二荆条辣椒有什么特别之处？

~ 一、二荆条辣椒的特色在于其微辣与香气。这种辣椒是四川的特产，以其独特的微辣和香气著称。
二、采摘与成熟时间。二荆条辣椒作为鲜菜的采摘时间从5月上旬至10月，而红椒的采摘则在7月至9月之间。
三、色泽与形状。二荆条辣椒煎油后色泽红亮，能够自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，香味浓郁。其椒角细长，果实形状美观，晶莹碧绿。
四、营养成分。二荆条辣椒含有丰富的辣椒素，这是其辣味的来源。其辣椒素含量一般为17%至27%，甚至更高。每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，这些含量较一般蔬菜要高。
五、生长特性与用途。二荆条辣椒生长势强，分枝多，果实长条锥形，微弯。成熟时呈深红色，光泽好，单果重5至8克。它耐热，香辣可口，辣味适度，油分丰富。除了炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜外，还可以干制成干椒和辣椒粉，是优质的调味品。
六、在川菜中的地位。二荆条辣椒是正宗川菜中不可或缺的调料，许多名牌产品如豆瓣和榨菜等必须使用二荆条辣椒作为重要原料。
七、辣椒的基本信息。辣椒，别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，属于茄科辣椒属的植物。其茎近无毛或微生柔毛，分枝稍呈之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，形状为矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形。花单生，俯垂，花萼杯状，不显著5齿，花冠白色，裂片卵形，花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

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