高温灭菌后方能放心饮用。要经过杀菌或者加热后才能喝的,否则就会拉肚子什么的。希望可以帮到你,望采纳
樊姣嘉答:不能喝啊买的牛奶都是经过处理的现挤的里面有很多细菌的
樊姣嘉答:不能的 现挤出的牛奶是不能直接饮用的。现挤出来的牛奶未经检验消毒,奶牛乳腺炎的患病率高达70%,用青霉素、链霉素治疗一周内,其牛奶中仍残留有抗生素,可使喝者过敏,出现喉咙发紧、呼吸困难、瘙痒等症状,严重的可致死亡。而且里面可能含有活性致病菌,如布氏菌病、结核病、口蹄疫、金黄色葡萄球...
樊姣嘉答:最好不好直接喝 牛奶这东西不是每个人的身体都能接受的,而且新鲜的牛奶更加.新鲜的牛奶并不卫生,营养不容易被人体吸收.最起码也应该加点水加热一下,因为原始的牛奶浓度太高,最好是喝处理过的牛奶,味道也会好一点!
樊姣嘉答:奶品厂处理鲜牛奶时,首先会通过净奶机将牛奶中肉眼看不见的'杂质离心除掉。在牛奶场或个体生奶零售点,特别是出售现挤现卖的牛奶的场所,这些保证牛奶安全的现代化的技术、措施、要求,都是无法保证的。因此,为了购买到安全放心奶,消费者还是应该购买加工好的牛奶。