辣椒的种类

辣椒的种类有：线辣椒、云南小米椒、朝天椒、甜椒、海椒等。

1、线辣椒：是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植。播种一般选择在2月下旬至3月上旬。

2、云南小米椒：原产于云南的一种很小但很辣的辣椒。现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒”，现各地都在普遍栽培。未成熟的为金黄色，有清香味，成熟的为大红色，辣度比未变红的高。

3、朝天椒：茄科辣椒属植物，一年生或多年生草本，高40-80厘米。喜阳光充足、温暖的环境，耐炎热，不耐寒冷和干旱，对土壤要求不严，以肥沃、通透性良好的沙质土壤为好应用。

4、甜椒：茄科辣椒属植物，植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状。对光照长短和光照强度的要求不严格，只要温度适宜，一年四季均可栽培。甜椒比较耐，适合进行设施早熟栽培。

5、海椒：茄科辣椒属植物，一年生草本，茎高45～75厘米。国大部分地区均有栽培。最先引入华东的浙江、东北辽宁,然后由浙江传到中西南地区的湖南和贵州和华北地区的河北。