人们常吃的橄榄菜是橄榄叶吗

人们常吃的橄榄菜并不是橄榄叶。

橄榄菜是橄榄果实或橄榄果肉经过腌制而成的食品。橄榄菜是一种传统的地中海食品，在中国南方以及东南亚地区也比较受欢迎。制作的时候应该选择颜色翠绿、质地鲜嫩的橄榄菜，避免选择颜色黄瘦、质地粗硬的橄榄菜。

橄榄菜的腌制方法有很多种，一般是将橄榄果实或果肉用盐腌制，加入辣椒、蒜、香菜、芝麻等调料和香料，经过发酵和晾晒等过程，制成口感酸辣、香味浓郁的橄榄菜。橄榄叶也有一定的食用价值，但相对来说比较少见，一般用于制作橄榄叶茶或橄榄叶粉等产品。

选购橄榄菜的注意事项

1、气味：应该选择气味清香、无异味的橄榄菜，避免选择气味不佳、有异味的橄榄菜。

2、品种：应该选择正宗的橄榄菜，如潮州橄榄菜、茂名橄榄菜等，避免购买假冒伪劣的橄榄菜。

3、保存：应该选择保存良好的橄榄菜，如干燥、阴凉、通风、无异味的地方，避免因保存不当而影响橄榄菜品质。

4、包装：应该选择包装完好、无异味、无破损的橄榄菜，避免因包装不当而影响橄榄菜品质。

5、价格：应该选择价格合理的橄榄菜，避免因选购过于昂贵的橄榄菜而浪费钱财，也避免因选购过于便宜的橄榄菜而影响品质。

6、信誉：应该选择有良好信誉的橄榄菜品牌或商家，避免购买假冒伪劣的橄榄菜，同时也可以通过网上评价和口碑等方式了解橄榄菜品牌和商家的信誉情况。