怎么做好吃，香炸酱排骨的家常做法

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酥炸排骨的做法
1.原料备用。
2.花椒用小火炒香。
3.然后用擀面棒压碎。
4.排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。
5.搅拌均匀，腌入味。
6.腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。
7.搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。
8.锅烧热到6-7分热。
9.下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。
10.定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。
11.然后大火加热油锅，再复炸一遍。
12.炸好的排骨趁热食用。

• 主料

• 猪排

  500克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 料酒

  适量

• 十三香

  适量

• 蒜头

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 1.排骨洗净切成块，加入生抽，料酒，盐，姜，蒜头，十三香入冰箱冷藏腌一夜。

• 2.锅中倒入可以没过食材的油，烧热。

• 3.待油起小泡时，用筷子夹入已腌好的排骨。

• 4.小火慢炸。

• 5.稍拌拌，让其受热均匀。

• 6.炸至颜色变深即可，外层吃起来脆香就表示可以了。

• 7.上菜了！

• 小贴士

• 油一定热的时候才放入排骨炸。

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