一文秒懂牛排等级区分，买牛排不再交智商税了
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品尝牛排，品质很重要。
通常来说，等级越高，口感越佳。
在西餐厅的菜单上，牛排的级别都会有标注。
你了解如何挑选合适的牛排等级吗？
如果不清楚，不妨跟随小编一起了解。
美国：
美国牛排的等级由美国农业部USDA进行评定，分为两个环节：
环节1：成熟度，分为五个等级（A-E）。
环节2：油花程度，成熟度加上油花程度，就是美国的牛肉等级。
加拿大：
加拿大的优质牛排必须满足以下四个条件：
年体年轻、肉质鲜红、脂肪不发黄、肌肉结实。
国内最常见的为AAA和AA等级牛肉，3A是最佳选择，在商超和牛排馆均有销售，油花量相当于美国Choice级别。
澳大利亚：
澳大利亚的牛排由澳洲肉类及畜牧业协会进行分级，评分标准包括两点：
标准1：从整体上，考虑牛肉的肉色、脂肪、肉重、年龄和酸碱值，最高分为1100分。
标准2：专注于油花，购买澳洲牛排时，经常能看到“M+数字”，M指的是肉中类似大理石花纹的脂肪，数字越大，油花越丰富，品质越好。
日本：
日本的牛肉分级非常严格，由日本食肉格付协会进行评定。
日本人喜爱“霜降”，在分类中特别关注“脂肪品质”，采用BMS的评级方式。
取第6-7肋骨间的切面进行评分，分为1-12级，等级越高，肌肉间的雪花状脂肪就越多。
了解这四个国家的等级分类后，相信你在西餐厅用餐时将更加自信。
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相关评论：17767052873：一文秒懂牛排等级区分,买牛排不再交智商税了
惠珠翰答：标准1：从整体上，考虑牛肉的肉色、脂肪、肉重、年龄和酸碱值，最高分为1100分。标准2：专注于油花，购买澳洲牛排时，经常能看到“M+数字”，M指的是肉中类似大理石花纹的脂肪，数字越大，油花越丰富，品质越好。日本：日本的牛肉分级非常严格，由日本食肉格付协会进行评定。日本人喜爱“霜降”，在分...
17767052873：吃牛排学问多,秒懂牛排等级区分,买牛排别再被坑啦!
惠珠翰答：当你购买牛排时，可能会对商家标注的M、A等级感到困惑。其实，这些字母代表了牛排的品质等级。全球有三个主要的牛肉分级体系，分别是美国USDA、澳大利亚MSA和日本JMGA。美国USDA根据牛肉成熟度和脂肪含量将其分为8级，从Prime（极佳）到Cutter（切块），等级越高，牛肉越嫩，油花（大理石纹）越多。澳洲牛...
17767052873：如何优雅地吃牛排
惠珠翰答：懂牛排的饕客偏爱的牛排。T骨就是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着T字形的大骨,一边是菲力,一边是西冷。味道：肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，人们可以同时享用到两个不同部位的特色。牛的品种影响口感：根据你喜欢的鸡肉选牛种：不同牛种的脂肪含量区别带来了口感的区别，可以根据喜欢不同的鸡肉...
通常来说，等级越高，口感越佳。
在西餐厅的菜单上，牛排的级别都会有标注。
你了解如何挑选合适的牛排等级吗？
如果不清楚，不妨跟随小编一起了解。
美国：
美国牛排的等级由美国农业部USDA进行评定，分为两个环节：
环节1：成熟度，分为五个等级（A-E）。
环节2：油花程度，成熟度加上油花程度，就是美国的牛肉等级。
加拿大：
加拿大的优质牛排必须满足以下四个条件：
年体年轻、肉质鲜红、脂肪不发黄、肌肉结实。
国内最常见的为AAA和AA等级牛肉，3A是最佳选择，在商超和牛排馆均有销售，油花量相当于美国Choice级别。
澳大利亚：
澳大利亚的牛排由澳洲肉类及畜牧业协会进行分级，评分标准包括两点：
标准1：从整体上，考虑牛肉的肉色、脂肪、肉重、年龄和酸碱值，最高分为1100分。
标准2：专注于油花，购买澳洲牛排时，经常能看到“M+数字”，M指的是肉中类似大理石花纹的脂肪，数字越大，油花越丰富，品质越好。
日本：
日本的牛肉分级非常严格，由日本食肉格付协会进行评定。
日本人喜爱“霜降”，在分类中特别关注“脂肪品质”，采用BMS的评级方式。
取第6-7肋骨间的切面进行评分，分为1-12级，等级越高，肌肉间的雪花状脂肪就越多。
了解这四个国家的等级分类后，相信你在西餐厅用餐时将更加自信。
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惠珠翰答：标准1：从整体上，考虑牛肉的肉色、脂肪、肉重、年龄和酸碱值，最高分为1100分。标准2：专注于油花，购买澳洲牛排时，经常能看到“M+数字”，M指的是肉中类似大理石花纹的脂肪，数字越大，油花越丰富，品质越好。日本：日本的牛肉分级非常严格，由日本食肉格付协会进行评定。日本人喜爱“霜降”，在分...
惠珠翰答：当你购买牛排时，可能会对商家标注的M、A等级感到困惑。其实，这些字母代表了牛排的品质等级。全球有三个主要的牛肉分级体系，分别是美国USDA、澳大利亚MSA和日本JMGA。美国USDA根据牛肉成熟度和脂肪含量将其分为8级，从Prime（极佳）到Cutter（切块），等级越高，牛肉越嫩，油花（大理石纹）越多。澳洲牛...
惠珠翰答：懂牛排的饕客偏爱的牛排。T骨就是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着T字形的大骨,一边是菲力,一边是西冷。味道：肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，人们可以同时享用到两个不同部位的特色。牛的品种影响口感：根据你喜欢的鸡肉选牛种：不同牛种的脂肪含量区别带来了口感的区别，可以根据喜欢不同的鸡肉...
