酱泥鳅怎么做？
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菜系及功效： 卤酱菜
口味： 辣味
工艺： 炸
酱泥鳅的制作材料：
主料： 泥鳅1000克
调料： 白砂糖50克,酱油100克,大葱100克,姜20克,辣椒粉50克,味精3克,大豆油100克
教您酱泥鳅怎么做，如何做酱泥鳅才好吃
1.将活泥鳅放在大臼里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。 2.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控干水。 3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后,控油取出。 4.把多余的油倒掉,锅里留底油,再把炸好的泥鳅鱼放入,依次倒入备好的多种佐料炒,两分钟后取出,放晾,即可食用。
小帖士-食物相克：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
酱泥鳅怎么做？视频
相关评论：13791078268：酱泥鳅鱼的做法
蒋彼隶答：1、准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。2、凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。鱼备用。3、准备酱油、料酒、油、盐、五香粉、豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。4、热油，中火爆香葱、姜、干辣椒。5、出香味后，中火炒大酱，其间加适量酱油、...
13791078268：酱泥鳅鱼的做法
蒋彼隶答：1.泥鳅鱼放入盆中，加水没过泥鳅鱼，放入一小勺盐，盖上盖静置15分钟，这是让泥鳅鱼把肚子里的脏东西吐出来。2.准备好黄豆酱，葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。3.锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。4.放入葱，姜，蒜爆香，放入黄豆酱煸炒，放入白糖煸炒。
13791078268：酱泥鳅的做法
蒋彼隶答：酱泥鳅的做法 1.准备好 2.泥鳅里放点盐，使其吐岀泥 3.热锅下油，放入配料 4.放入郫县豆瓣酱，农家大酱，老干妈炒匀，咸淡依个人口味调理 5.放入泥鳅，炖20分钟 6.成品
13791078268：酱泥鳅的家常做法
蒋彼隶答：1. 把炸好的泥鳅放入酱汁中，煮开后转小火慢慢炖煮约15分钟，使泥鳅入味，汤汁浓稠。2. 转中大火收汁，要不断翻动锅使酱汁和泥鳅均匀。3. 放入少量盐和糖调味，再煮2-3分钟即可关火。步骤四：摆盘 1. 将炖好的酱泥鳅捞出，放在碟子上。2. 用切好的葱花撒在酱泥鳅上，让颜色更加鲜艳。3....
13791078268：东北酱泥鳅的做法
蒋彼隶答：1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。3、将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等...
13791078268：泥鳅鱼的做法酱泥鳅鱼
蒋彼隶答：接着，加入花椒、葱段、姜片、蒜瓣和辣椒，慢慢煸炒，释放出丰富的香气。然后，倒入适量清水，但保持鱼身略微露出水面，这样可以保留泥鳅的鲜嫩。再撒上少许鸡精提味，盖上锅盖，调至小火，让泥鳅在酱汁中慢慢焖煮，让味道更加醇厚。这道酱泥鳅鱼，是将新鲜泥鳅与酱料、葱姜蒜、香菜、鸡精、花椒和料酒...
13791078268：酱泥鳅怎么炖
蒋彼隶答：酱泥鳅是一道菜品，味道香辣。主料:泥鳅 1000克。调料:白砂糖50克、酱油100克、大葱100克、姜20克、辣椒粉50克、味精3克、大豆油100克各适量。制作方法：1.将活泥鳅放在大舅里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。2.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控...
13791078268：酱炖泥鳅的制作方法是什么?简单吗?
蒋彼隶答：一、制作姜炖泥鳅的准备工作大家在开始做酱炖泥鳅之前，首先要把一些所需要的食材准备好并清理干净。那么在这个菜中最难清理的就是泥鳅，大家在市场上购买适量的泥鳅之后，要将所有的泥鳅的内脏挤出，大家可以尝试将洗好的泥鳅放在盆中，然后不断的加食用盐，这样也可以让泥鳅自己将自己较脏的内脏吐出，...
13791078268：泥鳅鱼的做法酱泥鳅鱼
蒋彼隶答：炒锅置火上，烧热后放冷油，待油大开后将鱼分别投入，改为小火煎，两面都煎好以后，依次投入花椒、葱、姜、蒜、（红辣椒）和酱爆香，然后淋入水，不用没过鱼，放少许鸡精，盖上锅盖儿转为小火焖即可。酱焖泥鳅鱼是一道由新鲜泥鳅、酱（豆瓣酱也可，味道差些）、葱、姜、蒜、香菜、鸡精、花椒...
13791078268：酱炖泥鳅在制作时,都需要准备哪些食材?
