辣椒有哪几种？

~ 辣椒是一种常见的调味品和蔬菜，有许多不同种类的辣椒。以下是一些常见的辣椒品种：

1. 青椒：也称为甜椒或灯笼椒，是一种不辣的辣椒品种，通常呈绿色或红色。青椒在烹饪中常用于炒菜、凉拌等。

2. 辣椒：也称为红辣椒或尖椒，是一种辣味较轻的辣椒品种。它们通常呈红色或黄色，可以生吃或用于烹饪。

3. 墨西哥辣椒：也称为安纳托利辣椒，是一种辣味较浓的辣椒品种。它们通常呈红色或黑色，用于制作墨西哥菜肴，如辣椒酱和辣椒粉。

4. 喷火辣椒：也称为哈拉彭奥辣椒，是一种非常辣的辣椒品种。它们通常呈红色或橙色，用于制作辣椒酱、辣椒油和辣椒粉。

5. 乌鸡辣椒：也称为鸟椒或指天椒，是一种非常辣的辣椒品种。它们通常呈红色或绿色，用于制作辣椒酱、辣椒油和辣椒粉。

6. 印度辣椒：也称为印度尖椒或卡尼辣椒，是一种非常辣的辣椒品种。它们通常呈绿色或红色，用于制作印度菜肴和辣椒粉。

这只是一小部分常见的辣椒品种，实际上还有很多其他种类的辣椒，每个地区和文化都有自己独特的辣椒品种。辣椒的辣度和风味因品种而异，所以在烹饪时要根据个人口味和食谱需求选择适合的辣椒品种。

辣椒的种类有很多，以下是一些常见的辣椒品种：

• 青椒：可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品，辣度一般。

• 杭椒：青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。有一些泡椒就是用它做的。

• 二荆条：是成都的特产辣椒，是属于比较辣的一种辣椒，火锅底料、辣椒面里都有它。

• 七星椒：产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒。

• 小米辣：很小但是很辣。

• 朝天椒：椒果小、辣度高、易干制。

• 甜椒：与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。

• 天鹰椒：属干制小辣椒型品种，极辣。

除了以上这些品种，辣椒的种类还有很多。在购买辣椒时，建议根据实际需要选择不同辣度的辣椒。

一张图教你认辣椒🌶️
看懂这张图，你就能碾压半数大厨啦

---

辣椒有哪几种？视频