每天记录早餐，家常食材简单做法，一周7天不重样，这妈妈真勤快

~ 身为家庭主妇，每天绞尽脑汁为家人准备不重样的早餐，不仅是一份责任，更是一份乐趣。精心挑选食材，变换烹饪手法，我乐此不疲，只为给家人带来味蕾上的惊喜。
星期一：香浓豆浆配煎饼果子
周一，开启活力满满的一天。香浓的豆浆搭配香脆的煎饼果子，营养均衡又美味。浸泡一晚的黑豆打成细腻的豆浆，豆香浓郁，营养丰富。热锅中放入薄薄的面糊，摊成小圆饼，打入一颗鸡蛋，撒上葱花，再涂抹上甜面酱、酱豆腐等馅料，卷起来就是美味的煎饼果子了。
星期二：软糯小米粥配咸菜蛋卷
周二，来一碗暖胃的小米粥。选用优质小米，淘洗干净后放入砂锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火熬煮，直到小米开花，粥水黏稠。搭配爽口的咸菜蛋卷，咸香开胃。将鸡蛋打散，加入切碎的咸菜和葱花，煎成金黄色的蛋卷，切成小块即可。
星期三：清甜燕麦粥配水果三明治
周三，来一份清爽的燕麦粥。将燕麦片放入锅中，加入牛奶或水，煮至软糯香甜。搭配一份水果三明治，补充维生素。将全麦面包切片，涂抹上果酱或花生酱，夹入新鲜的水果片，如香蕉、*莓或蓝莓，简单又美味。
星期四：杂粮馒头配清炒小青菜
周四，选择饱腹的杂粮馒头。将面粉、杂粮粉、酵母粉混合后揉成面团，发酵至两倍大，再制作成小馒头，蒸熟即可。搭配清炒的小青菜，爽口解腻。将小青菜洗净切段，热锅中放入少许油，翻炒至断生，加入盐调味即可。
星期五：营养三明治配蔬果汁
周五，来一份营养三明治。将火腿、鸡蛋、生菜、西红柿等食材夹在全麦面包中，丰富的食材带来满足感。鲜榨一份蔬果汁，补充维生素和矿物质。将苹果、梨、芹菜等蔬果放入榨汁机中，榨取新鲜的蔬果汁，清甜爽口。
星期六：香煎小饼配肉末豆腐汤
周末，来一份丰盛的香煎小饼。将面粉、鸡蛋、蔬菜等材料混合成面糊，热锅中倒入油，摊成小饼，煎至金黄。搭配一碗暖暖的肉末豆腐汤，鲜美可口。将肉末炒香，加入豆腐、青菜和水，煮至汤汁鲜美，撒上葱花即可。
星期天：精美煎饺配紫薯粥
周日，来一份充满仪式感的精美煎饺。将饺子皮包入自己喜爱的馅料，如猪肉、牛肉、虾仁等。热锅中倒入油，放入饺子，煎至底部金黄，再加入少量水，盖上锅盖焖煮，至饺子皮熟透。搭配一碗香甜软糯的紫薯粥，营养丰富。将紫薯洗净去皮，切成小块，放入砂锅中，加入水和糯米，煮至粥水黏稠，紫薯软烂即可。
每天的早餐时光，不仅是味蕾的享受，更是一份爱与用心的传递。用心烹制的每一份早餐，都承载着对家人的爱意和祝福。

我们都是普通人，生活简单而平凡，每天重复着同样的24小时，总要有一件事情让自己的24小时变得有点儿不一样，幸好我从厨房里寻找到了乐趣。每次学会了一道新菜，或者烤了一盘面包都都会让我开心许久，与家人分享更会增加很多快乐。

由于做早餐的时间长了，这些早餐对我来说都是很简单的，有些是早上起来现做的，有些主食比如面包，是要提前做的，这样早上起来就会省时间了，可以根据自己的生活习惯来选择不同的早餐搭配，不仅要吃得开心，还要做得开心才好。来看看这七天早餐都有什么吧！

