在买青椒的时候，其中哪几种青椒一定不要购买？
说到青椒，相信这是一种大众食材，营养丰富，口感独特所以受到了大众的喜爱，做菜的时候放一点青椒，菜品的颜色就会很好看，既能当一盘主菜也能当配菜，青椒也是辣椒的一种，但是不辣，我们家有孩子所以一般不会买很辣的辣椒，而是会买这种青椒，颜色好看，味道有一种淡淡的青椒的清甜味道，关键是还不辣，孩子也是特别喜欢吃的。
青椒中很有丰富的营养元素，维生素和膳食纤维，以及多种微量元素，常吃青椒具有润肠通便。补充维生素的功效，尤其是老年人经常便秘，可以常吃青椒改善便秘，而且青椒还能增强体力，缓解工作压力，现在的年轻人工作压力都是很大的，常吃一些青椒可以缓解这些情况，增进食欲，帮助消化，还有减肥减脂的功效。
但是大家在买青椒的时候会发现，现在市面上卖的很多的额青椒和我们以前买的青椒是不一样的，那么我们购买青椒的时候需要注意些什么呢？什么样到位青椒是不能买的，今天就来教大家如何挑选青椒，看见这3种青椒大家不要买，菜贩子都知道，但是很多的消费者不知道，来看看吧！
第一种：颜色太过于均匀的青椒不要买
买青椒的时候大家要仔细看一下青椒的颜色，正常的青椒是受日照不同，所以颜色也是不均匀的，受日照多的颜色就会深一些，受日照勺的颜色就会浅一些，这都是正常的青椒。
但是如果你碰见这种颜色是特别均匀的青椒，大家一定不要购买，因为这种青椒一般来说个头是比较大的，但是颜色都比较浅而且很均匀多半这种青椒都是打过激素的青椒，会生长得特别快，但是表面没有光泽。
第二种：青椒和青椒柄的颜色不同
通常来说正常成熟的 青椒颜色和青椒柄的颜色是基本一致的，呈鲜绿色，这种青椒新鲜度也是非常好的，口感也比较厚实，但是如果看见青椒的肉和青椒本身的颜色有不一样的，这样的青椒大家不要买，因为这种青椒一般都是存放时间比较长了，新鲜度已经不够了，虽然说青椒外表看不出来，但是买回家的口感是没有新鲜的青椒口感好的。所以买青椒的时候一定要看青椒柄。
第三种：青椒表面没有褶皱
自然生长的青椒表面是带有一些褶皱的，而且还有淡淡的纹路，因为是自然生长，所以纹路会呈现不规则，这些都是正常的青椒。相反的话如果是表面很光滑，褶皱是特别少甚至是没有的，这种青椒大家尽量不要购买。
在买青椒的时候，要挑选青椒头部不带根的，还有就是青椒颜色发暗的，我们都不要买。表皮没有光泽的青椒也不要买。
青椒的头部没有带着根的，或是青椒的根部呈棕色说明已经放了很长时间，青椒发软，不能复原可能里面已经坏了，青椒的表面褶皱太多，没有光泽说明已经不新鲜
有斑点的不要买，上面有白色物质的不要买，有可能是农药残留物
我们平常去菜市场买菜的时候购买青椒，一定要挑选颜色清脆，表面光泽亮丽，这种青椒是刚刚采摘不久的，不要购买表面发皱，有斑点，这种青椒内部容易腐烂
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