东北人喜欢吃生,东北哪些菜可以生吃啊
第一点,饮食习惯,传统的北方民族是游牧的生产方式,喜欢采集渔猎,兼农耕畜牧等,习惯把大葱、打算拿来生吃,配着北方人喜欢的黄豆酱,非常美味,南方的种植业相对发达,烹饪也相对精细,所以南方人更喜欢把各种蔬菜做熟了吃,并且喜欢热食。
第二点,食材的生长特点,北方的冬天是非常冷的,蔬菜在经历冬季的过程中很多虫卵全部被冻死了,所以东北的蔬菜很多时候虫害少、农药也少,过去东北时地广人稀,很多优质蔬菜生食口感非常好。
第三点,酱的问题,北方的黄豆酱是属于深度发酵的酱,黄豆中蛋白质在发酵的过程中产生了鲜美的味道,同时也产生了一种特殊的气味,很多南方人是不太习惯的。
并且您来东北地区住上一段时间试试,气候加上身边朋友的影响,保证您也吃蘸酱菜。而且生吃蔬菜的好处是显而易见的。起码不会高温破坏维生素等营养成份。医学研究和实践证明,生吃蔬菜最大限度地留住了营养,有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质———干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,可产生干扰素,成为人体细胞的健康“卫士”,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,尽量减少营养的损失。
另外,水土真的影响人的饮食习惯。生活报小编身边就有例子。一位从小玩到大的朋友,从来不吃辣椒。结果呢......在重庆工作了两个月后,自己就找辣椒吃了。用他自己的话说“不吃点辣的,感觉身体里总在湿热湿热的。一顿重庆麻辣火锅吃完,顿感全身舒服”!。来东北吧。小编请您吃蘸酱菜。咱自己炸的酱,正宗正阳河豆瓣酱用鸡蛋一炸!别提多香了。
东北天气比较冷,菜基本上都放不住,或者就是到了冬天都是大棚菜,比较贵,所以说,酱菜的比较的便宜也好吃,所以出于环境等一系列的考虑,还是吃酱菜好。
首先,让我们从环境开始。北方的天气又干又冷。所以冬天到了,村里会有很多卷心菜。所以大多数北方人在冬天只能吃几个月的卷心菜,他们中的大多数人会腌制这些卷心菜。腌制的卷心菜没有维生素,所以每年冬天过后,北方人都会吃一些其他的蔬菜,想吃最新鲜的蔬菜。一定是生的。
东北人喜欢泡菜。这是他们母亲的出生。这是典型的宫内节育带。只要是在东北地区,大部分都在农村。有一个孩子只会叽叽喳喳学说话。他经常手里拿着一个洋葱,吃得很硬,鼻子里还流着眼泪。不是所有的南方人都不吃腌菜。当前,航空、铁路业空前发展,东、西、北、南三地人民的文化交流远比以往频繁。
还有一种说法是,在东北,基本上是从孩子一开始,如果饿了,你会用洋葱蘸酱吃,垫肚子,但还有其他蔬菜,也就是说,在东北蘸酱的做法从小就很普遍。随着时间的流逝,生活沉浸其中。它也被称为“做罗马人做的事”。很多人也会随身带泡菜。一开始,他们尝了尝。他们吃的时候很小心。后来,他们对它们上瘾了。它们甚至会甩掉脸颊,张开牙齿,这让它们变得美味可口。
大葱蘸酱,黄瓜蘸酱,生菜蘸酱,萝卜,西红柿,大蒜,白菜
我是东北人我告诉你还有生菜,小白菜,苦苣,小萝卜菜,香菜,菠菜,黄瓜,冻白菜我们都吃北方大酱香其酱
大蒜/大葱/生菜/白菜/萝卜/青菜/地瓜/番茄/黄瓜/包谷
除了豆类的所有蔬菜,东北人都能生吃。
洗干净,蘸酱吃。
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相关评论:
禄陈秒答:东北黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒,香菜,胡萝卜,白萝卜,小白菜,苦苣,茄子可以用来蘸酱生吃。东北大酱好吃
禄陈秒答:大葱蘸酱,黄瓜蘸酱,生菜蘸酱,萝卜,西红柿,大蒜,白菜
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