砂锅熬煮的大米小米粥，总用时30分钟左右，现熬出来的米粥很是香浓，口感特别好。

面包是买的，孩子们喜欢吃面包，有时候懒得做，就买一些放在家里，随时可以取出当主食，再勤快的人也要学会偷懒，不想做饭的时候买一些食物，自己轻松了，家里人也能换换口味。

山药、紫薯都是现成的粗粮，洗干净后上锅蒸熟就可以。想要节省时间， 就安排一个蒸菜，刚好可以一起出锅。

这个蒸菜就是 糯米珍珠丸子 ：提前一晚泡上的糯米，还有准备好的肉馅，肉馅里再放点胡萝卜碎，加盐、生抽酱油、一点白砂糖搅拌均匀，挤出小丸子，裹上泡过的糯米，摆盘后上锅蒸30分钟，保证糯米熟透，蒸熟以后取出，把焯过的西兰花切碎撒在表面，丸子做的不大，孩子还喜欢吃。

老南瓜味道特别甜，用来煮粥特别好。小米和糯米洗净后放进锅里煮开花，再放进去皮南瓜块同煮至熟，搅拌均匀即可，又香又甜，营养 健康 。

早餐的小菜准备的是 果仁菠菜拌鸡胸肉 ，先把菠菜放开水里焯熟，沥水后切小段，用生抽酱油、米醋调味，和即食鸡胸肉拌均匀，最后撒上巴旦木即可。

再来做一个好吃的 发面饼 ，取一个大碗，倒入面粉300g，清水210g，再倒入酵母粉3g，打一个鸡蛋，再倒入一小勺盐，最后加上切碎的葱花和胡萝卜拌均匀，放到温暖处发酵一小时，平底锅刷油，把发酵好的面糊倒进锅里，用锅铲整平，先静置5分钟，再盖上锅盖，小火煎5分钟，翻面继续煎5分钟，用锅铲按压，确保熟透后取出切块即可。

这个早餐发面饼可以提前一晚把面糊拌好，放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上取出来直接烙就行了，可以节省早上的时间，全程不用揉面，更不用手碰面粉，特别简单。北方早餐这样做，简单又好吃，手不沾面也能做烙饼，家常饭菜真香

每天的早餐都会有鸡蛋，做法简单又好吃， 补充营养也是很好的。今天换一个做法，蒸一盘卧鸡蛋。取一个盘子，倒入温水、香葱碎、蒸鱼豉油（或者生抽酱油）拌均匀，再打四个鸡蛋、蒸10分钟焖5分钟。

烧开水焯一把荷兰豆，再把自制的酱牛肉切片放在表面，有菜有肉刚刚好。

牛奶燕麦粥是快手早餐，烧开水后放半碗快熟燕麦片煮软，再倒入牛奶拌均匀，充分浸泡后即可食用。

蔓越莓米发糕 是需要提前一晚准备的，把200g大米粉（粘米粉）、50g普通面粉、20g白糖、250g纯牛奶、3g耐高糖酵母粉、60g蔓越莓干放在大碗里拌均匀，放到冰箱里冷藏发酵一夜后取出排气，倒入六个纸杯里，蒸25分钟焖5分钟。口感香甜松软Q弹，当早餐主食刚好，孩子们很喜欢。

早餐这样吃，大人孩子都喜欢，做法简单营养 健康 ，这才是家的味道

电饭锅煮粥，放了绿豆、麦仁、大米，一小时熬煮到香浓可口，煮熟的麦仁嚼起来也比较香。

早餐除了凉拌菜，还可以选择一些清淡的小炒菜，比如这道 荷塘小炒 就很好，莲藕切片、荷兰豆去豆筋、胡萝卜去皮切片、木耳泡发后焯熟备用，再搭配上虾仁，炒锅上火烧热，把这些食材依次放进锅里翻炒，加一点盐调味即可，又简单又好吃，清爽脆嫩。

