老头鱼的做法

海老头鱼的做法~

用料：海老头鱼800克；东北农家酱适量；葱适量；香菜适量；干辣椒3个；蒜2瓣；老抽适量；料酒适量；白糖少许；醋少许。
海老头鱼做法：
1、把新鲜的老头鱼的头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。(鱼头有寄生虫所以要去掉)

2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味，加入东北大酱，然后用小火把大酱炒出香味。

3、然后调大火，加适量清水烧开。这时把收拾好的老头鱼下锅，放入料酒，醋去鱼腥味，再放点糖和老抽调色，大火炖3分钟，后改小火炖十分钟。

4、炖鱼时准备好蒜末，香菜末，葱末。看汤汁收干，撒上蒜末、葱末、香菜末即可装盘享了。

老头鱼的做法非常的简单，把老头鱼收拾干净，锅中放入油，再放入香，其酱放入辣椒，各种调料，最后收汁就可以了，这样做出来，老头鱼特别的香

用料：海老头鱼800克；东北农家酱适量；葱适量；香菜适量；干辣椒3个；蒜2瓣；老抽适量；料酒适量；白糖少许；醋少许。

海老头鱼做法：

1、把新鲜的老头鱼的头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。(鱼头有寄生虫所以要去掉)

2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味，加入东北大酱，然后用小火把大酱炒出香味。

3、然后调大火，加适量清水烧开。这时把收拾好的老头鱼下锅，放入料酒，醋去鱼腥味，再放点糖和老抽调色，大火炖3分钟，后改小火炖十分钟。

4、炖鱼时准备好蒜末，香菜末，葱末。看汤汁收干，撒上蒜末、葱末、香菜末即可装盘享了。

酱焖野生老头鱼主料
老头鱼1000g
辅料
油适量
盐适量
味精适量香辣酱1袋
大葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
青椒2个
土豆2个
料酒适量
步骤

1.老头鱼一小盆，这个鱼很能活的，这个鱼是在家养了好几天的，肚子里的实物在就吐出来了

2.不过不喜欢吃他的头和胆，还是去掉了

3.葱姜蒜，切碎，辣椒切断

4.热油放，葱姜蒜

5.再放香辣酱

6.加水

7.再放小鱼

8.放鱼后放入盐

9.干辣椒，料酒，烧开

10.烧开后放入土豆，和青椒段

11.焖熟，没有汤汁最好

12.出锅，很下饭

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