螺蛳的简介

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螺蛳粉简介50字内,特点,历史~


炒螺蛳,菜名,螺蛳的烹饪方法:螺蛳在适量油中翻炒并用料酒或者其他调料食材去腥加上各种调味料调味,一道营养丰富的美味菜肴。根据地理位置与做菜人的习惯与食客口味不同而有着各种差异。 但要注意的是螺蛳要提前1天左右在水中静置吐沙,以保证螺肉的干净不会吃到沙子石子。

螺蛳,学名Margarya melanioides。软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属,分布于云南、江苏的湖泊中。壳大型,高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形;壳面有棘状或乳头状突起,或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体,卵胎生,全年皆可繁殖。螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美,螺黄(雄性生殖腺)更是人们喜食的佳品。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。
成年螺蛳长约7cm左右,重量约55g。 它们的肉和雄螺生殖腺(俗称“螺黄”)味道鲜美,经济价值高。由于该湖严重污染和过度捕捞而濒于灭绝。




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