你觉得农村晒干的菜，哪种最好吃？
在农村蔬菜大丰收时，吃不完，都会拿来晒干，以备两季不接的时候好有菜吃。之所以有各种各样晒干的菜，至于那种干菜好吃，不过这个要根据个人的口味和喜爱，下面我就来介绍下那种晒干的菜怎样好吃。
1：红罗卜，白罗卜，把罗卜切成小条，晒干，用猪肉炖，或炒都好吃，也可以把罗卜干切碎，和猪肉搭配包包子。
2：辣椒，真可谓是一道下饭菜。把青或红辣椒洗干净，切成圆圈型状或长条型状，晒干。辣椒干可以说是一种非常好的配菜，比如，打火锅，煎鱼，炒各种菜，肉类都是很有味道的。
3:豆角:四季豆，长豆角，洗干净，用开水烫一下，晒干，炖猪肉，或清炒都好吃。
4:梅干菜，青菜，或芥菜洗净，腌制，晒干，用来做梅菜扣肉最美味不过。
4:笋干，可以搭配猪肉炒来吃，或者炖骨头汤也是不错的。
5:黄花菜，此菜晒干后可以煮汤，下面条。
6：鱼干，晒干的鱼竿炒辣椒，最下饭，或者放点腊肉，姜蒜子蒸来吃也特别好吃。
7：冬瓜干，冬季用冬瓜干，排骨，炖粉条。
8：南瓜干，南瓜晒干，蒸熟，用米酱，辣椒，盐，味精，搅拌再晒干，是个早餐下稀饭的好菜。
9：苦瓜干，苦瓜晒干泡水喝，可以清火。
10：马齿笕，焯水晒干，和猪肉一起炒也是一道很好吃的菜，而且这个还有药用价值。
11：车前草，烧开水焯再晒干，和猪骨炖汤也是很美味的一道菜。
12，干香菇，炖鸡汤，炒肉也是一道好菜，想必大家都熟习这个做法。
其实，还有很多蔬菜瓜果都可以用来晒干做干菜吃。
13：干木耳，用热水泡软，洗净。炒肉，或者吵鸡蛋，凉拌，炖汤。
最爱的还是萝卜干炒腊肉
在说一下萝卜干炒腊肉的做法
1萝卜干头天晚上冷水泡好备用
2准备腊肉洗干净切片备用（腊肉用五花肉最好）
3准备好姜切片，蒜苗切段，花椒几粒，青椒切块
4锅热倒适量的食用油，倒入腊肉翻炒，炒制出一点油后萝卜干即继续翻炒。
5炒到有香味以后放入准备好的青椒块，炒变色后加入其它配料炒变色即可起锅（萝卜干吸收了腊肉的油后变得超级下饭）
我觉得萝卜干就很不错，把萝卜干清洗干净，用开水泡发，然后再洗两遍，剁碎之后可以做包子饺子馅儿放点肥肉，吃起来特别香，也可以把它切成条炒菜吃，也是特别美味。
我觉得晒干的萝卜就好吃，起锅烧油，加入干辣椒和花椒翻炒均匀之后加入干萝卜继续翻炒之后加入调味料翻炒均匀即可出锅
我觉得农村晒干的干豇豆最好吃，将买回来的豇豆去除两头的蒂，清洗干净，倒入锅中，加入适量的水，把豇豆煮软捞起，晒干。
笋子干最好吃啦，春天的时候先把笋子煮好后晒干，吃的时候直接泡水发开，可以炖猪蹄、鸡肉，也可以炒腊肉，相当美味。
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