湖南、四川和江西三地的“辣”有什么区别？

湖南的辣和四川的辣有什麼不一样？~

湖南的是辣，四川重庆是麻。

辣椒的辣度是以“史高维尔辣度单位”(ScovilleHeat Units)来衡量。0度代表温和，一般的墨西哥辣椒约5000度，柯里的“卡罗来纳死神”则是1569300度，有一颗的辣度高达220万度。警用辣椒喷雾约为200万度。
辣其实是一种疼痛，每个人对于辣的感觉都会有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。
其实是化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。

江西美食真的很辣，因为我在采访中在景德镇呆了一段时间。每天都是带有咸味和辛辣菜肴的清淡茶。最后，我想念江苏和浙江的清淡味道。如果将四川辣椒，湖南辣椒和江西辣椒与金庸小说中的武术派进行比较，那么四川辣就像小姚派，它优雅而诱人，就像四川美食的招牌菜：麻婆豆腐，毛雪旺和辛辣的种子。鸡等颜色鲜艳，仅看图片即可使食指运动。
湖南辣味就像一条凶猛的巨龙，十八掌，纯净的输出流，只要您敢砍筷子，您就必须做好心理准备，以六种辣味填满五个器官。就像北明的神奇力量一样，江西辣椒听起来很普通，但它遵循着内部力量的流动。一开始没有感觉到，但是辛辣的味道就像顶级大师的手掌一样无尽。当您回到它上面时，它会让人们认为装满10桶2公升的自来水。辣比四川菜，纯辣比湖南菜。据说四川人不怕辛辣，湖南人不怕辛辣，江西人不辣。与长期以来以“辣”味闻名的四川和湖南美食相比，江西的赣菜鲜为人知。
川菜和湘菜的成名大菜多，传播广，且南北通吃，不管是在纯南方的宴席还是纯北方的饭局，都能见到这两大菜系的个中精品。而江西菜走的却是与他们截然不同的路子，在家常菜中下功夫。《射雕英雄传》里，黄蓉为了留住洪七公，在接连做了叫花鸡、好逑汤之后，最后拿出压箱底的绝活儿正是炒白菜、蒸豆腐、炖鸡蛋、白切肉这样的家常菜。正所谓，菜系之绮丽鬼怪无所不有，但真正的烹调高手，愈是在平常的菜肴中，愈是能显出奇妙功夫。
在江西人眼里，能吃三瓶老干妈的人根本不算能吃辣，老干妈那是属于直接被归为鸡精类的调味品，能干嚼一整框朝天椒的人才叫真汉子。也正因为辣度过分，导致不吃辣的人川菜、湘菜还能夹两筷子，但只要来到江西，简直无处下嘴。毕竟，这是一个连蒸蛋都要在碗里铺一层朝天椒的省份！

四川属于麻辣，湖南属于鲜辣，江西也属于鲜辣，但是没有湖南那么嗜辣

湖南的辣挺油的，然后四川嗜麻辣，江西的辣比较清气，但是也特别辣

四川麻辣，湖南干辣，江西的还行，不怎么辣

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