一周不重样的简单营养的早餐食谱与做法
周一早餐：牛奶麦片营养粥，煎蛋一个，煎饼（可根据时令菜做南瓜煎饼或其它蔬菜煎饼），加上水果桃子几片（可以选择其它水果片）。
周二早餐：小米粥、香肠、煎豆腐块、蔬菜拼盘（西红柿与水果柿子椒或其它），主食可选择馒头或包子。
周三早餐：面包片或面包块、薯片、香肠、西蓝花，加水果一个，一杯牛奶或营养茶（蜂蜜奶茶、蜂蜜菊花茶等）。
周四早餐：生煎包子、米酒汤圆、粉肉香肠，切片或块，加上苹果片或香蕉片及其它水果片均可搭配。
周五早餐：主食紫菜清汤条，加一个煎蛋、西兰花几朵，水果加提子或葡萄，其它水果均可，根据孩子需求也可选用蔬菜类。
周六早餐：主食小龙包子，加八宝粥、或黑米粥、或豆浆，加卤豆腐或其它小菜，再适当配点蔬菜、水果拼盘，使其营养均衡。
周日主食：火烧或生煎包子，加稀饭，咸菜，加碟生抽酱油姜蒜汁作为备用蘸料，作为学生的调味品。再配加水果或蔬菜，如圣女果或黄瓜片
所谓“营养早餐”，应包括以下几种食物，最好不少于3类：
1、谷类食物-面包、米饭，《粥》或馒头
2、动物类食物-鸡蛋或肉类
3、牛奶或豆浆等大豆制品
4、新鲜蔬菜和水果
这一道早餐也充分满足营养的要求。
周一：蛋煎饺
食材：
速冻饺子适量 / 鸡蛋1个 / 小葱2根 / 芝麻适量。
做法：
速冻饺子（不用解冻）在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。
饺子半熟后，倒鸡蛋液。
饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦！
周二：营养疙瘩汤
食材：
菠菜、鸡蛋、面粉、葱少许、高汤精、盐。
做法：
1、菠菜切段、绰水、控干，葱切葱花备用。
2、锅入少量油烧至五成热，爆香葱花后，将其铲出，放入菠菜及高汤精炒匀，加入开水煮沸。
3、面粉加水调成糊状，用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中，边下边搅拌，全部下入后，大火煮沸，小火煮三分钟。
4、将鸡蛋打散均匀地飞入煮沸的疙瘩汤中，轻轻推动，待形成蛋片时加盐关火即可。
周三、煎馒头
食材：
馒头、芝麻、鸡蛋、油
做法：
1. 鸡蛋打散，蛋液里撒入一些黑芝麻，搅拌均匀。
2. 馒头片放入蛋液里沾一下，两边都要沾。
3. 热锅加入一点油，放入馒头片，煎到两面金黄就可以出锅。
周四、土豆鸡蛋饼
食材：
土豆4个、2汤匙橄榄油、培根、大葱、4个鸡蛋、1 / 4杯切碎的马苏里拉奶酪、胡椒粉。
做法：
1.土豆切块，锅中火加热油，炸土豆直到金黄色(大约20分钟)。
2.将培根片放入锅中煎，搅拌10分钟直到酥脆。
3.加入葱，胡椒调味。把鸡蛋打到锅中，然后在每个鸡蛋周围放一些马苏里拉奶酪，煎至蛋清成熟。
周五、香肠汉堡
食材：
面包，生菜，香肠，生菜，沙拉酱。
做法：
1.面包从中间切开，但不要切断，生菜叶洗净，沥干水分，夹在中间。
2.平底不粘锅烧热，将香肠放入锅中略煎，煎好后放在生菜叶上，表面挤上沙拉酱即可。
周六、厚蛋烧
食材：
3个鸡蛋 、3克白糖、适量油、3克盐、2-3勺牛奶。
做法：
1、鸡蛋打散后加入少许盐和糖，2-3勺牛奶，搅拌均匀，制成蛋液。（加入牛奶后增香的同时口感更嫩）
2、平底锅烧热后刷上薄薄的一层油，小火，舀入部分蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。
3、等蛋液慢慢凝固，用锅铲从一边卷起，推到锅的一端。
4、再舀入部分蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。
5、重复几次至蛋液全部用完，将卷好的鸡蛋饼切块就好了。
周天：饭团
食材：
糯米/ 油条 / 火腿丁 / 榨菜 。
做法：
糯米，大米1:1比例蒸熟。
在保鲜膜上将饭压平。
饭上放一根油条，素肠，榨菜，握紧即可。（可以根据自己的口味加不同的东西）
一周不重样的简单营养的早餐食谱：
一，水煮蛋
原料：鸡蛋、水
做法：
1、鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂;
2、鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。
功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质和铁，且容易被人体吸收利用，对产妇乳汁分泌和健康恢复有益。
二，小米粥
原料：小米、冷水
做法:
