请问现挤的牛奶能喝吗?
刚挤出的鲜牛奶,要通过高温加热灭菌以后再喝,这样对身体好。
如果是自己手动处理,使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长,因为温度一高,牛奶的营养素还是会被破坏,还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
专业的通常都是经过巴氏消毒法消毒和层层工艺才能饮用。
扩展资料:
1.用小火煮沸牛奶:会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
2.煮沸牛奶:牛奶含有丰富的氨基酸,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康,奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。所以牛奶加热温度不宜过高,加热到100℃时,牛奶不但色、香、味被降低,营养价值也大大降低!
参考资料:百度百科-鲜奶
因为有很多细菌在里面,不卫生,对健康不利,而且刚挤的牛奶膻味也很大,直接喝人们无法接受这种味道。
现在大部分消费者担心当前牛奶市场的质量状况,导致一些电子商务平台或朋友圈的鲜奶热销。日前,甚至传出某地区一农民拉两头奶牛到小区现场挤牛奶,这种卖鲜奶的方式引来市民排队购买。其实,生牛奶确实比灭菌牛奶更有营养。然而,生乳中潜在的食品安全风险更值得我们关注,我们一起来看看。
目前现挤奶存在哪些安全隐患,一是微生物污染,由于生乳营养丰富,极易被环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等微生物以及动物源的布鲁氏菌、结核病等人畜共患病病原体污染。无论是从动物体内带出来,还是挤奶、装瓶、运输等过程,都有机会感染这些微生物。这些微生物可引起腹泻、肠炎、发热等常见食物中毒症状,而假单胞菌、布鲁氏菌等细菌可引起脑膜炎、败血症、细菌性心内膜炎等后果近年来,美国出现了因饮用生乳引起的弯曲杆菌感染疫情。
二是毒素污染,虽然上述微生物可以通过简单的加热来消除,但微生物的产生的毒素不能通过从奶牛饲养到消费者购买的整个过程中加热来消除。例如,如果饲养员错误地使用黄曲霉毒素污染的饲料喂牛,它会导致牛奶中黄曲霉毒素的产生,但个体饲养者显然没有条件来测试和监测所生产的牛奶的指标。
虽然生乳更有营养,但其安全隐患更大。我们不仅不能从不明来源地购买鲜奶,而且也不能喝鲜奶,会对人体健康造成不利。
现挤的牛奶不能随便喝。根据食品卫生法的相关规定,市场上出售的牛奶,指将牛奶加热到62—63摄氏度处理30分钟,或加热到72—73摄氏度处理20秒钟。高温瞬间加热法是把牛奶加热到125—130摄氏度消毒3秒钟。未经过此两种方法加工的生牛奶中存在结核杆菌和布鲁氏杆菌,会给人体健康带来危害。
最好要加热以后,因为有病菌什么的要消一下毒。
不能 必须先过滤再煮沸才能喝 里面有很多细菌 还有草沫
不能的
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相关评论:
尚松岚答:现挤的生牛奶一般都会带有细菌、病毒和寄生虫卵,如果直接喝对健康是有潜在风险的,应该煮沸后再喝。
尚松岚答:这种现挤的牛奶不能随便喝。根据食品卫生法的相关规定,市场上出售的牛奶,必须经过巴氏消毒法或高温瞬间加热法处理。巴氏消毒法是指将牛奶加热到62到63摄氏度处理30分钟,或加热到72到73摄氏度处理20秒钟。高温瞬间加热法是把牛奶加热到125到130摄氏度消毒3秒钟。未经过此两种方法加工的生牛奶中存在结核...
尚松岚答:回答:建议:您好,建议您最好不要喝现挤的牛奶,因为现挤的牛奶中含有结核杆菌和布鲁氏杆菌,会给人体健康带来危害。经过高温灭菌后方能放心饮用。
尚松岚答:二、现挤的牛奶由于没有经过其他特殊的处理,可能会存在一定的细菌和传染病,未经过任何处理的生牛乳是不能直接喝的,尽管生牛乳的营养价值和口感都存在很大的优势,但也存在很大的安全隐患。从健康角度出发,选择牛奶最好是选择袋装的比较好,袋装的牛奶是经过处理过的,虽然口感和营养价值和鲜牛奶有点差别...
尚松岚答:你好,现挤的牛奶不能直接喝的,里面含有大量的微生物,因为现挤的牛奶中含有结核杆菌和布鲁氏杆菌,会给人体健康带来危害。经过高温灭菌后方能放心饮用。要经过杀菌或者加热后才能喝的,否则就会拉肚子什么的。希望可以帮到你,望采纳
尚松岚答:生牛乳不可以直接喝。生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶,煮热后方能饮用。生牛乳富含免疫球蛋白,能高效抵抗病毒,补充生长发育必需的钙质,适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。牛乳富含生长因子及蛋白质,可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育,帮助修复组织细胞,促进伤口愈合...
尚松岚答:2. 可以喝现挤的牛奶吗 理论上来说,现挤的牛奶是可以直接饮用的。但是,现代工厂化的牧场中,牛常年被注射抗生素和激素,这些化学物质可能会残留在牛奶中。同时,牛奶也容易受到细菌污染,如大肠杆菌、沙门氏菌等,储存不当会导致细菌滋生,因此在购买现挤牛奶时要认真清洗瓶子、检查保质期。3. 现挤...
尚松岚答:在回答这个问题之前,我们需要先对问题进行层次化分析,分别从以下几个方面来回答:一、食品安全层面 随着人们对食品安全的关注度提高,食品安全问题也逐渐成为了人们关注的重点。在牛奶生产过程中,如果存在不合规的生产方式或者添加有害物质的行为,就会出现食品安全问题。在这个层面上,如果现在的牛奶质量...
尚松岚答:榨菜前几天看微博时,看到一条热搜,说的是:西安一名2岁幼童因为喝了街头现挤羊奶而患上布氏杆菌感染。按道理说,普通人不直接牛啊羊啊这类动物,或直接摄入未经消毒的动物奶或者生食动物肉类,一般都不会感染上,这种病也不会人传人。后期及时规范治疗,也是可以痊愈的。但现在问题是,城里的小朋友...