自己在家做的辣椒油凉透之后就没有香味了，这是为什么？

~

准备好辣椒粉50g 黑芝麻8g 花生10粒 葱白2颗 花椒10粒 盐 花生油锅烧热 放入花生油 油盖锅底 烧热放入花椒炸香 捞出花椒 锅中只剩下油油中放入先放入花生15秒马上放入葱白和黑芝麻文火炸香，（火候控制好，火太大芝麻会糊我）炸香辣椒粉放在瓷碗或者不锈钢盘里放入适量的食盐，锅里炸好的油和花生黑芝麻葱白 快速倒入辣椒粉碗里，烧滚的黑芝麻油和辣椒瞬间合成，立即可以闻到流口水的辣椒油香味辣椒油 调凉菜 配面条和粉 烧菜 都是杠杠的好吃。

一种对人体有很好保健作用的调味品，它既可驱寒祛湿、又可提高代谢；既能燃烧脂肪、又能增强体力。一种让吃货能够食欲大增的调味品，它既可拌菜 、又可拌面；既能沾饺、又能夹馍。一种制作工艺非常简单的调味品，无需多贵食材、无需复杂步骤，就可享用。

怎么做味道更好，下面我分享一下我制作辣椒油的过程，希望能够让你满意。炸辣椒面，不要着急，慢慢来，不然一次全部到进去，炸糊不说，还不好吃。边浇边拌，彻底将辣椒面炸投，最后将剩余的油浇到里面。闻着辣椒油香香的味道，我也醉了，OK，简简单单的辣椒油制作完成，友友们，闲了不妨做点，给家人来一个惊喜，共同享受..美食带给我们的快乐。首先准备食材：辣椒面和花椒面各50g，8g白芝麻，3g盐，3g五香粉，150g油，然后把辣椒面、花椒面、白芝麻、盐以及五香粉倒进盆里面，搅拌均匀 往辣椒面里面倒油的时候一定要注意分3次倒喔！而且每次的油温都是不一样的，第一次只要5成的油温就行了，因为如果油温太高，会把辣椒面给烫糊了，第二次7成热的油温。

首先要选择好一点的辣椒。在里面多放一些芝麻。是能够增加香味的，再放一些十三香。用热油烹一下。这样做出来的是有一定香味。

辣椒油的香味是因为辣椒被热油激发出来的，但是辣椒油凉了之后香味就被油包裹住了，可能是放的油太多了，可以减少油量。

可能是你最后没加几滴醋,醋和辣椒油融合后,香味浓郁。你下次做的时候可以试试。

是因为你买的辣椒品质并不是非常好的，所以在做的时候非常的香，一旦凉了就没有味道了。

---

自己在家做的辣椒油凉透之后就没有香味了，这是为什么？视频