因为想要蒸鸡蛋羹，所以还准备了玉米、山药两种粗粮，一起放在蒸锅里蒸熟就省事多了。

给两个孩子每人一份虾仁鸡蛋羹，两碗鸡蛋羹是一样的，1个鸡蛋加等量温水搅拌均匀，过筛后倒入碗里，盖上盖子上锅蒸8分钟左右，放进虾仁，蒸1分钟，焖3分钟。取出后淋上生抽酱油和香油即可，又鲜又嫩，孩子们的最爱。

提前准备好了面包当早餐主食，早上起来后就省事多了，用奶锅加热了四盒纯牛奶，又做了两个快手家常菜，清清爽爽的早餐就可以开吃了。

西兰花切小朵，放进开水里煮30秒后捞出沥水，虾仁解冻备用，炒锅上火烧热放油，把鹅蛋和虾仁放在碗里搅拌均匀，倒入锅里，炒成蛋块，再放西兰花，盐翻炒均匀后出锅装盘。

凉拌藕片就更简单了，莲藕去皮切成薄片，用清水冲去淀粉，放进开水锅里焯熟后捞出沥水，再放盐、醋、香油、生抽酱油拌均匀即可。

这款酥粒酸奶排包是我特别喜欢的一款面包，连着做了两份，孩子们都很喜欢吃。食谱已经分享到我的主页里了，有兴趣的小伙伴可以查看一下。面包配方分享：【主面团配料】：牛奶130g、浓稠酸奶115g、鸡蛋液40g、白砂糖30g、耐高糖酵母粉3g、高筋面粉350g、黄油30g、盐3g。【表面装饰配料】：鸡蛋液15g、黄油10g、低筋面粉20g、糖粉10g。

孩子想要吃面包，妈妈亲自动手做，越做越上瘾，比买的还好吃

昨晚剩的饺子放到平底锅里，用少量的油小火煎至表面焦黄，外焦里嫩更好吃。

主食还有昨天烤出来的全麦面包卷，再用豆浆机做豆浆，紫薯去皮切小块，和黄豆、清水一起打成豆浆，我和多爸的是紫薯豆浆，两个孩子的是紫薯米糊，黄豆换成大米就能做成紫薯米糊了。不管是豆浆还是米糊，加了紫薯以后不仅颜色好看，口感微甜，细腻无渣也更好喝。

鲜嫩的油麦菜洗净后切成小段摆在盘中，用吃火锅的麻酱蘸料加热水拌均匀成调料汁浇在上面，再撒一些切碎的果仁，清淡爽口很好吃的。

全麦面包卷是我自己做的，特别松软，不是那么甜，当家常主食刚好。详细的食谱也分享在我的主页里了，欢迎查看，这里分享一下配方：【主面团】：牛奶150g、浓稠酸奶100g、鸡蛋液40g、白砂糖25g、耐高糖酵母粉3g、高筋面粉270g、全麦面粉80g、黄油20g、盐2g。【装饰材料】：鸡蛋液15g、黄油5g、低筋面粉10g、糖粉5g。

做面包其实并不难，经常做也就能够越做越好了，刚买了很多面包粉，准备这个假期好好练一练。孩子放假，妈妈一边带娃一边学习烤面包，这样的寒假生活也不错

平时都是做一家四口人的早餐，偶尔做一次单人早餐，想吃什么做什么，也是很不错的， 十几分钟就可以上桌。

蒸锅烧开水，蒸熟玉米和鸡蛋，苦苣、番茄、橙子都是生食，洗洗切切摆在盘中，最后磨一起黑胡椒粉在表面就可以了，够简单吧！

可以想象一下以后孩子们都长大了，我给自己做早餐的时候，应该也能做得有滋有味的，一个人的早餐也不能凑合，对吧！

做早餐这种事情，对喜欢做饭的人来说是件愉悦身心的事儿，把简单的食材做成自己或家人喜欢的 美食 ，也是一件很有成就感的事儿。

七天早餐分享结束，这样的家常饭菜您觉得怎么样呢？ 早餐吃得好，一天的心情也美美的，用这些早餐图片记录着自己的生活，闲来无事往回翻一翻，也是件乐趣。

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每天记录早餐，家常食材简单做法，一周7天不重样，这妈妈真勤快视频