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
功效：有补脾胃、益气血、活血脉的功效，可促进恶露排出。
三，金针菇豆腐
原料：豆腐、金针菇、盐、番茄酱、陈醋、白糖、淀粉水、清水
做法：
1、锅内放水，加一勺盐，烧开，取出豆腐，划开，倒入开水内，煮5分钟；
2、小心捞出豆腐，沥干水分。热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面；
3、捞出豆腐，摆好盘；
4、金针菇切掉根部，洗净。将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了；
5、把酱料浇在豆腐上，撒葱花即可。
功效：金针菇可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利于新妈妈身体对营养素的吸收。
四，牛肉汤粉
原料：河粉、生菜、牛肉、香菜、鱼露、牛肉肉汤
做法：
1、将香菜洗干净，切末，牛肉切丝，生菜洗干净，掰片；
2、烧开一锅水，放入河粉，将河粉焯烫熟之后，盛入碗中；
3、将牛肉汤倒入锅中煮开，放入牛肉和生菜烫熟；
4、调入盐，拌匀；
5、将牛肉生菜汤倒入步骤2的河粉上面。
功效：清淡的汤粉既容易入口，又不失营养，能更好地调理身体，拥有好气色。牛肉的蛋白质含量高，吃点牛肉汤粉补补是再好不过了。
五，黑芝麻面包
原料：高筋面粉、水、细砂糖、盐、酵母、橄榄油、焯熟黑芝麻、黄油
做法：
1、将高筋面粉、酵母粉、砂糖以及盐放入搅拌盆内，拌匀；
2、然后往里面加入水和橄榄油，用筷子调成絮状；
3、将调好的面团取出，在台面上来回翻揉按压，直到面团均匀不粗糙，在揉好的面团里加入黑芝麻，再次揉匀；
4、将揉好的面团放在密封容器中，盖上盖子室温发1小时，接着放入冰箱冷藏，发酵一个晚上（约10-18个小时的时间）；
5、取出冷藏发酵好的面团，室温回温1小时，然后在台面上撒一点高筋面粉，放上面团用手轻轻按压排气，分成等量的6等份，整型成圆球状，收口朝下摆入烤盘内；
6、盖上保鲜膜，在35-40度的温度内进行二次发酵，等面团发至2倍大后掀掉保鲜膜，在表面筛上少许高筋面粉。同时烤箱预热205°，用锋利的刀片在小面团中间划一条较深的口子，将黄油切小片镶嵌入口子中，将面团放入预热好的烤箱内，中层200°烤20分钟即可。
功效：很多人都有脱发的烦恼，可能是营养不均衡、精神焦虑的原因。对头发来说，最好的营养食物莫过于黑芝麻了！黑芝麻中的芝麻素有极佳的抗氧化作用，强化肝功能，丰富的铁质则对缺铁性贫血有预防缓解功效。
六，多彩什锦饭团
原料：黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、大米、海苔、芝麻、麻油、精盐、橄榄油
做法：
1、菜洗净，大米洗净用电饭锅焖成米饭，焖的时候加些橄榄油能让米饭更香更油亮；
2、所有主料切成小丁，胡萝卜要先焯水断生；
3、焖好的米饭取出一些晾至不烫手，把所有主料和调料放到米饭里拌匀；
4、用一次性手套把米饭挤成小饭团即可。如果没有手套可以用一次性袋来包饭团；
5、最后用叶子作为点缀。
功效：黄瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，保护肝脏，提高人体免疫力的作用。
七，桂圆红枣小米糊
原料：小米、桂圆肉、金丝小枣
做法：
1、小米洗净，清水浸泡2小时以上；
2、桂圆肉洗净，清水泡透，红枣洗净，清水泡透，红枣去核；
3、小米连同泡米的水一起倒入豆浆机，桂圆肉连同泡桂圆的水一起倒进豆浆机，加入去核的红枣，同时加水到豆浆机上下水位之间；
4、选择豆浆功能或米糊功能，按下，待提示完成即可。
功效：小米除了含有丰富的营养成分外，色氨酸含量为谷类之首，中医认为，这种物质具有健脾、和胃、安眠等功效，是十分有用的治疗失眠症的食物之一。
拓展资料
早餐（breakfast/the morning meal），又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。
从中医养生角度讲，早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，可以加牛奶、粥等，当然，不管是哪一类的人，早餐都不提议吃腌的食物，因为腌的食物中可能存在着危险的物质——亚硝酸胺，会导致一些食道、肝的疾病。
参考资料：早餐鸡蛋饼_百度百科
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