酱排骨的家常做法？
来自： 更新日期：早些时候
酱排骨的家常做法是怎样的？~
材料
主料：骨头
辅料：料酒，香叶，大料，花椒，桂皮，小茴香，生姜，大蒜，白糖，豆瓣酱，生抽，老抽
做法
1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
6、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
7、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~
酱排骨的家常做法，我觉得酱排骨要做得好的话，首先原材料要买的好，最好买那种肥瘦相间的肋排。我把排骨切成大小均匀的断之后可以放在锅里烧，然后酱排骨的着重的话就是一个酱汁，可以加入适量的生抽老抽，还有加入一些香料吧，比如说像香叶八角之类的可以多加一些糖，一定要把肉烧烂了。
酱排骨的家常做法？视频
相关评论：18216519829：番茄酱排骨的做法(番茄酱排骨的做法 家常)
汤星解3.在加入调料的时候，要根据个人口味适量调整，不要加太多，否则会影响排骨的口感。4.较后收汁的时候，火要开大一些，这样才能让汁水收得更加浓稠。四、总结 番茄酱排骨是一道非常简单的家常菜，它的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合全家人一起品尝。在制作的过程中，要注意火候和调料的搭配...
18216519829：番茄酱排骨的家常做法
汤星解5. 加入番茄酱炒匀，然后加入一些水，调入适量的盐、糖和生抽，煮沸；6. 将炖好的番茄酱汁倒入事先炖好的排骨里，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约30-40分钟，直到排骨熟烂；7. 最后加入适量的鸡精进行调味，撒上葱花即可。以上就是简易版的番茄酱排骨的家常做法，你可以根据个人口味的喜好适量...
18216519829：酸梅酱排骨的家常做法 酸梅酱排骨做法步骤介绍
汤星解4、重新起油锅，把姜和蒜爆炒出香味再加入排骨，稍微煸炒一下排骨。5、加入适量的盐，再加入片糖，加入酱油，然后翻炒至排骨上色，加入适量开水，开水淹过排骨的一半。6、然后煮开，用中火焖，焖至排骨水份开始收干，再加入红辣椒和蒜叶翻炒两下，最后加入2.5勺酸梅酱，翻炒均匀即可关火装盘。
18216519829：酱排骨的家常做法?
汤星解13.最后加入豆瓣酱和准备好的料包袋，盖上锅盖，小火炖1个小时即可 14.炖的过程中，要把排骨多翻几次，让它受热均匀 15.最后5分钟，调成大火收汁，汤汁变浓稠后关火盛出 16.撒上白芝麻，一盘香喷喷的酱香排骨就做成了，可以开吃了 温馨提示：排骨很容易炖，经过我的测试，炖40分钟最好，1个...
18216519829：酱排骨的家常做法
汤星解酱排骨是一道山东、江苏等地的地方美食，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。1.排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好 。2.倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。3.用小火，先炒出香味 。4.然后将排骨倒进去。5.转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白。6.烹入...
18216519829：酱排骨的家常做法
汤星解料酒适量。方法：1、准备好食材，排骨用清水清洗一次。2、洗干净的排骨焯一下水，洗一下血沫备用。3、把排骨放入锅里搅拌均匀，让排骨均匀的粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱。4、加入清水，再加入刚才捞出的八角、葱和姜片，开锅后小火炖40分钟收汤汁。5、炖熟的排骨。6、成品。
18216519829：酱排骨怎么做好吃,秘制酱排骨的家常做法
汤星解详情请查看视频回答
18216519829：酱排骨家常做法
汤星解食材明细 主料 小排一斤 辅料 葱一棵 姜五片 八角两颗 桂皮少许 陈皮少许 配料 番茄酱两大勺 红糖两勺 老抽一勺 生抽两勺 料酒两勺 白水一勺 白芝麻一勺 酱香口味 烧工艺 一小时耗时 普通难度 酱排骨的做法步骤 请点击输入图片描述 1 排骨切段。请点击输入图片描述 2 葱切段，姜切片，八角、...
18216519829：怎么做好吃,香炸酱排骨的家常做法
汤星解主料 猪排 500克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 十三香 适量 蒜头 适量 姜 适量 步骤 1.排骨洗净切成块，加入生抽，料酒，盐，姜，蒜头，十三香入冰箱冷藏腌一夜。2.锅中倒入可以没过食材的油，烧热。3.待油起小泡时，用筷子夹入已腌好的排骨。4.小火慢炸。5.稍拌拌，让其...
18216519829：无锡酱排骨的家常做法是什么?
汤星解出锅：当汤汁变得粘稠，排骨颜色红亮，即可出锅装盘。【小贴士】炒糖色时要注意火候，避免糖烧焦变苦。炖煮过程中要保持小火，使排骨更加入味且肉质酥烂。收汁时要不断翻动排骨，防止粘锅糊底。根据个人口味，可以适当调整生抽和老抽的比例，以达到理想的颜色和味道。无锡酱排骨的家常做法并不复杂，但...
