天凉早餐要吃好，这6种快手早餐10分钟搞定，天天不重样

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一年之计在于春，一天之计在于晨。俗话常说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，早餐在一日三餐中的地位最高，一份营养丰富的早餐是开启一天忙碌工作的动力。现在生活节奏加快，好多人早起时间比较紧张，早上常常是随意吃几口或者不吃早餐，这对身体是十分有害的。

下面为大家分享6种快手早餐的做法，营养丰富又省时，您每天做一种，一周七天都不重样。

【食材及配料】

面粉250克，大葱2根，鸡蛋4个，火腿肠4个，食盐、食用油、水适量。

【操作步骤】

1、大葱切成葱花。4个鸡蛋打入碗中，加适量食盐搅散。火腿肠切小丁。

2、将面粉倒入盆中，放适量食盐，倒入葱花，加1勺食用油，再倒入面粉3-4倍的水，用筷子将面糊搅拌均匀，没有面疙瘩时即可。

3、电饼铛或平底锅上刷一层食用油，用铲子涂抹均匀，用勺子舀一勺面糊倒入电饼铛上，用刮板刮均匀，撒上一层火腿肠，盖住盖子大火烙1分钟。

4、这时饼已经成形，用刷子刷一层油，翻面再烙1分钟，两面金黄即可享用。

【食材及配料】

土豆2个，香葱1根，鸡蛋2个，高筋面粉适量，火腿肠2根，食盐、椒盐、食用油适量。

【操作步骤】

1、土豆洗净去皮，擦成细丝。香葱切末。火腿肠切丁。

2、将土豆丝放入盆中，加入适量面粉，打入2个鸡蛋，放1勺食盐、1勺椒盐，用筷子搅拌均匀。视情况再加面粉或水，稀稠要适中。

3、电饼铛或平底锅刷少许油，油温3成热时，放入一大勺土豆丝面糊，用铲子铺平，盖住盖子烙2分钟左右定型，然后翻面再煎1分钟，即可享用。

【食材及配料】

吐司片 4片，生菜2片，培根4片，西红柿半个，芝士片4片，水煮蛋2个，沙拉酱、黄油适量。

【操作步骤】

1、生菜洗净。西红柿洗净，切薄圆片。

2、煎锅中倒油，放入培根煎制成熟，盛出备用。

3、煎锅中放少许黄油，将吐司片略微煎一下盛出。

4、放一层吐司片，放1片生菜、2片芝士、2片煎好的培根，然后挤一层沙拉酱，再放1个切开的水煮蛋、2片西红柿片，最后放另一片吐司片。

最后从中间切开即可。层次非常分明，荤素搭配，营养丰富。

【食材及配料】

煮熟的面条1碗，牛肉少许，小白菜2棵，鸡蛋2个，蒜、葱、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽适量。

【操作步骤】

1、留出少许蛋清。剩下的2个鸡蛋，加少许食盐增加底味，放入锅中炒碎盛出备用。小白菜洗净切段。

2、牛肉洗净切片，放少许蛋清、淀粉抓拌均匀。

3、炒锅中倒适量油，油温五成热时，倒入牛肉、蒜末、葱末，加少许食盐、生抽，快速翻炒，变色断生，倒入小白菜、面条和鸡蛋碎，快速翻炒。

4、面条搅散后，加少许食盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀出锅。

【食材及配料】

挂面 200克，鸡蛋2个，小油菜2棵，生抽、耗油、香油、香醋适量。

【操作步骤】

1、烧锅热水，水未沸腾时，轻轻地打入2个鸡蛋，煮制2分钟鸡蛋成型后，下入面条，煮制4分钟左右，面条断生时放入洗净的油菜，再煮1分钟，将面条、鸡蛋、油菜都盛到碗中。

2、锅中放入2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉，2碗水烧开，倒入适量陈醋后，盛到面条中。然后滴几滴香油即可享用。

【食材及配料】

隔夜米饭1碗，鸡蛋2个，火腿1根，黄瓜1根，葱、食盐、胡椒粉、生抽适量。

【操作步骤】

1、火腿肠切丁，黄瓜洗净切丁，葱切成葱花。

2、锅中倒入适量食用油，油热后，打入鸡蛋，放少许食盐，快速搅碎，盛出备用。

3、锅中倒油，放入葱花和火腿丁爆香，倒入米饭和鸡蛋块，用勺子或铲子铲碎，放一勺生抽，适量食盐、胡椒粉，快速翻炒均匀，即可出锅。

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