春天,路边的美味野菜,第二弹
椿菜又名香椿芽,营养丰富,有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝。香椿的吃法很多,可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。
椿菜还可入药,古医书记载,椿菜性寒,具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明,椿菜煎汁对一些病菌有明显的抑制和杀菌作用。民间有椿菜治病的验方:椿菜烫后用酱油拌食,能开胃、去气滞;与粳米、麻油制成椿菜粥,可治肠炎、痢疾、痔肿等等。
薄荷
薄荷又叫薄荷菜,可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。炎热的夏日,薄荷是防暑降温的佳品。
薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。
云龙菜
云龙菜(龙须菜)为纯天然绿色健康食品。
云龙菜(龙须菜)含有的蛋白质、糖类等营养物质比一般蔬菜高,具备十八种氨基酸,蛋白质含量和豆类相似。它还具有一般蔬菜所没有的特殊营养微量元素和药用价值如锗、硒、锶、钼等。因为含有灵芝中特殊物质锗。长期使用云龙菜(龙须菜)对防癌抗瘤、降血脂、平衡血压、清洁肠道、美容养颜等有明显的防治和保健作用。
莼菜
莼菜的主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。莼菜叶背的分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等肿瘤。莼菜自古被视为珍贵蔬菜,口感肥美滑嫩,富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等招牌营养素,深得人们喜爱。为睡莲科植物药菜的嫩茎叶,多年生宿根水生草本植物,鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。别名:马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、水荷叶、花案菜。
莼菜中含有丰富的b族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。
鱼腥草
亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌,有明显抑制作用,对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%,可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
景菜
景菜学名景天三七,又名救心菜、强心菜、土人参、活血丹、救命草等,叶片宽厚翠绿,茎杆嫩黄,开黄花。景菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用,食用时口感清香嫩滑。景菜营养丰富,食疗兼用。
具有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能,对烦躁失眠、惊悸癔症有较好的疗效。景菜全国各地都可种植,且易活、易管理。
景菜无病害,是无公害绿色蔬菜。景菜一次定植,可连续收获20年新鲜茎叶,就像韭菜一样随割随长。方法,主要是种苗繁殖,当年定植,当年丰收,次年进入盛产期。
车前草
车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。
有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱。
栀子花
栀子花又叫黄栀花,野生栀子花。一般花瓣为四瓣,米白色。盛开与春夏之季。为茜草科草本植物,多生在野生山林中。开花时间为全天白天,夜晚合拢。晨露的早上,能分泌花露最多的时候,花露可以吸食,有清肺功能。
花瓣可以入菜,具有清热解毒之功效。果实成熟后为黄红,两种。黄色煎熬出汁后,可以做药引。红色煎熬出汁后,可以当防蛀药材用。
篓蒿
篓蒿又名藜蒿、水蒿、水艾、芦蒿、狭蒿等。食用其嫩茎叶和肥大肉质的匍匐茎。篓蒿多生长于低海拔地区的田埂、路边、沟边。具有利胆退黄、滋阴润燥、增强体质,泽润皮肤,防病抗病之效。
篓蒿可以凉拌,也可以做蒌蒿炒肉丝。
刺儿菜
刺儿菜因其叶片边缘带刺而得名,学名叫小蓟。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙等物质。全草可入药,含有生物碱、皂甙,有止血、抗菌、祛淤的功效。可治疗吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩,急性传染性肝炎、创伤出血、疔疮、痈毒等症。
春天,路边的美味野菜,第二弹视频
相关评论:
郟沸祝第一种野菜:蕨菜在农村长大的人应该都知道,现在这个季节,漫山遍野都能看到蕨菜的身影。蕨菜又称长寿菜,含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪等成分,口感清香滑润、鲜嫩爽脆,做成凉拌蕨菜很多人都爱吃。推荐食谱:凉拌蕨菜详细制作步骤:1,挑选最嫩的蕨菜,如果用手指甲都不能折断,那种...
郟沸祝荠菜的吃法有很多,除了上述所说的包包子以外,还可以炒鸡蛋,做成荠菜饼,同时焯水后,还可以凉拌荠菜,吃起来都是非常美味的。荠菜还有一定的药用价值,食用荠菜具有明目、补心脾、止血、益胃等作用,市面上的荠菜也卖到了4-5元\/斤,可见荠菜的受欢迎程度之高。第二种:灰灰菜 灰灰菜也是很常见的野...
郟沸祝1、春天不仅仅给我们了温暖,同时也给我们带来的填腹充饥的“野菜美味”,柳叶,杨叶,榆钱,槐花,依次登场,伴我们度过青黄不接的饥饿时光。2、不知什么时候,落起了春雨,轻轻的,听不见淅沥的响声,像一种湿漉漉的烟雾,轻柔地滋润着大地。春雨过后,太阳出来了,一片晴朗。整个世界像刚洗过似的,...
郟沸祝马兰头又称马兰、鸡儿肠、田边菊等,菊科马兰属。它生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区都有分布,很常见,现在已有规模化种植,想吃的很方便。马兰头有青梗和红梗,其中红梗的更为美味。马兰头焯水切丁凉拌,味道清香爽口。也可以用马兰头烧豆腐,入口清香爽嫩。二、荠菜 荠菜可以说是人们吃的...
郟沸祝灰灰菜也被称为藜、灰条菜、胭脂菜等,在田间路边以及农田中都比较常见,如果生长在农田中,是一种影响农作物生长的杂草,如果被采摘食用,则就是一个美味的野菜。灰灰菜可以焯水后凉拌,也可以蒸咸馒头,或者剁成馅包饺子、包包子。灰灰菜吃起来有点苦头,虽然有药用价值和营养价值,但也不建议多吃。7...
郟沸祝有人却喜欢做汤,不过我更喜欢将它和猪肉搭配在一起,制成美味的饺子。马齿苋又名马齿菜、马苋、长命菜等等,是夏季比较常见的一种野菜。茎叶柔软可以像菠菜一样烹饪,夏季天气炎热用它制成美味的凉拌菜很不错。不过民间很多人都喜欢将它和猪肉搭配在一起制成馅,包成馄饨或饺子,鲜美又可口。
郟沸祝有去火解毒的功效。香椿则以独特的清香和滋补作用,成为春季的时令佳肴。苜蓿清热利尿,薄荷则清新解腻,柳叶芽则兼备观赏与食用价值。在春天踏青时,不妨多采摘这些野菜,简单烹饪,享受春天的馈赠。将大自然的美味融入日常,是生活中的小确幸。让我们一起探索更多春季野菜的美味与健康吧!
郟沸祝01、蒲公英(婆婆丁)蒲公英又名婆婆丁,是一种北方常见的野菜。提到蒲公英,大家第一个想到的是不是白色毛茸茸的球球?那是蒲公英的种子,而北方人大多是吃它的叶子。蒲公英叶子的形状像倒着长的锯齿,所以很少辨认,但它的口感略苦,正是因为这种苦让它具有清热解毒的功效。婆婆丁吃之前一般都过遍热水...
郟沸祝第二,白蒿白蒿属于菊科植物的草本植物,它在清明节前后已经开始返青。在一些麦田里经常有很多的白蒿,小时候去麦地里锄草,大多都是白蒿,稍微一挖就是一篮子拿回来可以烙饼,可以蒸着吃。新长出来的嫩叶,有一股特有的清香味儿,再泼上点儿蒜末和食用油,蒜香激发了白蒿的香气这就是春天的味道。白蒿...
郟沸祝1、蒲公英:春天的蒲公英随处可见,它的花粉里含有维生素、亚油酸,枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。它的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到...