蒋彼隶答：一，制作姜炖泥鳅的准备工作大家在刚开始做酱炖泥鳅以前，首先要把一些所需要的食物准备好并清洗干净。那么在这个菜中最难处理的就是泥鳅，大家在市场上选购适当的泥鳅以后，要将全部的泥鳅的内脏挤压，大家还可以试着将洗好的泥鳅放到盆里，随后不停的加食用盐，那样也可以让泥鳅自己将自己较脏的内脏...
口味： 辣味
工艺： 炸
酱泥鳅的制作材料：
主料： 泥鳅1000克
调料： 白砂糖50克,酱油100克,大葱100克,姜20克,辣椒粉50克,味精3克,大豆油100克
教您酱泥鳅怎么做，如何做酱泥鳅才好吃
1.将活泥鳅放在大臼里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。 2.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控干水。 3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后,控油取出。 4.把多余的油倒掉,锅里留底油,再把炸好的泥鳅鱼放入,依次倒入备好的多种佐料炒,两分钟后取出,放晾,即可食用。
小帖士-食物相克：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
酱泥鳅怎么做？视频
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蒋彼隶答：1、准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。2、凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。鱼备用。3、准备酱油、料酒、油、盐、五香粉、豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。4、热油，中火爆香葱、姜、干辣椒。5、出香味后，中火炒大酱，其间加适量酱油、...
蒋彼隶答：1.泥鳅鱼放入盆中，加水没过泥鳅鱼，放入一小勺盐，盖上盖静置15分钟，这是让泥鳅鱼把肚子里的脏东西吐出来。2.准备好黄豆酱，葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。3.锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。4.放入葱，姜，蒜爆香，放入黄豆酱煸炒，放入白糖煸炒。
蒋彼隶答：酱泥鳅的做法 1.准备好 2.泥鳅里放点盐，使其吐岀泥 3.热锅下油，放入配料 4.放入郫县豆瓣酱，农家大酱，老干妈炒匀，咸淡依个人口味调理 5.放入泥鳅，炖20分钟 6.成品
蒋彼隶答：1. 把炸好的泥鳅放入酱汁中，煮开后转小火慢慢炖煮约15分钟，使泥鳅入味，汤汁浓稠。2. 转中大火收汁，要不断翻动锅使酱汁和泥鳅均匀。3. 放入少量盐和糖调味，再煮2-3分钟即可关火。步骤四：摆盘 1. 将炖好的酱泥鳅捞出，放在碟子上。2. 用切好的葱花撒在酱泥鳅上，让颜色更加鲜艳。3....
蒋彼隶答：1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。3、将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等...
蒋彼隶答：接着，加入花椒、葱段、姜片、蒜瓣和辣椒，慢慢煸炒，释放出丰富的香气。然后，倒入适量清水，但保持鱼身略微露出水面，这样可以保留泥鳅的鲜嫩。再撒上少许鸡精提味，盖上锅盖，调至小火，让泥鳅在酱汁中慢慢焖煮，让味道更加醇厚。这道酱泥鳅鱼，是将新鲜泥鳅与酱料、葱姜蒜、香菜、鸡精、花椒和料酒...
蒋彼隶答：酱泥鳅是一道菜品，味道香辣。主料:泥鳅 1000克。调料:白砂糖50克、酱油100克、大葱100克、姜20克、辣椒粉50克、味精3克、大豆油100克各适量。制作方法：1.将活泥鳅放在大舅里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。2.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控...
蒋彼隶答：一、制作姜炖泥鳅的准备工作大家在开始做酱炖泥鳅之前，首先要把一些所需要的食材准备好并清理干净。那么在这个菜中最难清理的就是泥鳅，大家在市场上购买适量的泥鳅之后，要将所有的泥鳅的内脏挤出，大家可以尝试将洗好的泥鳅放在盆中，然后不断的加食用盐，这样也可以让泥鳅自己将自己较脏的内脏吐出，...
蒋彼隶答：炒锅置火上，烧热后放冷油，待油大开后将鱼分别投入，改为小火煎，两面都煎好以后，依次投入花椒、葱、姜、蒜、（红辣椒）和酱爆香，然后淋入水，不用没过鱼，放少许鸡精，盖上锅盖儿转为小火焖即可。酱焖泥鳅鱼是一道由新鲜泥鳅、酱（豆瓣酱也可，味道差些）、葱、姜、蒜、香菜、鸡精、花椒...
蒋彼隶答：一，制作姜炖泥鳅的准备工作大家在刚开始做酱炖泥鳅以前，首先要把一些所需要的食物准备好并清洗干净。那么在这个菜中最难处理的就是泥鳅，大家在市场上选购适当的泥鳅以后，要将全部的泥鳅的内脏挤压，大家还可以试着将洗好的泥鳅放到盆里，随后不停的加食用盐，那样也可以让泥鳅自己将自己较脏的内脏...
