自制凉拌柳芽,需要准备哪些调料?爱吃辣椒可以放一些干辣椒吗?

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自制凉拌柳芽,需要提前准备一些调味料,主要的材料就是柳芽。调味料有朝天椒和食用盐以及葱姜蒜还需要准备生抽老抽,醋和香油以及花椒粉,味道会更香一些。所以放一些干辣椒也是可以的,味道会更香,对于喜欢吃辣的人来说。


这道菜的制作方法特别简单,主要的工艺就是通过凉拌来将柳芽制作的比较好吃,难度是非常低的,主要的口味有香辣味,一般有半个小时的时间就能将这道菜做的比较好吃。主要的材料就是柳芽,所以处理柳芽是最重要的一步,因为柳芽会有苦味,一定要慢慢的去清洗,还要提前浸泡再焯水,这几个步骤才能将柳芽的苦味去掉。

一定要将柳芽清洗干净,提前用盐水浸泡一下,洗的会更好浸泡时间为10分钟,当锅中的水开了之后,就可以将柳芽放入锅中进行焯水,两三分钟就可以捞出美味的柳芽。焯完水的柳芽用清水提前清洗,然后再用干净的水浸泡10分钟,这样处理柳芽的苦味就会没有,并且吃起来比较鲜嫩可口。紧接着就可以将提前准备好的葱姜蒜清洗干净切成碎,和准备好的红辣椒也切成小圈,焯好水的柳芽就可以倒入盘子之中。

这个时候将切好的蒜蓉以及红椒和调味料放进盘子中进行搅拌,还可以放入香油和辣椒油,味道会更香。做出来的柳芽会更好吃一些,可能还会有一些苦涩的味道,但是这也是这道菜的特色,加入生抽以及醋味道会有所改变,最后的时刻就可以放上花椒粉。如果家里有香菜或者是香葱点缀一下,不仅味道好,而且卖相也加这样的制作方法特别简单,也能让你品尝到柳芽的美味。



需要准备朝天椒,大蒜,酱油,食用盐,生抽,花椒粉,陈醋。如果喜欢吃辣椒的话是可以放一些干辣椒的,这个就看个人口味了。

要提前准备香菜,小葱,大蒜,蚝油,生抽,辣椒面,花椒面,干花椒,香油。如果爱吃辣椒的话可以放一些。

要准备好柳芽,朝天椒,食盐,蒜香油醋,生抽花椒粉;可以放一些辣椒袋,注意适量。


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