食材用料
排骨 500克相克食物
葱 20克相克食物
姜 15克相克食物
蒜 15克相克食物
盐（分两次用） 适量
胡椒粉 适量
料酒 两汤匙
黄豆酱 两汤匙
甜面酱 一汤匙
白酒 半汤匙
红糖 半汤匙相克食物
油 适量
大料 一个
香叶 一片
热水 一碗
面粉 一汤匙
酱排骨的做法
1.准备食材
2.将排骨放入盆中，放入面粉，加水
3.搅匀后浸泡一个小时
4.冲洗干净，捞出控去水分
5.对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？
6.葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
7.加入胡椒粉
8.加入料酒
9.加入黄豆酱
10.加入甜面酱，拌匀
13.最后加入豆瓣酱和准备好的料包袋，盖上锅盖，小火炖1个小时即可
14.炖的过程中，要把排骨多翻几次，让它受热均匀
15.最后5分钟，调成大火收汁，汤汁变浓稠后关火盛出
16.撒上白芝麻，一盘香喷喷的酱香排骨就做成了，可以开吃了
温馨提示：排骨很容易炖，经过我的测试，炖40分钟最好，1个小时肉太烂了，没有嚼劲了，这个也要根据自己的喜好；如果家里有啤酒，用啤酒炖是最好的，味口会比水炖得更好！
材料
主料：骨头
辅料：料酒，香叶，大料，花椒，桂皮，小茴香，生姜，大蒜，白糖，豆瓣酱，生抽，老抽
做法
1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
6、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
7、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~
酱排骨的家常做法，我觉得酱排骨要做得好的话，首先原材料要买的好，最好买那种肥瘦相间的肋排。我把排骨切成大小均匀的断之后可以放在锅里烧，然后酱排骨的着重的话就是一个酱汁，可以加入适量的生抽老抽，还有加入一些香料吧，比如说像香叶八角之类的可以多加一些糖，一定要把肉烧烂了。
酱排骨的家常做法？视频
相关评论：
汤星解3.在加入调料的时候，要根据个人口味适量调整，不要加太多，否则会影响排骨的口感。4.较后收汁的时候，火要开大一些，这样才能让汁水收得更加浓稠。四、总结 番茄酱排骨是一道非常简单的家常菜，它的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合全家人一起品尝。在制作的过程中，要注意火候和调料的搭配...
汤星解5. 加入番茄酱炒匀，然后加入一些水，调入适量的盐、糖和生抽，煮沸；6. 将炖好的番茄酱汁倒入事先炖好的排骨里，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约30-40分钟，直到排骨熟烂；7. 最后加入适量的鸡精进行调味，撒上葱花即可。以上就是简易版的番茄酱排骨的家常做法，你可以根据个人口味的喜好适量...
汤星解4、重新起油锅，把姜和蒜爆炒出香味再加入排骨，稍微煸炒一下排骨。5、加入适量的盐，再加入片糖，加入酱油，然后翻炒至排骨上色，加入适量开水，开水淹过排骨的一半。6、然后煮开，用中火焖，焖至排骨水份开始收干，再加入红辣椒和蒜叶翻炒两下，最后加入2.5勺酸梅酱，翻炒均匀即可关火装盘。
汤星解13.最后加入豆瓣酱和准备好的料包袋，盖上锅盖，小火炖1个小时即可 14.炖的过程中，要把排骨多翻几次，让它受热均匀 15.最后5分钟，调成大火收汁，汤汁变浓稠后关火盛出 16.撒上白芝麻，一盘香喷喷的酱香排骨就做成了，可以开吃了 温馨提示：排骨很容易炖，经过我的测试，炖40分钟最好，1个...
汤星解酱排骨是一道山东、江苏等地的地方美食，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。1.排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好 。2.倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。3.用小火，先炒出香味 。4.然后将排骨倒进去。5.转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白。6.烹入...
汤星解料酒适量。方法：1、准备好食材，排骨用清水清洗一次。2、洗干净的排骨焯一下水，洗一下血沫备用。3、把排骨放入锅里搅拌均匀，让排骨均匀的粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱。4、加入清水，再加入刚才捞出的八角、葱和姜片，开锅后小火炖40分钟收汤汁。5、炖熟的排骨。6、成品。
汤星解详情请查看视频回答
汤星解食材明细 主料 小排一斤 辅料 葱一棵 姜五片 八角两颗 桂皮少许 陈皮少许 配料 番茄酱两大勺 红糖两勺 老抽一勺 生抽两勺 料酒两勺 白水一勺 白芝麻一勺 酱香口味 烧工艺 一小时耗时 普通难度 酱排骨的做法步骤 请点击输入图片描述 1 排骨切段。请点击输入图片描述 2 葱切段，姜切片，八角、...
汤星解主料 猪排 500克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 十三香 适量 蒜头 适量 姜 适量 步骤 1.排骨洗净切成块，加入生抽，料酒，盐，姜，蒜头，十三香入冰箱冷藏腌一夜。2.锅中倒入可以没过食材的油，烧热。3.待油起小泡时，用筷子夹入已腌好的排骨。4.小火慢炸。5.稍拌拌，让其...
汤星解出锅：当汤汁变得粘稠，排骨颜色红亮，即可出锅装盘。【小贴士】炒糖色时要注意火候，避免糖烧焦变苦。炖煮过程中要保持小火，使排骨更加入味且肉质酥烂。收汁时要不断翻动排骨，防止粘锅糊底。根据个人口味，可以适当调整生抽和老抽的比例，以达到理想的颜色和味道。无锡酱排骨的家常做法并不复杂，但...
