橄榄菜是什么菜做成的

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橄榄菜是用芥菜、橄榄等做成的。

说到橄榄菜,人人都以为是用橄榄叶制作而成,其实不是的。橄榄菜是一种加工小菜,其主要原料是芥菜、橄榄。制作过程中,会将芥菜和橄榄切碎,并与调料一起烹饪,然后煮熟即可,味道咸香,是广东地区较为出名的风味小菜,深受大众喜爱。

橄榄菜现已经被列为广东省级非物质文化遗产名录,我们现在超市里常见的是罐头装。而橄榄菜里用到的橄榄是原产于我国南方地区的一种乔木,一般有10~25米那么高,最高能长到35米,现在主要分布在我国南方、东南亚和日本。

吃橄榄菜的注意事项

1、月子期间不适合吃橄榄菜:女性在生育之后身体处于一个虚弱的阶段,这时候的饮食应该以调养、清淡为主,生冷的食物是不能够吃的。而橄榄菜虽然富含大量的钙、维生素C、纤维素等,但它作为一道冷菜对于正在坐月子的女性来说是不适合摄入的。

2、哺乳期内少吃橄榄菜:哺乳期虽然没有怀孕时需要忌口,但还是有很多食物是不能多吃的。众所周知,橄榄菜一般都是经过加工腌制而成的,里面的含盐量相对而言还是比较多,所以不建议在哺乳期内吃大量的橄榄菜。

以上内容参考:百度百科-橄榄菜




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