100全麦面包的热量

~ 每100克全麦面包的热量约为246大卡。一片全麦面包大约含有36大卡的热量。所含热量大约为89大卡，散步约61.4分钟可消耗这些热量。
全麦面包的热量取决于其配方。通常，全麦面包将普通面包中的20%小麦粉替换为全麦粉，并减少糖分和油的用量，因此相对于普通面包，全麦面包的热量较低。但如果使用高糖高油制作全麦面包，其热量将不会降低。
全麦面包被认为有助于减肥，但市售的全麦面包并非全部真材实料。真正的全麦面包应使用未去除麸皮和麦胚的面粉制成。然而，许多市售全麦面包仅添加一定比例的全麦粉，并添加大量糖分和油以改善口感，导致其热量可能高于普通面包，不利于减肥。购买全麦面包时，应关注配料表，全麦粉比例至少七成，无糖或油用量少的全麦面包有助于减肥。
全麦面包是用未去除麸皮前的麦类制成的，颜色从浅黄到深褐，口感较精粉面包差。烤制后，全麦面包具有清香，但不如白面包美味。全麦面包富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维。麸皮富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，但质地粗糙，口感不佳。真正的全麦粉包含胚芽、胚乳和麸皮，颜色较深，质地粗糙，需与精白面粉混合使用，保质期较短。
全麦粉比精米白面保留更多矿物质和膳食纤维，有助于食物膨胀，增加粪便体积，促进胃肠蠕动，帮助排便。与其它食物一起摄入时，全麦粉可形成胶状，减缓碳水的吸收速度，产生饱腹感，长时间不饿。
识别真假全麦面包的方法：
1. 查看配料表：按照我国食品安全国家标准，配料需按递减顺序排列。排名第一或并列第一的配料含量最高。若无全麦粉或排名靠后，全麦含量少。
2. 观察颜色：全麦粉或黑麦粉保留糊粉层，使全麦面包呈褐色。但有些假全麦面包可能使用焦糖色素着色。
3. 查看麸皮：麸皮是全麦粉的重要标志。真正全麦面包表面和横切面均有麸皮，麸皮越多，纤维含量越丰富。
4. 尝口感：麸皮使全麦面包口感粗糙，不会太好吃。
全麦面包配料：若配料前三位为小麦粉、水、白砂糖等，全麦粉含量可能很少。若全麦粉排名第一，其他为小麦粉、食盐、酵母等，且无白砂糖、人造奶油等成分，可能是较好的全麦面包。
注意身体健康，减肥时选择真正的全麦面包。

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